Lark - Lola Lieblings Pizza Crust Rezept, A Mellow Mushroom Copycat, Heiliger Shiitake
Lieblings Pizza Crust Rezept | A Mellow Mushroom Copycat! | Heiliger Shiitake
Haben Sie schon einmal gewesen Mushroom Mellow? Sie öffneten eine in der Nähe von uns vor ein paar Jahren und es hat sich schnell unser Favorit Pizzeria werden. Nicht, dass wir auswärts essen oft, aber wenn wir das tun, ist Mellow Mushroom einer unserer Top-Picks. Wir hatten noch nie eine Pizza dort haben wir nicht unbedingt Liebe.
Aber was macht wirklich ihre Pizza, und Sie wissen das, wenn Sie dort gewesen sind, ist ihre erstaunliche Kruste. Die Textur ist göttlich. Der Geschmack ist wunderbar. Es gibt KEINE Kruste bei Mellow Mushroom zu vermeiden. Auch Kruste discarders ihre Kruste essen.
Jedes Mal, wenn wir dorthin gehen, ohne scheitern, werde ich zu meinem Mann am Ende zu jammern, wie „Ich wünschte, ich könnte eine Kruste wie diese zu Hause!“ Bis jetzt. Denn nach unserem letzten Besuch dort, ich wurde bestimmt, um ein ähnlich genug Pizzakruste Rezept zu finden, die ich zu Hause machen kann.
Mein Mann ist auch in diesen Tagen sehr glücklich. Dank meiner neuen Pizzakruste.
Ich werde später in dem Heiligen Shiitake Nachahmer bekommen, das ist nur Toppings. Zuerst schauen wir uns an, was ich gelernt, über Kruste während meines Studiums.
Zuerst gießen 1 1/2 Tassen mit heißem Wasser in die Rührschüssel, fügen Sie 2 Esslöffel Melasse und rühren Sie es in.
TIPP: Versuchen Sie Quellwasser anstelle von Leitungs verwenden, wie Mellow Mushroom sagt sie tun. Ich habe keinen Unterschied bemerkt haben, aber wenn Sie wirklich MM wollen Nachahmer, dann gehen Sie vor und versuchen.
Zwischen dem Metallbehälter und dem Melasse, sollte Ihr Wasser schnell genug abkühlen in Ihrer Hefe zu streuen. Denken Sie Badewassertemperatur, um 100 Grad, Sie wollen es nicht zu heiß, dass Ihre Hefe töten. Cooler ist besser als zu heiß, aber warm ist am besten.
Dieser Teig macht eine große Pizza, zwei mittel Pizzen oder 4-6 persönlichen Pizzas. Teilen Sie es wie Sie wollen.
Lassen Sie uns nun Backen sprechen.
Nun, da ich Mellow Mushroom so viel gesprochen up, werde ich unsere hausgemachte Version unserer sehr Lieblings-Pizza von MM teilen: ihre „Heiligem Shiitake“ Pizza!
Pizza Crust Rezept - A Mellow Mushroom Copycat
Zutaten:
1 1/2 Tassen heißes Wasser (optional, Verwendung Quellwasser)
2 EL Melasse
2 Päckchen Aktivhefe
3 1/2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
Mahlzeit mit Getreide
geschmolzene Butter mit Knoblauch
Parmesan Krümel
Richtungen:
1. Stellen Sie heißes Wasser in Rührschüssel und unter Rühren in Melasse. Nach dem Abkühlen auf Hefe erwärmen, streuen und sie sanft in rühren. Lassen Sie 10 Minuten sitzen.
2. Mischen Sie Mehl und Salz zusammen. Mehl mischen und Olivenöl zu Hefemischung.
3. Mit einem Knethaken, laufen Mischer auf low / rühre 5 Minuten.
4. Form Teig in Kugel und in einer leicht gefettete Schüssel bestreichen, mit Mehl. Bedecken Sie lose mit Plastikfolie und Küchentuch, ließ Anstieg im Kühlschrank über mehrere Stunden oder am Zähler nach oben für 2 Stunden oder bis verdoppelt.
5. Ofen vorheizen auf 550 Grad mit Pizzastein, halte Temperatur mindestens 30 Minuten vor der Pizza zu backen.
6. Formular Teig in Pizzakruste, top, wie gewünscht. Pinsel Kruste mit Knoblauchbutter. Schieben Sie auf vorgewärmte Pizzastein, backen 5-7 Minuten oder bis getan, mit Backofen auf backen oder braten Einstellung, wie gewünscht. Streuen Sie Kruste mit Parmesan unmittelbar nach dem aus dem Ofen zu entfernen.
Toppings für einen „Heiligen Shiitake“ Nachahmer:
- in Scheiben geschnittene Champignons (Baby bellas, Shiitake, oder was auch immer bekommt Ihre Ziege)
- karamellisierten Zwiebeln
- vorgekocht Speck, gehackt
- Olivenöl
- weißes Trüffelöl (kaufen Sie dies, es ist es wert)
- Knoblauch Aioli (zugegeben nach dem Backen)
- Schnittlauch, zerhackt (zugegeben nach dem Backen)
Hoffe, dass Sie dieses Rezept so viel Spaß wie wir! Obwohl wir immer noch häufig unsere lokalen Mellow Mushroom werden, haben sie erstaunliche Pizzas und Getränke. Unsere anderen Lieblings Torten ihrer der gehören die Weisen Pie, die Red Skin Potato Pie und die Magical Mystery Tour. Alles ist super lecker!
Vielen Dank für heute besuchen. Glückliche hausgemachte Pizza machen!
Ich bin froh, dass ich diese gefunden. Ich arbeite eigentlich bei Mellow Mushroom und ich habe versucht, den Teig zu emulieren und ich habe eine Art Art nahe kommen, aber ich werde absolut dies versuchen. Eine Sache, die Knoblauchbutter geht weiter, nachdem die Pizza aus dem Ofen kommt.
Dank Tyler! Ich werde die Richtung ändern zu sagen, dass es richtig klingt, dass es nach nun weitergehen würde, dass Sie das sagen.
Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, wenn Sie dieses Rezept versuchen! Ich kann nicht sagen, es ist genau, aber es war für meine Familie nah genug, um den Mellow Mushroom Geschmack zu Hause genießen!
Ich habe versucht, Ihr Rezept heute Abend und ein paar Anpassungen vorgenommen. Ich habe nicht Melasse haben, damit ich Honig substrierten. Ich habe auch eine Tasse Vollkornmehl anstelle einer Tasse alle Zwecke. Ich benutzte Pergament wie Sie vorgeschlagen. Ich kann nur sagen: OMG. Meine Familie und ich LIEBE Mellow Mushroom und diese Kruste ist erstaunlich nahe an der tatsächlichen Kruste bei Mellow Mushroom. Ich war schockiert! Ich kann nur vorstellen, wie viel besser es sein wird, wenn ich die Melasse versuchen (die in ein paar Tagen sein wird. Lol). Vielen Dank für dieses Rezept zu teilen. Es ist erstaunlich.
Hey, ich glaube nicht, dass Sie nichts falsch machen! Ich habe festgestellt Rezepte wie diese, wo ich hatte Mehl hinzufügen, um die richtige Wirkung zu bekommen, und ich denke, es kommt nur auf die Person und den Ort. Mehl, bis die Konsistenz richtig ist, es, was ich würde sagen. Ich lebe in einem extrem trockenen Zustand (Colorado) und damit könnten wir brauchen weniger Mehl als unsere mehr durchfeuchtet Freunde :-)
Ich bin ein Pizza-Bäcker bei Mellow und ich muss sagen, dass Sie ganz close.Although sind, weiß ich nicht, dass es Teilen des Teiges Rezept, es ist oft unter den Arbeitern diskutiert. Hier ein paar Spitze allerdings 1. Etwa eine Minute und eine halbe / 2 Minuten, bevor die Pizza fertig ist, legen Sie ein Back Bildschirm darunter. Es gibt die Kruste ein selbst kochen. Das Ziel bei Mellow ist für unsere Kruste „Mellow Brown“ (die Farbe unserer Pizzakartons) den ganzen Weg bis zu sein. 2. Streichen Sie die Kruste mit Knoblauchbutter AFTER, das ist, was es warm und weich in die Mitte der Kruste durch die Zeit, die Sie erreichen hält. 3. Parmesan die Kruste und die Mitte (wo die Spitze jeder Scheibe entsprechen würde). Es gibt Ihnen das gesamte Aroma, erste und letzte Biss. Hoffe, dass Sie es für sinnvoll! Bleiben Sie Mellow!
Ich mag nur sagen, sehr gutes Teig Rezept. Ich habe dieses Rezept mehrfach verwendet und es kommt immer sehr gut funktioniert. Ein bestimmte regelmäßig im Haushalt.
Ich kann dies nicht versuchen warten! Ich arbeite bei Mellow Mushroom, aber ich kann nicht leisten, dort zu essen, außer in seltenen Fällen. Aber das Essen ist so gut, und ich habe um es den ganzen Tag sein! Also dachte ich, ich würde sehen, ob jemand eine Betrogene für ihren Teig gefunden, damit ich es zu Hause machen könnte.
Ein paar Tipps:
Es könnte zwischen verschiedenen Restaurants variiert, aber in dem, in dem ich, dass wir immer Butter die Kruste direkt nach dem es darum geht, aus dem Ofen arbeiten.
Für die Heiligen Shitake Pizza verwenden wir eine Basis von Olivenöl mit Knoblauch bestreut.
Gas-Grill, mit einem Brenner, der nicht unter dem Stein ist und erhitzen Sie es indirekt. Wenn Kohle, stellen Sie den Pizzastein auf Feuersteine oder etwas anderes, das die direkte Wärme aus dem Feuer nehmen statt des Pizzastein. Sonst wird es jedes Mal brennen. Direkte Flamme Pizzastein wird in Temp Spikes und verbrannten Kruste führen!