Mandelmilch Joghurt, Flo und Anmut
Wenn Sie nicht Molkerei- und verpassen Joghurt tun, machen auf pflanzlicher Basis Ihr Freund Joghurts. Mandelmilch Joghurt ist einfacher als Sie denken.
Dieses Rezept ist ein Start von einem mir eine Weile zurück für Almond geteilt - Hanf Milch Joghurt. Es ist ein guter Beitrag, aber oh mein. es ist lang und sehr detailliert. Dies ist ein vereinfachtes Rezept für gerade nach oben Mandelmilch Joghurt und eine verkürzte Version der wie-zu.
Mandelmilch Joghurt | Milchfrei
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Gesamtspielzeit: 24 Stunden
Ausbeute: ca. 2 Liter
- 2 Tassen rohe Mandeln
- 1 Teelöffel AGAR Agarpulver (nicht flocken oder bar)
- 2 EL Rohrzucker
- 1/4 Tasse Maranta POWDER
- Gefiltertes Wasser
- Allergenfrei YOGURT STARTER oder allergenfreie Probiotische Kapseln
- Sterilisieren alle Kochutensilien, Schüsseln und Gärbehälter durch in kochendem Wasser übergießen.
Hilfreiche Tipps:
Ricki ... ich bin mit Ihnen auf der Soja-Sorte. Die Textur ist ähnlich wie die Soja Sie kaufen können (es fast unmöglich ist, weil es sich extrem cremig, griechischen Stil Joghurt zu erhalten mit einem auf pflanzlicher Basis Milch aber glauben Sie mir, ich habe versucht, nicht gestoppt). Sie können es cremiger machen entweder nach oben-ing der Mandel Maßnahme bis 3 Tassen oder das Wasser durch eine Tasse oder zwei zu reduzieren. Machte es auf diese Weise der andere einen Tag ... göttlich !!
Nicole ... genau, wie ich mich fühle. So viele auf modifizierten Diäten müssen auch die Aufnahme von Zucker zu begrenzen, wie wir mit meinem Sohn zu tun haben. Ricera (der Reis Joghurt dort out) hat 19-25 Gramm Zucker pro 6 Unzen Behälter (je nach Geschmack). Wir können einfach nicht tun. # 128577;
Ich habe einen Euro Cuisine 2 Liter Joghurt-Hersteller und ich liebe es. Herstellung einer Charge von Lexies Rezept; Ich wusste nicht, meine eigene Mandelmilch zu machen war so einfach. Kann es kaum erwarten, es zu versuchen. Danke, Lexie. )
Yay Tracy. So einfach ist es nicht? Vielen Dank für die Zeit nehmen, uns wissen zu lassen, wie Sie Ihren Joghurt stellte sich heraus. ) xoLexie
Fiona. Vielen Dank für Ihren Erfolg zu teilen. Das heißt, so sehr, dass Sie sich die Zeit nahm. Der Agar ist nicht notwendig ... kommt noch hinzu, auf die Struktur des Joghurts. Und gut über Yogourmet zu wissen ... Ich habe es Leute vorgeschlagen, die Milch tolerieren kann, aber noch nicht selber ausprobiert. Vielen Dank für die Spitze. Ich habe mit der Vermietung es gemischte Ergebnisse mehr als 10 Stunden gehen. Meine Theorie ist, dass es nicht so viel Zucker ist für die guten Bakterien auf füttern, da es in Kuhmilch Laktose ist ... also, wenn die guten Bakterien aus der Nahrung führen, werden die schlechten Bakterien beginnen zu kolonisieren. Und großer Punkt, um das süße süße Geschäft gekauft Joghurt. Ich erhalte einen Tritt aus Menschen sagen mir, der Joghurt „ziemlich herb“ war ... Ich denke alles, was sie in ihrem Leben gehabt haben, ist Yoplait. ) xoLexie
Hallo Lexie, ich habe gerade einen Joghurt-Hersteller, und ich bin so aufgeregt, dies zu versuchen! Meine Frage ist: Ich mache auch Mandelmilch mich zum ersten Mal für diese und die meisten Rezepte, die ich Online-Aufruf für 1 Tasse Mandeln sehen zu 4 Tassen Wasser, so doppelt so viel Wasser wie Sie anrufen. Ist das so, dass der Joghurt cremiger sein wird? Ich versuchte es 2 Tassen Mandeln / 4 Tassen Wasser, aber nichts würde abtropfen zu machen!
Auch ist die 2 Tassen Mandeln vor oder nach dem Einweichen?
In Antwort auf Ihre Fragen ...
2 Tassen ungetränkt Mandeln
Und ja, beginne ich mit einer dickeren Milch ... weil Sie zu 4 Tassen mehr Zugabe von Wasser schließen werden. Ich mache es auf diese Weise statt Mischen und Pressen zwei Chargen von 1: 4-Verhältnis Milch. Ich mische nur ein 2: 4-Verhältnis und Wasser, das es dann nach unten.
Hoffe, das macht Sinn.
Haben, haben verschiedene Quittungen für Nuss Joghurt versucht. Ich habe sehr wenig Erfolg mit einem von ihnen hatte. Sehr frustrierend, weil Nüsse sind teuer und ich kann nicht Molkerei hat. Hier ist mein Problem. Mein Joghurt trennt immer mit Verklumpung auf, tränende in der Mitte und Sediment am Boden.
Ich benutze einen Joghurt-Hersteller. Ich habe die Temperatur überwacht und sogar einen Dimmer zur Regelung der Temperatur gekauft. Ich kann auch nicht Maranta Pulver oder Agar Agar verwenden, wie ich die SCD-Diät folgen. Hat jemand irgendwelche Vorschläge für mich. Ich benutze Honig für Zucker und einen Joghurt-Starter.
Die Macadamia-Nüsse schien bisher die am besten zu funktionieren, aber nicht groß. Versuchte Cashew und Mandeln aber Mandeln Ich bin ein wenig reaktiv so kippe ich sie viel. Jemand irgendwelche Vorschläge?
Vielen Dank für das Rezept. Ich wollte meine eigene milchfreie Joghurt für eine Weile und dieses Rezept ist ideal für Anfänger, wie ich machen. Ich zwickte es ein bisschen und knapp über die Milch-Stamm, der machte es ein wenig dicker. Auch haben keinen Joghurt-Hersteller, damit ich ein anderes Rezept für diesen Teil verweisen, aber ich verwendet, um Ihr Rezept für alles andere. Ich war gespannt, ob das Hinzufügen zusätzlicher Süßstoff Gärzeit beeinflussen würde. Hast du irgendeinen Ratschlag?
mein Joghurt-Hersteller hält nicht 2 Quart. kann ich das Rezept halbieren? oder gibt es eine Weise, die ich mehr der vollen Rezept machen und steckte es in die Maschine, sobald die erste Partie beendet?
Ich meine zweite Charge gerade gemacht. Dieses Rezept ist erstaunlich! Ich habe 2 Tage, und eine Vanilleschote zu den Mandeln und entwässert die über Nacht Mahlzeit. Ich streue es auf meinem Joghurt. Ich benutzte einen vegan Starter aus culturesforhealth.com. Hat super funktioniert. Vielen Dank für ein wunderbares Rezept! Ich habe einen Joghurt-Hersteller, war es nur $ 40 auf Amazon. Mein Ofen niedrigsten Einstellung ist 170, also habe ich keine Möglichkeit, es bei 110 zu gären.
Ich vermute, dass ich ein Zuckerthermometer muß die Temperatur der Milch zu überwachen. Können Sie mir sagen, welche Art für die Herstellung von Joghurt am besten? Vielen Dank.
Hallo Lexie
sehr viel Dank für Ihre schöne detaillierte Anweisungen für die Mandel-Joghurt, sind sie perfekt. Ich habe die Kokos-Version auch gemacht und arbeiten beide brillant. Ich habe nicht einen Joghurt-Hersteller, aber ich habe eine unglasierte Keramiktopf machen den Joghurt in (traditionell in Indien und Mittlerer Osten) verwendet und ich denke, das hilft, die Joghurt dicker zu machen, da es einige Verdunstung durch den Topf selbst ist. Ich hatte fast auf Nicht-Milch-Joghurt gegeben, wie ich wirklich kommerziell gemacht Sojajoghurt ganz schrecklich finden - ich habe jetzt eine Kreuzzugseifer Mandel Joghurt, jeder, der in der Nähe von meinem Hause kommt, muss es versuchen.
Vielen Dank!
Hallo Lexie,
Ich wollte Sie wissen lassen, dass ich Ihr Rezept verwenden religiös zu meinen Hanf Joghurt zu machen. Ich folge den Anweisungen meist auf einem T - I die Mandeln für Hanfsamen sub wie es den Schritt des Eintauchens und strecke überspringt. Ich mische alle in der Vitamix. Ich benutze auch Kokos Zucker als Handelsmarken Kultur, die auch Art und Weise. Ich benutze zwei gehäufte Teelöffel den Bakterien etwas zu essen zu geben. Ich füge auch ein wenig Sonnenblumenlecithin, wenn ich die mylk machen es zu verdicken sogar ein bisschen mehr. Für diejenigen, die nicht einen Joghurt-Hersteller, die - ich Kultur in dem Ofen durch den Ofen Licht. Ich habe einen Joghurt-Hersteller, aber es ist für europäische Spannung und ich bin nicht mehr in Europa. Es gibt Stämme von Kultur, die Kultur bei Raumtemperatur - die georgische matsoni - aber es am besten mit Kuhmilch, falls arbeitet jemand interessiert ist. Ich lasse es manchmal sitzen für 24 Stunden sogar Tangier zu bekommen. Danke für die schönen Rezepte und Geschichten.
Stephanie, das ist so toll. Vielen Dank für Ihre Technik zu teilen. Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten zur Vereinfachung und dies sicherlich tut es. Sehr interessiert an der Georgian matsoni Kultur. Danke Danke!
Ich habe versucht, dieses Rezept und hatte keinen Erfolg. Ich habe ein paar Fragen zu diesem Thema. Wenn sagt das Rezept zu kochen, ist, dass, wenn ich Wärme verdampft aus der Flüssigkeit sehen oder bedeutet es, Temperatur zu halten, bis zu dem Punkt knapp unterhalb Kochen? Auch wenn meine Joghurt-Hersteller mit den Zutaten im Innern ist, steh ich viel Kondenswasser auf dem Deckel bis zu dem Punkt, dass es eine kleine Menge Wasser auf der Arbeitsplatte ist. Ist das geschehen soll?
Für den Mandelmilch-Joghurt, nur unter dem Siedepunkt. Joghurt-Hersteller tun Kondensation schaffen. Nur sicher sein, Ihre Joghurtbecher (s), dass die Milch halten, sind mit Deckeln bedeckt. Sie wollen nicht, Kondenswasser tropft in die Kultivierung Joghurt.