In der Notwendigkeit einer Knet-Board, The Fresh Loaf
Hallo, ich bin neu hier (ich registrierte gerade diese Frage stellen!) Und ich bin
in der Notwendigkeit einer tragbaren, robusten und leicht Arbeitsfläche gereinigt für
Kneten Teige.
Ich habe versucht, große Holzschneidebretter Preis aber ich bin nicht sicher,
wie groß von einer Arbeitsfläche werde ich wirklich brauchen, um einen Laib oder zwei kneten
Brot, oder auch wenn dies das richtige Werkzeug für den Job ist.
Bedenkt man, dass ich die Brotherstellung auch recht neu bin, ein zentrales Anliegen
ich bin Kosten. Ich würde es hassen, ein $ 100 Hartholz Schneidebrett zu kaufen, dass ich
verwenden ein- oder zweimal und dann in der Speisekammer schieben, es nie wieder zu verwenden.
Ich würde sehr jede Beratung schätzen Sie mir geben können, danke.
Warum überprüfen Sie nicht herum und sehen, ob Sie einen kleinen Auftragnehmer in Ihrer Nähe finden können, die Nacht einen Ausschnitt aus hat wie diese. Ich bezweifle, ob der $ 100 kosten würde! Natürlich wäre es rohe Kanten hat - aber das mich nicht daran hindern würde.
Sie könnten jedes (großes) Holzschneidebrett verwenden. Früher habe ich eine recht große für Tranchieren haben. Ich hatte eine „Rinne“ um den Rand Säfte zum Sammeln, sondern blättert sie über eine perfekt flache Oberfläche ergab. Was auch immer Sie verwenden, sollten Sie immer ein Handtuch unter es ausdrückte, oder einer der gummiartigen Antirutschmatten Sie in jedem Baumarkt bekommen. Dies ermöglicht es Ihnen, den Teig zu drücken, um mit dem Brett auf dem Zähler schieben.
Bedenkt man, dass eine gute Hartholz Bord eines 100 $ kosten könnte (wie Sie sagen), ich denke, das ein echtes Schnäppchen und vieles mehr funktionsfähig. Sie brauchen nicht zu Hartholz sowieso. Maple ist das Material, das Sie in den meisten „echten“ Küchen finden. Das Board kommt mit einem langanhaltenden Finish, etc. und erleichtert die Reinigung schützt. Holz neigt dazu, nicht Mikroben so langen Hafen / leicht sowieso. Sie können ein Stück meines „Kneten Bord in diesem Bild“ Einblick:
Ein armer Mannes der Art und Weise ein Hartholz Bord des Erhaltens ist aus Hartholz Sperrholz zu verwenden, wobei nur das äußeree Furnier ist aus Hartholz. Sie können es von der Hälfte Blatt oder Viertel Blatt kaufen (in der Regel) als auch. Wahrscheinlich im gleichen Geschäft, können Sie Eisen auf Hartholz Furnierstreifen in einer Rolle zu finden, die am Rande des Holzes gebügelt werden können, um die Kanten wie Massivholz aussehen zu lassen, anstatt Sperrholz.
Ich benutze eine Edelstahl-umrandeten Backblech. Ich habe, dass die Gummi-Mesh Material darunter zu halten, gleitet, und ich Sprühöl (Pam) auf der Innenfläche der Pfanne nehmen und auf meinen Händen. Dann knetete ich den Teig in der Pfanne. Ich mache nicht viel Kneten; ein wenig am Anfang, und dann mehr Falten. Ich denke, Kneten ist sehr überbewertet.
Es ist erstaunlich, wie auch der stickiest Teig nicht an der Pam klebt. Und wenn ja, sprühe ich ein wenig mehr. Wenn ich aus irgendeinem Grunde eine kühlere oder wärmere Oberfläche will, ich laufe nur etwas kaltes oder heißes Wasser auf der anderen Seite der Pfanne.
Das Beste von allem, wenn ich fertig bin, geht das Backblech in die Spülmaschine.
Ich benutze ein Brett, das ich vor einigen Jahren gegeben wurde; es hat eine Lippe, die über den Rand des Tisches hängt, dass es ein Verrutschen hält, aber ich habe auch direkt an der Spitze unserer Emailleplatte des Tisches geknetet. Mein Vater hat sein ganzes Brot auf dem Tisch, und ich habe die Arbeitsplatte als gut. Was ist hoch genug, um mich kneten, es ist eines der besten Teile von Brot. Ich liebe die ganze Erfahrung von Kneten. Sicher, es gibt Brot, die feuchteren diejenigen, die Faltung erfordern und sind unmöglich zu kneten und ich genieße diejenigen zu machen, aber Kneten von Teig ist ein wunderbares Gefühl. Und Sie brauchen nicht (!) Spezielle Ausrüstung, es zu tun.
Ich wollte nicht, dass das Kneten bewertet über wird im Hinblick auf eine erfreuliche Tätigkeit zu sein, aber, dass es im Hinblick auf ihre Auswirkungen auf dem Ergebnis des Brotüberbewertet. Meiner Erfahrung nach allen Teigen, nicht nur nasse, profitiert von weniger Kneten und mehr Sitzen. Wenn J.Sartorius findet nicht so erfreulich, wie Sie tun, Kneten, das ist okay, weil das Brot immer noch wunderbar sein kann.
oder Tabellen, finden sie eine große Plastikschüssel, die auf dem Boden glatt, gut abgerundet und flach ist. Eine dünne Beschichtung von Öl, bevor Sie beginnen, und man kann mischen, kneten, falten und Beweis alle in der gleichen Utensil. Es ist sogar tragbar! Und sie können auch sehr billig! Und mit ein wenig Glück, kommen in Designer Farben!
Ich hatte Fliesen Theken bis einen Monat oder so vor und Sie haben nie gelebt, bis Sie Teig aus den Fugen geschrubbt haben, wenn es ausgetrocknet wird. Ich kaufte eine Silikonmatte Teig von King Arthur für $ 29, und ich war eine glückliche Frau. Abwischen, falten Sie es klein und in eine Schublade stecken, bis Sie bereit sind, wieder zu gehen. Es ist sogar rutschfest. Es ist billig, und da klappt es auf, es ist leicht zu verstauen. Was kann ich mehr verlangen.
Und als Bonus heben Sie nicht Ihre Knetfläche mehr als nötig! Ich muss schon auf meinen Zehen stehen auf meinem Glasplatte Herd kneten.
Ich benutze eine von ihnen als gut. Es ist das Beste, was ich gefunden habe.
Ich weiß nicht, wie viel Platz Sie haben, aber das ist, wo ich mein Brot zu machen.
Sie haben auch eine smaler versin mit Rädern.
Ihr erster Link ist nicht mehr verfügbar. Ich hätte gerne, um zu sehen, was es war. Ich bin nicht allzu gern auf etwas von Kneten, die herum rollt.
Der Glaube in Virginia
ist so wahr! Viele Tage ich meine Zähler nach oben nicht, sondern entschied sich dafür, zu mischen, kneten, und falten mein Teig in einer großen Pyrex Schüssel. (Ich lernte eine Schüssel alle war ich brauchte, als ich das erste Brot Naan begann zu machen. Der Teig war viel zu nass auf einen Zähler nach oben spead). Ich habe auch gelernt, dass ich alles tun kann, mit nur einer Hand, die in meinem Haus eine gute Sache ist, da ich ständig auf einmal zu tun vier Dinge, ich versuche, (ich bin eine Mutter zu einem zwei Jahre alten Labrador Retriever und keiner von uns genießen Sie die Krume Textur, die Hunde Fell enthält).
Ihre Post kitzelte mich. Ich habe zwei langhaarigen Katzen und drei Hunde, so kann ich wirklich beziehen! Ich möchte eine einhändige Knettechnik lernen, wenn es nicht zu hart auf meiner tendinitis ist. Gerade jetzt, ich bin Einkaufen für einen guten Stand-Mixer, die durchschnittlichen Doppel Laib Rezepte verarbeiten kann, aber ich bin immer offen für Handknettyps.
Der einzige Nachteil ich fand, war es ein bisschen herum gleiten würde, als ich mit meinem physischen Teig wirklich. Ich löste dies mit einem .69cent keine Skid-Pad für ein Schneidebrett gemeint.
Sicher, wie es ist gesagt worden, bevor es leicht sein muß Ausschnitte kostenlos oder so gut wie nichts zu finden.
Ich kaufte eine Matte aus Williams- Sonoma. Aufrollt und reinigt leicht. Die beste Investition die ich je zum Backen gemacht. und es ist sehr leicht zu waschen und schnell wiederverwenden.
Zum Glück für mich Ich habe ein Granit Zähler nach oben, die großen Werke. Ich denke, Granit funktioniert gut, es ist leicht zu reinigen und nichts klebt an ihm. Der beste Weg, Ihre Hände auf einer setzen ruft um Ihre lokale Gewohnheit Granit Zähler nach oben Entscheidungsträgern und sie fragen, ob sie outs für die Senken geschnitten haben. Sie könnten wahrscheinlich eine für sehr wenig oder kostenlos. Viel Glück