Kalorienfrei Wodka Anspruch ernüchtert von Fakten - Dr. Karl s Große Momente in der Wissenschaft (ABC Science)

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Wenn Menschen über Lebensmittel, Ernährung, wechselndes Körpergewicht und Kalorien zu sprechen, gibt es einen großen Teil der Informationen zu absorbieren.

Eines der großen Probleme, zumindest für manche Menschen ist, wie viele Kalorien es in Alkohol.

Wir können einen Teil der Verwirrung auf einem Buch Schuld, auf diese Weise wieder in 1964 verkauft 2,5 Millionen Exemplare.

Das Buch mit dem Titel lockend die Ernährung des Drinking Man. sagte uns, dass sie Alkohol trinken können, Kohlenhydrate reduzieren und Gewicht verlieren - alle gleichzeitig an.

Dann wird die Low-Carb Atkins-Diät erschien im Jahr 1972, und es sagte uns, dass „Low-Carb gesund gemeint“.

Und erst vor kurzem, Anzeigen Aufspringen haben uns erzählt, vermutlich für unsere eigenen Nahrungs gut, dass einige Alkohole „Low-Carb“ oder „no carb“ sind.

So überrascht es nicht, ist der Mythos weit verbreitet, dass, wenn Sie wirklich ein paar Drinks genießen wollen, aber nicht auf Gewicht, sollten Sie Wodka trinken, weil es keine Kohlenhydrate und hat daher keine Kalorien.

Aber während es wahr ist, dass das Wort Wodka aus dem voda Russland Wort kommt bedeutet ‚Wasser‘, ist es zu 100 Prozent garantiert, dass Wodka mehr Kalorien als Wasser hat.

Wir Menschen haben gebraut und Alkohol guzzling mindestens 7000 Jahre für - aber Fermentation können Sie eine maximale Alkoholgehalt von nur etwa 15 Prozent erhalten.

Wenn Sie mehr als 15 Prozent wollen, müssen Sie Destillation verwendet werden, die die fermentierte Flüssigkeit sanft Erwärmung beinhaltet. Destillation kann hebt den Alkoholgehalt auf 50 Prozent oder höher, und beruht auf der Tatsache, dass der Alkohol siedet bei einer niedrigeren Temperatur als Wasser.

Vodka (die um 40 bis 50 Prozent Alkohol) stammte wahrscheinlich aus Russland im 14. Jahrhundert. Oft ist es geschmacksneutral, mit fast allen der natürlichen Aromen des Rohstoffes (wie Kartoffeln) während der Destillation entfernt, und keine zusätzlichen Aromen hinzugefügt.

So ein typisches Glas Wodka ist in etwa halb Wasser und halb Alkohol - und enthält auf jeden Fall keine Kohlenhydrate.

Das ist ganz verschieden von Bier, das Kohlenhydrate hat. Und wir alle wissen, dass Bier hat Kalorien.

So bedeutet das, dass, weil Wodka keine Kohlenhydrate hat, es hat keine Kalorien?

Nun, zu verstehen, die Antwort, müssen Sie ein wenig Biochemie kennen.

In der Regel unsere Kalorien in der Nahrung essen wir in der Regel aus drei Arten von Molekülen kommen - Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate. Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate, alle sind aus Atomen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, während Proteine ​​haben zusätzliche Stickstoffatome zugesetzt.

Diese drei verschiedenen Nahrungsmoleküle Anteil (aus der Sicht der Kalorien) ein wichtiges strukturelles Merkmal - sie haben jeweils Kohlenstoffatome miteinander verbunden sind, und andere Atome, durch chemische Bindungen.

Es gibt erhebliche potentielle Energie in jedem dieser Bindungen gespeichert, weil es Energie nimmt Atom zu zwingen, miteinander zu verbinden.

Wenn Sie essen, befreit Ihr Darm diese Energie. Während Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate ähnliche Strukturen haben, haben sie einige Unterschiede, so geben sie unterschiedliche Mengen an Energie.

Es arbeitet darauf hin, dass Proteine ​​und Kohlenhydrate geben Ihnen vier Kalorien pro Gramm, während Fette mehr als doppelt so hohe Energiedichte (neun Kalorien pro Gramm) sind.

Nun, hier ist der Knackpunkt - während Alkohol nicht in den grundlegenden Nahrungsmittelgruppen enthält, ist es immer noch Kalorien. In der Tat ist es näher an Fett als Kohlenhydrate, mit sieben Kalorien in jedem Gramm.

Ein Schuss von Wodka (30 g) mit 15 g Wasser (Null Kalorien) und 15 Gramm Alkohol (105 Kalorien).

Ein Glas Wein hat fünf Gramm Kohlenhydrate (20 Kalorien) und 13 Gramm Alkohol (91 Kalorien) Sie insgesamt 111 Kalorien zu geben.

Regelmäßige Bier hat 13 Gramm Kohlenhydrate (52 Kalorien) und 14 Gramm Alkohol (98 Kalorien) geben Sie 150 Kalorien.

Die neuen ‚Low-Carb‘ Biere sind praktisch identisch mit dem alten ‚Licht‘ Bier - insgesamt etwa 100 Kalorien mit etwa 3 Gramm Kohlenhydrate (12 Kalorien).

So in der Regel Ihr Standard-alkoholisches Getränk trägt etwa 100 bis 150 Kalorien - etwa 5 bis 10 Prozent Ihrer erforderlichen täglichen Kalorienzufuhr. Und es gibt noch mehr Kalorien, wenn Sie Süßstoffe und Cremes hinzufügen.

Auf der anderen Seite, wenn Sie ein paar Wodkas haben, werden Sie wahrscheinlich nicht über die Kalorien werden besorgniserregend. Die Sorge um auf mehr Gewicht hämmern wird schnell durch Ihre erhöhte Benommen zerstreut.