Mexiko in My Kitchen Cream of Zucchini-Suppe - Sopa de Calabacitas, authentische mexikanische Küche Rezepte
Seien wir ehrlich, ich bin nicht zu viel von einer Suppe Person, und wie in der Tat, an einem Ort, jedes Mal, wenn wir gehen, um zu essen, die Suppen und Salate anbietet, werde ich den Salat und mein Mann wird fragen, bekommen für die Suppe. Das aber bedeutet nicht, dass ich nicht essen Suppen. Ich tue, und ich auch eine Liste der Lieblingssuppen habe, wie unser Rindfleisch-Gemüse-Eintopf, bekannt als „Caldo de Res“, oder die Fadennudeln „Fideo“ Suppe. Ich genieße auch wirklich, sie zu kochen und meine Familie glückliche Gesichter zu beobachten, wie sie eine schöne Schüssel mit heißer Suppe, wie diese Creme-Kürbis (Crema de Calabacitas) genießen.
Wie auch immer, lassen Sie mich Ihnen sagen, über dieses Rezept mit Kürbis gemacht, oder „calabacitas“. Squash ( „Cucurbita“) ist eine der häufigsten Zutaten in unserer Gastronomie (neben Mais, Bohnen und Paprika). Es ist für seine Textur und Geschmack begünstigt, die im Vergleich zu Zucchini leicht süß. Hier in den USA, können Sie die runde Form (creole Squash) sowie die längliche Form (italienische Squash) Sorten in Latin Läden finden, aber für dieses Rezept, das Sie leicht regelmäßigen Zucchini verwenden können. Dieses Rezept können Sie in Ihrer Küche, kreativ zu sein; Sie können schwere Sahne hinzufügen, wenn Sie möchten, Maiskörner zum Garnieren oder gewürfelt mexikanischen Frischkäse. Wenn Sie die Suppe zu dick für Ihren Geschmack finden, fügen Sie einfach ein wenig mehr Milch. Wenn ich es machen, haben wir nie Reste. Ich hoffe, Sie versuchen es und genießen Sie es mit Ihrer Familie!
- 4 Tassen (etwa 1 lb.) gehackte Zucchini oder Squash
- 1 EL Butter
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/3 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe, gewürfelt
- 1-½ EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Hühnerbrühe *
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mely, Esta es una de mis sopas favoritas y voy a compartir con todos tus lectores, si me lo permites una de mis versiones. Hacer un rico reine de papa con mantequilla, sal y pimienta. En un sarten, saltear las calabacitas Mexicanas, yo no uso las Italianas, con unas buenas ramas de epazote. Licuarlas con leche caliente y el reine de Papa. Si esta la sopa muy espesa, agregar un poco de Leche al gusto. Sazonar con mucha pimienta, retirar el epazote al servir.
Mely, machte ich dies gestern, und ich liebte es! Ich schrieb einen Link auf meinem Blog galileoinmexico.com
Vielen Dank. Ich hatte nach einem Rezept wie diese gesucht, aber ich wusste nicht, wie die, die ich so viel gefunden.