Karamell-Pudding-Rezept - Caramel Custard Rezept, Kochen ist einfach
Karamellpudding Rezept; ein leckeres traditionelles Dessert mit cremigem Karamell über seidig Vanillesoße. Karamelpudding ist mein Lieblingspudding.
Während meiner ganzen Kindheit, macht amma Karamell-Pudding als Sonntag Besonderes. achachen (mein Vater) liebt nur diesen Pudding. 42 Jahre Karamellpudding ihm gedient hat Amma, eine Art von Autorität auf Karamell-Pudding Rezept! Ach ja, wie immer das ist Ammas Rezept. Es ist ihre Unterschrift Rezept nicht-fail. von Karamelpudding.
Ich bin mit meinem Dampfer oder appachembu wie es lokal bekannt ist, den Pudding zu kochen. Während der Pudding dampft, ist es wichtig, dass einmal Dampf kommt, sollten Sie das Feuer köcheln lassen. sonst könnte der Pudding gerinnen (wenn es Ihr unglücklicher Tag ist !!) und manchmal ist es vielleicht zu überkochen. so etwaige unnötige Pannen zu vermeiden, empfehle ich das Feuer für 10-12 Minuten köcheln lassen, schalten Sie das Feuer und lassen Sie es stehen weitere 5 Minuten oder so weg. dann nehmen Sie es aus und wenn es darum geht, auf Raumtemperatur. kalt stellen. vorzugsweise über Nacht !!
Für karamellisieren, verwende ich die gleiche gute alte Pfanne. kein Wasser oder etwas hinzuzufügen. nur Zucker. folgte meinem Unterricht zu diesem Thema. und schließlich, vergib meine Vanillesoße Pfanne. es hat sich für „Karamell“ Belästigung einige 16 Jahre widerstanden oder so !!
Beginnen wir cookin !!
Wie Karamell-Pudding Rezept mit Schritt-Fotos machen
Rezept Quelle: Amma.
Bedient: 4-5
Zuerst müssen wir den Karamell machen und die Creme Pfanne zubereiten. Ich mache das Karamell in der Pfanne selbst. Schalten Sie das Feuer und legte 3 EL auf der Schale, mit dem Sie den Pudding machen. Legen Sie es auf dem Herd. Bitte reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
In etwa einer Minute oder zwei, wird der Zucker braun beginnen. und ja, Sie haben mit Flamme spielen. von mittel bis gering und niedrig bis mittel.
Halten Sie die Flamme zum niedrigsten, sobald es Bräunung beginnt. und wenn es eine schöne dunkle Bernsteinfarbe erreicht, schalten Sie das Feuer aus.
Schwenken Sie die Pfanne mit einer Zange. und seien Sie bitte vorsichtig, Karamell ist sehr heiß und kann schwere Verbrennungen verursachen. keine Kinder erlaubt, während Karamell machen :)
Sorgfältig verteilt das Karamell in der ganzen Pfanne. Lassen Sie es abkühlen. Yay. unsere Karamell Basis ist fertig. Sobald es abgekühlt ist, kann es einige Risse haben. das macht nichts.
Nun sammeln die Materialien für den Pudding! 4 Eier, 1/2 Tasse Zucker und 500 ml Milch
In den Mixer, fügen Sie in den Eiern und Zucker.
Und für eine Minute mischen.
Gießen Sie die Milch hinein. Und mischen Sie wieder für eine Minute oder zwei. Die Milch, die ich verwendet wird, nicht gekocht, wie es pasteurisiert.
Gießen Sie diese in die vorbereitete Vanillesoße Pfanne.
Dies ist der Dampfer I verwendet. zerschlagen und die am häufigsten verwendete Utensil meiner Küche.
Zeigen meine neue Pudding Pfanne, geringe Größe aus. Die Pfanne, die wir für den Pudding vorbereitet ist auf der linken Seite und Sie können einige Risse auf es sehen. das Karamell abgekühlt einmal nach unten. werden einige Risse haben.
Legen Sie die Creme in den Dampfer. und den Deckel schließen. Sobald Dampf kommt, kocht für 10-12 Minuten und dann Feuer ausschalten und für weitere 5 Minuten ruhen lassen.
Custard Pudding ist fertig. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ich bereitete dies in der Nacht, wie ich sie gerne über Nacht gekühlt werden. für eine bessere Einstellung des Puddings.
Um zu dienen, ein Messer durch die Seiten der Wanne laufen und legen Sie dann die Pfanne auf der Platte Sie dienen, Unterseite nach oben. und ziehen Sie langsam die Pfanne.
Erstaunlicher seidig und glatt Vanillepudding. für Sie.
Caramel-Liebhaber ist dies für Sie !!
Update (Meine Notizen):
#Ich haben Anfragen gehabt, ob der Pudding kann Sicherung anders als den Dampfer mit. Sie können Ofen vorheizen auf 180 Grad C, legen Sie die Vanillesoße Pfanne in einer anderen Schüssel / größeren Topf mit Wasser gefüllt (etwa auf halbem Weg) backen auch im Ofen. Setzen Sie diese in den Ofen und backen für 30-45 Minuten oder bis getan. Oder wenn Sie einen Elektroherd haben, können Sie die gleiche Art und Weise tun.
#Queries bezüglich Gerinnen; Ich habe deutlich, dass erwähnt, wenn es verkocht ist es gerinnen wird. so, während der Dampfer mit, einmal Dampf kommt, kocht das Feuer, und es dann auf langsame Flamme kochen lassen. das ist wichtig