Meine Versuchungen Yemas

Ein Koch Schatz von Gloria Parinas Duterte, von Cebu City, Philippinen hat eine zuverlässige Quelle für Rezepte für hausgemachte Speisen und Leckereien immer gewesen. Es wurde im Jahr 1984 und mit einem Seufzer der Erleichterung veröffentlicht, ich habe immer noch das Buch. Es war verloren, entlehnt, fehl am Platz, so viele Male, und ich gehe immer hektisch, wenn es vermisst. Ich habe bereits gebucht einige ihrer Rezepte hier, als wieder nach oben.

Da myfriendsunjun darum gebeten, ich bin Entsendung zwei Versionen der Yemas, die ich als Kind geliebt. Ich kann nicht mehr daran erinnern, was ich lieber, Sie haben die Wahl zwischen mehr Milch oder mehr Eigelb. Ich nehme an, mehr Dotter wird sich herausstellen cremiger in der Innenseite, außen knusprig.

ICH.
1 kann Kondensmilch
8 großer Eigelb oder 12 nativen Eigelb
1 TL Orangenschale, zerhackt oder jeden Geschmack
2 Tassen Zucker für Karamell
Cellophane Schnitt in Quadraten 4 „x4“, ebener oder farbiger

II.
10 Eidotter
2 Dosen Kondensmilch
1 TL Zitronenschale oder anderer Geschmack
2 Tassen Zucker für Karamell
Cellophane Schnitt in Quadraten 4 „x4“, ebener oder farbiger

Schlagen Dotter leicht und mischen sich mit Milch. Koch über die niedrige Feuer, bis die Mischung dick ist. Note verleihen. Wenn Mischung ist schwierig zu rühren, entfernen Sie aus Feuer und Form zu Kugeln (oder als Sie bitte).

Hitze Zucker in schwacher Hitze karamellisierten Zucker zu machen. Sobald Karamel bereit ist, schnell Mantel Kugeln, Zahnstocher yemas in sie eintauchen. Lassen Sie Kugeln für ein paar Minuten stehen Beschichtung auf der gefetteten Pfanne zum Trocknen vor dem Verpacken. Verwenden Sie schnell Karamell, wenn es härtet, Ort über das Feuer wieder bei schwacher Hitze. Kühle yemas gründlich, bevor sie in Zellophan gewickelt wird.

Hinweis: Ich mag yemas minus die Karamell-Beschichtung. )

Anders als die yemas enthält meine Kindheit Lieblings Duterte Rezepte auf Lenguas de Gato und Polvoron und ich habe gefehlt ihr sans Rivalen versuchen, und ich habe in den letzten zwanzig Jahren, dass gesagt. Haha

WAAAAH! Sie haben meine Post nicht sorgfältig lesen. Ich bin für diese Art von yema hehehe nicht zu suchen. die Yema Türme sind unterschiedlich sicher. Dies ist mehr wie pastillas denke ich. Dies ist meiner Meinung nach Vanillesoße-like.

Danke trotzdem. ^^

und die TSK nicht vermitteln, was Sie versuchen, hahaha zu vermitteln. Ich kann mit Ihrer Schwester beziehen.

Ha? was ist der Unterschied? Sie suchen Crunchy auf der Außenseite, weich und klebrig auf der Innenseite rechts?

Ich esse nicht pastillas Mann gud. )))

fragen Achi cathy. hahaha ^^ die yemas, die ich habe eine klebrige Konsistenz mögen. außen knusprig, aber eine sehr dünne Schicht lang. und nicht wegen einer Zuckerschicht, sondern einfach die Mischung eine Kruste bildet. ^^

anonym, sorry ich habe keine Ahnung.

sunjun, ja es ist nicht mit Zucker überzogen, einfach aus der Mischung, die wie eine Kruste verhärtet!