Korean Barbecue zu Hause
Süß-salzig kurzen Rippen und Huhn + viele lebendige Seiten
Web Extra: Hören Sie eine Audio-Slideshow Judy Joo beschreibt die koreanischen Barbecues ihrer Kindheit zu hören und die richtige Aussprache der koreanischen Gerichte und Zutaten zu hören. In der Diashow, Judy teilt auch weniger authentisch, aber akzeptabel-Substitutionen für einige der Zutaten.
Menü Timeline
Bis zu 2 Tagen voran (mindestens 1 Tag Ahead)
1 Tag Ahead
2 Stunden vor
- Schneiden und die Schalotten für die Scallion Salat genießen.
- Machen Sie den koreanischen Spinat.
40 Minuten vor
- Entfernen Sie die Spinat und Bohnensprossen aus dem Kühlschrank sich auf Raumtemperatur kommen zu lassen.
- Kochen Sie den Reis für das gegrillte Huhn und Rippchen.
- Waschen und prep den Salat und Schalotten für mit dem Huhn und kurzen Rippen dienen.
- Bereiten Sie den Grill Feuer und reinigen Sie den Grillrost.
Kurz vor dem Servieren
- Grill die kurzen Rippen und Huhn.
- Werfen Sie die Scallion Salat mit Gewürzen.
Einkaufsliste
Frisches Erzeugnis
- 2 mittlere Köpfe rot grün oder rot Blattsalat
- 1 lb. Spinat
- 1 lb. kleine Gurken, wie Kirby oder kleine Persischer (etwa 6)
- 5 Unzen piece Daikon (3 bis 4 Zoll lang)
- 4 Unzen. frische Sojasprossen
- 1 kleine gelbe Zwiebel
- 3 Bund Schalotten (mindestens 20-Medium)
- 2 mittlere Schalotten
- 2 Zwiebeln Knoblauch
- 1 5-Zoll-Stück frischer Ingwer
- 1 Bund frischer Schnittlauch
- 2 lb. 1/2 Zoll dicke, Querschnitt, mit Knochen in kurzen Rippen (Flanken)
- 2 lb. ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel, geschnitten quer in 1-1 / 2-Zoll dicke Streifen
Pantry Staples
- 3/4 Tasse Sojasoße
- 1/2 Tasse Zucker
- 2-1 / 2 tsp. Normalreisessig
- 1 Teelöffel. untoasted weißer Sesam
- Pflanzenöl
- koscheres Salz
- schwarze Pfefferkörner