Mexikanischer Atole (Warm Cornmeal Drink) - Neugierig Cuisiniere
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Ein wärmende Getränk perfekt für den Winter, dieses mexikanischen Atole Rezept ist voll von den tröstenden Aromen von Vanille und Zimt.
Das Getränk wird oft zum Frühstück gegessen oder als ein nach dem Abendessen Snack. Es ist Konsistenz erinnerte uns an einer dünnen Grießbrei, so macht es Sinn, dass es oft zum Frühstück wie Grießbrei oder Haferflocken serviert wird.
Unsere Atole Rezept
Atole de Vainilla, die Version, die wir heute teilen, wird mit Vanille und Zimt. Der warme, würzige Duft macht dieses Getränk unglaublich einladend, sogar bevor es in die Tassen gegossen wird.
Der Prozess atole zu machen, ist unglaublich einfach. Genau wie Grießbrei machen, kochen Sie einfach die masa mit Milch, Wasser und die Gewürze. Die Konsistenz kann von dicken und Brei wie zu dünn variieren und Ausguss-fähig, je nachdem, wie viel Flüssigkeit Sie hinzufügen. Dieses Rezept macht eine atole, die dick ist, aber immer noch trinkbar. Allerdings, wenn Sie Ihre auf der dünneren Seite bevorzugen, fügen Sie einfach ein wenig mehr Milch.
Süßung Atole Mit Piloncillo
Atole wird traditionell mit piloncillo (ausgesprochen PIL-on-SE-yo), ein unraffiniertes Rohrzucker gesüßt, die in eine Kegelform gedrückt wird. Es hat einen Geschmack issimilar bis braunem Zucker, mit einem tiefen Melasse Schlag.
Sie können in der Regel piloncillo jeder mexikanischen Lebensmittelgeschäft und online.
Wenn Sie eine harte Zeit der Suche nach piloncillo haben oder leben nicht in der Nähe eines mexikanischen Lebensmittelgeschäft, keine Sorge. Sie können mit braunem Zucker den Geschmack von piloncillo in atole imitieren.
- ½ c masa harina (nicht cornmeal)
- 3 c Wasser
- 1 c Milch, 2% oder ganz
- 4 EL geriebener piloncillo oder brauner Zucker (mehr, falls gewünscht)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 tsp reiner Vanille-Extrakt
In einem mittelgroßen Topf kombinieren masa harina, Wasser, Milch, piloncillo (oder braunen Zucker) und Zimt. Wischen Sie die Mischung zu kombinieren. Bringen Sie es zu einem Simmer über mittlere Hitze, Rühren oft.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie die Mischung für 5-10 Minuten, Rühren oft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Entfernen Sie die atole von der Hitze und wischen Sie in der Vanille.
Heiß servieren oder warm mit einer Prise Zimt zum Garnieren.
Heute ist der Sonntag Supper Trendsettern feiern wärmende Speisen von Suppen zu Eintöpfen, auch Getränke und Desserts! Werfen Sie einen Blick auf den tröstlichen Rezepte unten und machen Sie sich bereit für die kühleren Temperaturen zu rollen!
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Ich habe dies und es war erstaunlich! Ich war ein wenig besorgt, da mein Freund hat mit seiner Mutter köstliche und authentische mexikanische Rezepte aufwächst verdorben worden. Ich glaube, ich als sie wird so gut machen. Meine härtesten Kritiker liebten es und beendet auch den Rest davon. Ich liebte es auch, und ich mag es nicht, etwas Zimt gewürzt. Das einzige, was ich anders tat, war tatsächlich Zimt-Sticks im Vergleich zu dem Pulver verwenden. Ich legte drei Stöcke und lassen Sie es mit dem Rest der Zutaten kochen. Es schmeckte köstlich. Bevor ich es war, habe ich einen extra Schuss Vanille und eine weitere Kugel brauner Zucker. 5 Sterne. Den ganzen Tag hielt ich träumend über etwas mehr zu haben! Gute Arbeit auf dem Rezept!
Sarah Ozimek sagt
Vielen Dank Adriana! Wir sind so froh, dass es Ihnen gefallen hat!
Es sieht aus / klingt wie wäre es köstlich. Wissen Sie, ob es so schmackhaft sein würde, wenn mit einer Nicht-Molkereimilch, wie Mandel- oder Kokosnuss? Vielen Dank!
Sarah Ozimek sagt
Hallo Christi! Ich sehe nicht, warum Sie nicht Mandel- oder Kokosmilch verwenden könnten, um die Atole zu machen. Es wäre auf jeden Fall eine trockene wert. Lassen Sie uns wissen, wie es für Sie stellt sich heraus!