Mexikanische Zuckerplätzchen

In einer Schüssel verrühren Mehl, Backpulver, Anissamen, 1/4 Teelöffel Zimt und das Salz; beiseite legen. In einer großen Schüssel schlagen Schmalz mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Nach und nach dem 1 Tasse Zucker, schaumig schlagen. Schlagen Sie in Ei und 2 Esslöffel der Milch, bis kombiniert. Alternativ Mehlmischung und Brandy, was Sache ist und nach jeder Zugabe hinzufügen.
Bringen Sie ein Viertel des Teiges zu einer kleinen Schüssel; rühren in ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe. Bedecken Sie und kühlen beide Teige etwa 1 Stunde oder bis leicht zu handhaben.
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche, rollen Teig glatt bis 1/4 Zoll dick. Unter Verwendung eine 2 1/2-Zoll snowflake- oder Blumenform Ausstecher, ausschneiden Teig. Platz 1 Zoll auseinander auf einem ungreased Backblech. Rollen Sie gelben Teig, bis 1/4 Zoll dick. Unter Verwendung ein 1 1/2-Zoll Sternform Ausstecher, ausschneiden Teig. Legen gelben Stern auf den Schneeflocken oder Blumen. Pinsel Cookies mit der restlichen 2 EL Milch. In einer kleinen Schüssel verrühren 1/3 Tasse Zucker und den restlichen 1/2 Teelöffel Zimt; bestreuen Cookies.
Bake etwa 14 Minuten oder bis Kanten sind hellbraun. Transfer zu einem Drahtgestell und abkühlen lassen. Bildet ungefähr 24 Plätzchen

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