Latik Rezept
Ich erhielt eine E-Mail gestern Abend für das Verfahren anfordernden bei der Herstellung latik. Da ich noch eine Tasse zusätzliche Kokosmilch aus der Bibingka haben, dass wir vor kurzem vorgestellten, entschied ich mich aus ihm zu machen latik.
Nur damit Sie wissen, sind Ihre Anforderungen in der Warteschlange und das gebe ich jeder von ihnen auch über die Verfügbarkeit von Zutaten und meinem Budget abhängig. Da ich die extra Kokosmilch ohne Pläne zur Hand haben bereits davon in den nächsten 2 Tage mit, dachte ich, dass ich besser, etwas daraus zu machen, anstatt sie in den Kühlschrank zu lassen, bis es schimmelig geht.
Hier sind die Schritte:
1. Heizen Sie einen Topf und gießen in der Kokosmilch.
2. Bringen Sie die Kokosmilch zum Kochen bringen.
3. Kontinuierlich rühren, bis die meisten der Flüssigkeit verdunsten. Dies dauert etwa 12 bis 15 Minuten pro Tasse Kokosmilch nehmen.
4. Wenn die Textur gallertartig dreht, die Hitze und das Rühren fortgesetzt. Öle sollten in dieser Phase aus der Milch werden zu trennen.
5. Weite Rühren bis bräunlich-Reste gebildet werden. Schalten Sie die Hitze und setzen Sie den latik in einem Container. Sie können von diesem Recht Gebrauch davon entfernt Ihre Lieblingsreiskuchen nach oben oder in den Kühlschrank für eine Woche platzieren oder so.
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Ich habe versucht, dies zweimal, aber ohne Erfolg. Die erste wurde verbrannt, sondern es geschafft, sich! Der zweite (dieses Mal verwendet, um die Creamed Coconut Version des Verdampfungsprozess zu reduzieren), aber es kam zu dem Punkt, wo es begann wirklich dunkelbraun zu drehen, aber das Öl immer noch nicht aus dem Rückstand noch getrennt. Also wechselte ich es weg als andere verbrannte Kokosnuss bekommt wieder. Was denken Sie, dass ich falsch macht (zur Vermeidung von weiteren 2 Tassen Kokosnuss verschwenden)? Ist das mit der falschen Anwendung von Wärme oder mit der falschen Art der Kokosnuss zu tun?
Vanjo Meran sagt
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