Koch s Thesaurus Asiatische Weizennudeln
Chinesische Eiernudeln = dan mien Hinweise: Diese Weizennudeln mit Eiern, die Geschmack, Farbe hinzufügt und Körper. Sie sind oft machen Chow Mein (in dem die gekochten Nudeln ausgebildet sind, in einen Pfannkuchen und gebraten auf beiden Seiten) und lo meines (in dem die Nudeln sind gebraten zusammen mit den anderen Zutaten) verwendet. Chow Mein Nudeln werden in der Regel ein bisschen dünner als lo mein Nudeln schneiden, aber die beiden können austauschbar verwendet werden. Chinesische Eiernudeln sind sowohl frisch und getrocknet; und einige sind mit Garnelen gewürzt. Kochen Sie frische Nudeln Wasser für ca. 3 Minuten, getrocknet für etwa 5 Minuten in kochendem. Verwechseln Sie diese nicht mit gebratener Chow Mein Nudeln, die in amerikanisierten chinesischen Gerichten verwendet werden, vor allem chinesische Geflügelsalat. Einige Marken sind „Nachahmung Nudeln“ bezeichnet; diese sind nicht mit Eiern, sondern haben gelbe Lebensmittelfarbe zugesetzt gemacht. Auswechslungen: Frühlingsrolle Wrapper (Scheiben in Nudeln) oder chinesische Weizennudeln (empfindlicheren) OR knusprige Chow Mein Nudeln (Amerikaner oft diese verwenden, um Chow Mein zu machen.) OR fettucine OR Linguine oder Spaghetti (rund, nicht quadratisch) oder Reis
Chinesische Weizennudeln = chinesische Weizenstärke Nudeln = ganmien Hinweise: Diese zarten Nudeln werden meist in Suppen verwendet. Sie sind verfügbar frisch, getrocknet oder gefroren, und sie kommen in verschiedenen Größen, einige so dünn wie Nudeln, andere als dick und breit wie Fettuccine. Vor dem Gebrauch kochen die Chinesen die Nudeln (ca. 3-4 Minuten für frische, 5-10 für getrocknet) und sie dann in kaltem Wasser abspülen. Auswechslungen: Chinesische Eiernudeln (nicht so zart) OR japanische Nudeln (.. Diese in der Regel schneller kochen als chinesische Nudeln nicht wokken Udon-Nudeln - sie sind zu weich) OR knusprige Chow Mein Nudeln (Amerikaner verwenden oft diese machen chow Mein.) oder Pasta Stangen (starchier) oder Pasta Bänder (starchier) OR Wan-Tan-Nudeln oder ramen oder Reis
Chow Mein Nudeln Anmerkungen: Diese Eier und Weizenmehl Nudeln werden verwendet, Chow Mein zu machen, in dem die gekochten Nudeln in ein Pfannkuchen geformt sind und auf beiden Seiten gebraten. Auswechslungen: Hong Kong Nudeln oder chinesische Eiernudeln oder chinesische Weizennudeln
knusprige Chow Mein Nudeln = crunchy Chow Mein Nudeln = gebratener Chow Mein Nudeln Anmerkungen: Diese gebratene Nudeln Crunch chinesischen Hähnchen-Salat hinzufügen. Sie sind auch, unglaublich genug verwendet, um Schokolade Heuhaufen Cookies. Verwechseln Sie dies nicht mit chinesischen Weizennudeln, die auch manchmal Chow Mein Nudeln genannt. Auswechslungen: Reisnudeln (.. Diese frittieren, bis knackig Diese oft in der chinesischen Hähnchen-Salat verwendet werden) oder zu kochen Spaghetti, dann frittieren ein paar Nudeln zu einer Zeit, bis golden.
Hinweise chuka Soba-Nudeln: Das sind japanische Ramen-Nudeln, die gelb gefärbt sind und in der Regel weniger Fett. Auswechslungen: Ramen OR Soba OR saimin
e-fu Nudeln = Yee-fu Nudeln = yi Nudeln = yifu Nudeln = yi mien Hinweise: Dies sind flache chinesische Eiernudeln, die in Runde 8" -Durchmesser Pasteten gebildet werden, gebraten und dann getrocknet, bevor sie verwendet wird, kochen sie in kochendes Wasser. . kurz, dann abgießen Die Nudeln können dann hinzugefügt werden, um unter zu Rühren Pommes, Suppen oder Salaten Einwechslung. Canton oder chinesische Eiernudeln oder chinesische Weizennudeln pancit
gook soo = gougsou = kooksoo Hinweise: Eine Klammer von Korea, ähneln diese flachen Weizennudeln Fettuccine. Sie sind in der Regel in einer Suppe serviert. Auswechslungen: Somen OR Fadennudeln
Hiyamugi Aussprache: hee-yah-MOO-Ghee Hinweise: Diese schlanken japanischen Nudeln sind oft kalt serviert. Sie sind aus Weizenmehl. Auswechslungen: Somen-Nudeln (. Dünner als Hiyamugi und aus Buchweizen) OR Udon-Nudeln (Dicker als Hiyamugi)
Hokkien Nudeln Hinweise: Diese Eier und Weizen-Mehl Nudeln beliebt sind in Malaysia und Singapur. Sie sehen aus wie dicke gelbe Spaghetti.
Hong Kong Nudeln = Hong Kong-Stil Nudeln Anmerkungen: Diese Eier und Weizen-Mehl Nudeln werden verwendet, um Chow Mein zu machen. Cook sich zuerst in kochendem Wasser, abtropfen lassen und dann braten. Auswechslungen: Chow Mein Nudeln
Kishimen Aussprache: KEE-she-Männer Notizen: Diese sind flach und rutschig japanische Weizennudeln. Sie sind beide heiß und kalt serviert. Auswechslungen: Udon (Verdünner)
miswa = misua Hinweise: Diese Filipino Weizennudeln sind sehr schlank. Die getrockneten Nudeln können Frittiergut ein knuspriges Nest zu machen, oder für 2-3 Minuten gekocht, um einen Salat zu machen, oder direkt zu Suppe gegeben. Auswechslungen: Haar Pasta Engel OR Fadennudeln
pancit Kanton = Mehl Sticks = pancit Mian Hinweise: Diese getrockneten gelben Nudeln Filipino verwendet werden, ein Gericht zu machen genannt pancit. Sie sind mit Weizenmehl, Kokosöl, und gelber Lebensmittelfarbe hergestellt. Auswechslungen: e-fu Nudeln (sehr ähnlich) oder Reis-Sticks
saimin Aussprache: seufzen-MIN Hinweise: Diese Nudeln sind so beliebt in Hawaii, dass eine Suppe auf Basis von ihnen hat bei McDonald 's Restaurants dort serviert wurde. Sie sind ähnlich Nudeln Ramen, nur sie mit Eiern und nicht frittiert. Auswechslungen: Ramen OR chuka Soba
Shanghai Nudeln = Shanghai-Stil Nudeln = pancit Miki = mi XAU Hinweise: Diese dicken Nudeln oft in Wokgerichte oder Suppen verwendet werden. Auswechslungen: perciatelli oder Spaghetti
Somen Aussprache: SOH-Mähne Hinweise: Diese sehr dünnen japanischen Weizennudeln sind fast immer kalt serviert. Es gibt verschiedene Farben, einschließlich cha Somen. welches mit grünem Tee gefärbt und Tomago Somen. welche mit Eigelb aromatisiert. Cook sich für etwa 2 bis 3 Minuten. Auswechslungen: Hiyamugi (dicker) OR Engelshaar Pasta oder Nudeln oder Reis-Sticks oder Soba OR Ramen OR lo mein
