Kroatisch Pfirsich-geformte Plätzchen (Breskvice) Rezept
Es dauert einige Zeit, sich vorzubereiten, aber die Bemühungen sind es wert. Normalerweise arbeitsintensive Rezepte bleiben für besondere Anlässe wie Weihnachten, Ostern und Hochzeiten, und so ist hier der Fall. Wenn alles richtig vorbereitet, sehen diese Cookies genau wie kleine, reife Pfirsiche. Und wenn man in sie schneiden, sieht die Kakaofüllung wie der Raum, in dem der Stein sein würde. Herrlich!
Ergibt etwa 2 Dutzend kroatische Peach-Shaped Cookies - Breskvice.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel schlagen Sie das Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker, bis schaumig. Schlagen Sie in dem weichen Butter, Brandy, wenn verwendet und Zitronensaft, bis glatt und gut kombiniert.
- In einer Schüssel, die Peitsche Eiweiß steif, aber nicht trocken. Rührt 1/4 der Weißen in die Dottermischung es leichter zu machen, dann falten vorsichtig in den übrigen Weißen, nicht versuchen, sie zu entleeren.
- In einer mittelgroßen Schüssel wischen Sie das Mehl und Backpulver zusammen. Sift es über den Teig in drei Zusätzen, Falten vorsichtig nach jeder Zugabe in, wobei darauf geachtet, nicht die Lautstärke zu entleeren. Bedecken und im Kühlschrank für 1 Stunde.
- Ofen auf 350 Grad. Mit den Händen nehmen etwa 1 Teelöffel Teig und rollen in eine Kugel. Ort Kugeln 1 Zoll voneinander entfernt auf einem Pergament ausgekleideten Backblech. Backen Sie 6 bis 8 Minuten, bis nur noch sehr leicht goldene Farbe. Nicht overbake. Vollständig abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Schälmesser, schneiden Sie einen Kreis auf dem Boden jeden Cookie, wobei darauf geachtet, nicht durch die andere Seite zu stoßen, und schöpft die Innenseite, die Krümel in einer separaten Schüssel Speichern, um die Füllung zu machen.
- Für die Füllung: Setzen Sie die Plätzchenkrumen in einer Küchenmaschine. Fügen Sie den Kakao, Rum, Marmelade und 1 Esslöffel Milch. Prozess, bis gut gemischt. Transfer zu einem mittelgroßen Schüssel und gründlich in den Walnüssen mischen und restlichen 1 Esslöffel Milch, falls erforderlich. Die Füllung sollte feucht sein.
- Füllen Sie jeden Hohlraum des Cookies. Nehmen Sie zwei Cookies und Sandwich sie zusammen. Wiederholen Sie mit den restlichen Cookies.
- Platzieren 1/4 Tasse Wasser in einer kleinen Schale und 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, gut mischen. Platzieren 1/4 Tasse Pfirsichbrand in einem anderen kleinen Schüssel und 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe, gut mischen. Platzieren 1/2 Tasse Zucker in einer anderen kleinen Schüssel.
- Nehmen Sie ein Cookie und es schnell tauchen zur Hälfte in die rote Lebensmittelfarbe Schüssel. Danach tauchen die andere Hälfte schnell in die gelbe Lebensmittelfarbe Schüssel. Roll-Cookie in Zucker. Auf einer pergament ausgekleideten Blattwanne vollständig zu trocknen, bevor sie in einem luftdichten Behälter zu speichern.
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