Machen Sie Ihren eigenen Joghurt In einem Crock Pot oder Slow Cooker, Inhabitat - Green Design, Innovation,
Joghurt ist eines jener Allround-fabelhaften Esswaren, die tausend verschiedene Arten verwendet werden können. Es wird zu Smoothies hinzugefügt. gegessen mit Getreide, mit Kräutern gemischt Aufstriche und Dips zu schaffen, oder einfach nur durch den Löffel direkt aus dem Behälter aufgefressen. Joghurt gibt es in vielen verschiedenen Formen auf der ganzen Welt, und es ist eigentlich lächerlich einfach zu Hause zu machen. Halten Sie zu lesen zu lernen, wie Sie Ihren langsamen Kocher verwenden, um eine Fülle von cremigen Joghurt zu machen.
Slow Cooker Method
Dieses fabelhafte Verfahren zur Herstellung von Joghurt in einem Standard-Crock-Pot kommt mit freundlicher Genehmigung von That Mama Gretchen. Die Chargen Ich habe gemacht wurden mit der Hälfte der Zutatenmenge erzeugt, wie ich ein teensy wenig Crock-Pot haben, und sie haben schön geworden ist.
Zutaten und Zubehör:
- 8 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Joghurt mit lebenden Kulturen
- Slow Cooker
- Badetuch
- Mulltuch
- Sieb
Gießen 8 Tassen Milch (oder 16 Tassen, die 1 Gallone ist, wenn Sie das Rezept sind Verdoppelung) in einen großen Crock-Pot. Auf LOW für 2 1/2 Stunden, dann schalten Sie Ihren Crock-Pot lassen Sie es mit dem Deckel sitzen auf 3 Stunden.
Hinzufügen 1/2 Tasse Joghurt (oder 1 Tasse für ein Doppel Rezept), den Deckel wieder auf und wickelt einen Badetuch um den Crock-Pot. Ihr Ziel ist es, eine dunkele, isolierte Umgebung für die lebenden Kulturen zu machen zu propagieren.
Lassen Sie den Crock-Pot bedeckt sitzen (mit Deckel und Handtuch, nicht durch Erhitzen wieder) für 8-12 Stunden. Es ist eine gute Idee, den Joghurt Prozess von 03.00 zu beginnen, damit dieser 8-12 Stunden Schritt über Nacht passiert. Am Morgen sollten Sie Ihre Milch verwandelte sich in Joghurt haben!
An diesem Punkt wird Ihr Joghurt eine trinkbare Konsistenz sein, die für Smoothies oder Gießen über Müsli perfekt ist, aber wenn man es mit einem Löffel zu essen, würde es vorziehen, oder einfach nur eine dickere Konsistenz, werden Sie wollen, dass es sich anstrengen für 15- 30 Minuten. Dazu Linie ein Sieb mit einem Mulltuch, legen Sie das Sieb über eine Schüssel geben, und lassen Sie den Joghurt Drain, bis die gewünschte Dicke erreicht hat. Wenn Sie eine wirklich dicke Konsistenz (wie griechische Joghurt) bevorzugen, lassen Sie es für mindestens eine Stunde abtropfen lassen. Eine weitere Option ist gesetzt gerade in dem Kühlschrank für ein paar Stunden: Der Joghurt wird absetzen, und die flüssige Molke wird nach oben steigen. Sie können die überschüssige Flüssigkeit und verwenden, die in Getränke, Kochen / Backen, etc., und die festere Joghurt abgießen wird am Boden des Behälters schön und dick sein.
* Hinweis: Joghurt hergestellt mit Ziege, Soja oder Mandelmilch erfordert Kulturen verschiedene Arten Starter, so die beste Wahl wäre eine Online-Jagd um die Kulturen, um herauszufinden, für welche Milch brauchen würde, und dann die Technik oben erwähnt verwenden kultivieren sie.
Wenn es um die Geschmacks- Ihre selbst gemachten Joghurt kommt, ist es am besten Extras für einzelne Portionen hinzuzufügen, anstatt den gesamten Behälter. Laden gekauften Joghurt, der auch mit Zusatz von Früchten oder andere Aromen hat in haben Konservierungsstoffe, die den Verderb verhindern, und die Chancen sind Sie wollen nicht diejenigen in Ihre eigenen hinzufügen. Halten Sie Ihre Joghurt Ebene und im Kühlschrank gut gekühlt und unter Rühren in den Obst / Gewürze / Süßstoffe Ihrer Wahl, kurz bevor Sie es essen.