Kokosnuss-Reis mit Rosinen (Arroz con Coco) Rezept
Kokosreis ist ein duftender süß-pikanter Reis, die Paare besonders gut mit Meeresfrüchten. Dieses besondere Verfahren zur Herstellung von Kokosreis stammt aus Kolumbien. und beinhaltet die Kokosmilch kochen, bis sie trennt und die Kokosfeststoffe beginnen zu karamelisieren und bräunen. Der resultierende reiche gerösteter Kokosgeschmack wird dann in den Reis gekocht, zusammen mit dem köstlichen knusprigen Stückchen gebräunt Kokosnuss. Die Rosinen einen Hauch von Süße, aber dies ist auf jeden Fall ein pikanter Reis. Es köstlich ist mit Hühnchen in sahnigen Kokosnuss-Sauce serviert.
Was du brauchen wirst
- 1 13,5-Unzen kann Milch Kokosnuss
- 2 Tassen Reis
- 1/4 Tasse Rosinen
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1-2 Eßlöffel Zucker
Wie man es macht
- Legen Sie die Kokosmilch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen.
- Simmer die Kokosmilch, aufgedeckt, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Kokosfeststoffe beginnen aus dem Öl zu trennen. Weiter zu kochen, ständig rühren, bis die Kokosnuss Feststoffe eine dunkele goldbraune Farbe verwandelt haben.
- Rühren Sie den Reis und die Rosinen in den Topf mit der Kokosmilch. Fügen Sie das Wasser, das Salz und den Zucker, und gut mischen.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis kochen, bedeckt, für ca. 15-20 Minuten. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bleiben auf dem Herd für weitere 5-10 Minuten, überdacht.
- Fluff den Reis und servieren.
Macht 4-6 Portionen.
Bewerten Sie dieses Rezept