Knusprige Kartoffelschnitz Rezept A Perfect Oven Roast
Als wir zum ersten Mal traf, nahm Herr Crumbs mich an den Strand und kaufte mir französisch frites. Genauer gesagt, kaufte er mir Promenade Pommes.
Boardwalk Pommes Frites. Noch nie von ‚em gehört.
Zu diesem Texas-raiste gal, waren Pommes etwas, das neben BBQ brisket, Burger oder Hähnchen gebratenes Steak kam.
Ich hatte kein Interesse an der Promenade Pommes und so weit ich betroffen war, „Pommes“ und „Strand“ waren zwei Worte, die einfach nicht zusammen im selben Satz gingen.
Etwa 2,3 französisch frites später aß ich meine Worte. Die knusprigen, salzig, fettig Kartoffelstückchen waren über himmlisch und ich war begeistert. Sicherlich nicht gesund, Ofen geröstet knusprige Kartoffelecken, aber köstlich!
Neun Jahre (und Zählen) später haben wir noch schleichen sich an den Strand und um Promenade Pommes zu jeder Zeit wir den Besuch der Ostküste. Nicht, dass Herr Crumbs Köpfen der protzen oder irgendetwas. Boardwalk Pommes sind praktisch eine Lebensmittelgruppe zu ihm ...
Die an der Westküste macht leben, die viel schwerer.
In unserem kleinen Abschnitt des California Beach, mögen Sie nicht französisch frites zum Strand bringen. Sie werden in 0,6 Sekunden im verwehten Sand bedeckt werden, und Sie werden Splitt für Tage aus Ihren Zähnen werden Kommissionierung. Wir brauchten einen Ersatz zu finden. Eine knusprige Kartoffel Keil etwas oder anderen Ersatz ... minus das Fett.
Und Sie werden eine ganze Menge mehr als ungesundes Öl bekommen und eine leere Brieftasche, wenn Sie Fast-Food-Französisch frites wählen. Haben Sie diese aktuelle Liste der 19 Zutaten in McDonalds französisch frites sehen.
Ähm, nein danke.
So wie unsere anderen Lieblings Ostküste Nahrung, die wir sehr vermissen. wir haben mit unserer eigenen Version von Boardwalk Pommes zu kommen haben, die gut schmeckt und wird nicht in ein gebratenen Lebensmittel Koma senden.
Perfekt Crispy Potato Wedges
Dies ist, wo der perfekt geröstete knusprige Kartoffel Keil ins Spiel kommt, und sie sind sehr wahrscheinlich die beste Kartoffel Sie jemals das kommt aus dem Ofen haben werden.
Ich glaube nicht, ich bin voreingenommen oder Übertreibung entweder. Ich habe vor vielen gebratenen Kartoffeln habe, aber dies ist immer ein Gewinner dank zwei kleine Geheimnisse.
1. Schneiden Sie die Kartoffel die dünne Art und Weise
Erstens, wenn Sie eine Kartoffel auf seiner Seite, auf einem Schneidebrett halten, wird es aussehen entweder fett oder mager. (Versuchen Sie es über ein paar Mal drehen, wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Seite du stehst.)
Sie wollen es so halten, dass es dünn aussieht, nicht fett.
Hält sie die dünne Art und Weise, bevor die Kartoffel in der Mitte (in Längsrichtung) einen breiteren Keil Boden schneiden, die auf der Pfanne nicht umkippen werden. Wenn Sie es das Fett Weg halten ... na ja, sagen Sie nicht, dass ich dich nicht gewarnt.
Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer wie diese verwenden. Kartoffeln können gefährlich sein, zu schneiden, wenn Ihr Messer nicht bei optimaler Schärfe ist!
2. Legen Sie die Hautseite nach unten
Als nächstes ist es unerlässlich, - unbedingt erforderlich -, dass Sie die Kartoffel Hautseite legen auf dem Backblech. Warum fragst du? Nun ... tun Sie knusprige Kartoffelecken wollen? Oder einfach nur Kartoffelecken?
Denn wenn Sie nicht tun, werden Sie kratzen klebrig, klebrig, hochnäsig auf Kartoffel aus Ihrem Backblech statt Kommissionierung perfekt gebratene knusprige Kartoffelecken auf. Was auch immer schön golden gebratener Kartoffelrand Sie ist jetzt hatte lange anstelle einer Kartoffelbrei weg, die nichts wie perfekt geröstet knusprige Kartoffelecken aussehen.
Und noch schlimmer zu machen, wird es auf dem heißen Backblech stecken und Sie werden für eine lange Zeit Schrubben es weg zu bekommen. Und Sie werden nicht eine Beilage zum Abendessen haben.
Es ist kein schöner Anblick, meine Freunde, und Sie können nur ein paar Worte am Ende sagen, die normalerweise nicht aus Ihrem Mund kommen.
Ich wiederhole, nicht sagen, dass ich dich nicht gewarnt.
Hinweis: Sie können eine Silikonbackmatte wie diese verwenden, um jegliche Klebrigkeit zu reduzieren. Aber nach wie vor sicher, dass die Kartoffel Hautseite nach unten ist.
In der Tat ist es die bevorzugte Beilage von Herrn Crumbs. AKA Liebhaber der Promenade Pommes gewidmet. AKA der Mann, der nicht Süßkartoffel mag (aber sie werden essen, wenn sie perfekt gebraten sind und knusprig wie dieses!).
5,0 aus 6 Bewertungen
Hallo Tiffany
Einweichen hilft ihnen schärfere aber auch starke gesundheitlichen Gründen hat zu machen.
Durch die geschnittenen Kartoffeln Einweichen, Blutegel einige der Stärken in das Wasser. Die Stärke in Kartoffeln hindert Feuchtigkeit entweichen, wodurch mehr Wasser in den Kartoffelblättern. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut nach dem Einweichen spülen (um die Stärke zu entfernen) und tupfen sie vollständig trocken vor dem Kochen. Wenn Sie sie nicht gut trocknen, fügen Sie nur noch mehr Feuchtigkeit.
Einweichen Kartoffeln vor dem Kochen wurde die Acrylamidbildung gezeigt zu reduzieren.
Acrylamid ist eine chemische Substanz, die in der Kohlenhydrat-reichen Nahrungsmitteln bei hohen Temperaturen bildet (über 250 ° F). Es wurde Krebs bei Labortieren gezeigt verursachen und eine epidemiologische Studie hat eine mögliche Verbindung mit Brustkrebs gezeigt.
Essen eine große Menge an Acrylamid erhöht auch das Risiko für Herzerkrankungen. Die Lebensmittel höchsten Acrylamid sind Chips, französisch frites, Kaffee und Toast. Kekse, Müsli, Brot, Popcorn und Kekse enthalten auch Acrylamid. Um Ihre Aufnahme zu reduzieren, vermeiden Bräunung so viel wie möglich in allen Stärkehaltige Lebensmittel.
Sie sind herzlich willkommen Ruthie!
Versuchte sie heute Abend zum Abendessen und sie waren ein Hit. Serviert sie mit Hamburgern und werfen Salat. Einziges Problem: macht nicht genug von ihnen # 128521; Leckerer und nahrhafter Ersatz für Französisch frites. Woo hoo!
Joyce Freeman sagt
Ich kann nicht verstehen, warum Sie Olivenöl verwenden zum Kochen. Das einzige Öl, das verwendet werden soll, ist COCONUT OIL!
Wenn Olivenöl erhitzt wird, verwandelt es sich in eine Trans-Fettsäuren! Es ist das beste Öl auf unserem Planeten nur kalt gegessen werden ... Die
Chemie geht in einen Trans-Fettsäuren, wenn sie über 110 Grad erhitzt ...... .Please Ihre Änderungen für ein gesünder Sie!
Thanx!
die nurturechef
I Eine der Empfehlungen bekam von einem Kardiologen und einem Ernährungswissenschaftler war nicht Kokosnussöl zum Kochen zu verwenden. Können Sie bitte eine Station für Anspruch zitieren?
Ich liebe dieses Rezept! Mein Mann tut das auch. Ich habe es für uns zu Abend gegessen (obwohl ich Butter verwendet, da ich aus Olivenöl war). Sie kamen erstaunlich!
Ich habe sie auch für einen Square Dance. Es gab keine links!
Ich mag auch ein wenig Parmesan Mine hinzuzufügen. ^ _ ^
Sherry Grant-sagt