Milch Peda Rezept ohne Kondensmilch, Doodh Pede Rezept
Milch Peda Rezept ohne Kondensmilch: Peda oder pedhe sind wie weiche Milch Fudge, die eine leichte körnige Textur hat. Das Wort „peda“ oder „pedha“ bedeutet in der Regel runde Kugeln aus khoa oder einem Teig. Wir sagen peda machen aus allem. Doch das Wort peda ist gleichbedeutend mit der traditionellen indischen Milch Fudge süß. Ich denke, peda könnte sogar die ältesten traditionellen süß in Indien seit Jahrhunderten zurückgeht.
Die Geschichte der peda früher die meisten indischen Süßigkeiten. Laut Wikipedia peda im Bundesstaat Uttar Pradesh entstanden waren und die Vielfalt in der Stadt Mathura gilt als die beste sein. Und zu meiner Überraschung peda wo auch während der gleichen Zeit in dem Zustand der Saurashtra hergestellt, die jetzt eine Provinz im Bundesstaat Gujarat ist (Peda ist „Penda“ genannt in Gujarati Sprache). Ich denke, das ist, warum Peda von Stadt Rajkot und Bhavnagar ist so schön und beliebt in Indien. Während späteren Teil des Jahrhunderts verbreitete sich das Rezept in ganz Indien und jetzt können Sie nicht eine Stadt finden, wo peda nicht gemacht wird.
Traditionelle peda aus Zucker und khoa oder khoya gemacht. Khoa wird durch Austrocknen Milch in einer offenen Eisenpfanne hergestellt, indem die Milch zu erhitzen. Die Trockenmilchfeststoffe werden dann mit verschiedenen Geschmacksstoffen wie Kardamom kombiniert, Safran etc. Es ausgeprägten Geschmack zu peda geben. Peda kann auch mit Milch hergestellt werden, wie ich in diesem Rezept gezeigt haben. Obwohl es von khoa gemacht peda Vergleich mehr Zeit in Anspruch nimmt, aber das Ergebnis ist mehr oder weniger ähnlich.
betrachtet wird als eine glückliche süß, ist Milch pedhe auch als prasaad oder prasadum in Gottesdiensten serviert.
Sie können auch diese süßen peda mit Kondensmilch machen. Das Rezept ist einfacher dann Milch peda. In diesem Rezept wird die Kondensmilch mit Milchpulver kombiniert. Ich werde das Rezept von peda Kondensmilch mit sehr bald veröffentlichen.
Tipps zu Milch peda machen
- Immer fette Schwenk- / kadai mit Ghee, bevor Milch darin erhitzt wird. Auf diese Weise Milch klebt nicht an der Pfanne / kadai.
- Sie können Zitronensäure anstelle von Joghurt in Milch hinzufügen. Allerdings Zugabe von Joghurt wird in kleineren Körnchen führen, die weiche Textur verleiht.
- Lassen Sie die Milch auf die Hälfte seiner ursprünglichen Größe reduziert und fügen Sie dann Quark darin.
- Nachdem die peda Mischung beiseite getan wird verlassen und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- Statt peda Mischung mit der Hand kneten können Sie Mischung Schleifer benutzen, wie ich hier getan haben.
Lassen Sie uns Schritt für Schritt Rezept Milch peda oder doodh peda mit Fotos überprüfen.
Rezept Milch Peda Schritt für Schritt mit Bildern
Fetten Sie die Pfanne mit Butterschmalz, so dass Milch nicht in die Pfanne / kadai kleben bleibt.
Jetzt Milch in der Pfanne / kadai hinzufügen und Erhitzen starten.
Sobald die Milch zu kochen beginnt Zucker hinzufügen und köcheln lassen.
Lassen Sie die Milch auf niedrig / mittel Flamme köcheln erhalten, bis sie auf die Hälfte seiner ursprünglichen Menge reduziert. Halten Sie die Milch, während seine Sieden gerührt wurde. Schaben die Seiten der Pfanne und mischen Sie die malai in die Milch.
Jetzt Joghurt in die Milch hinzufügen und unter Rühren halten.
Nach der Zugabe von Joghurt die Milch gerinnen starten.
Kochen, bis die Molke verdampft und Milchfeststoffe bleiben. Nehmen Sie es weg von der Hitze und lassen Sie es abkühlen.
Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist nehmen Sie die Mischung in einer Mischung Mühle und mahlt es Paste zu glätten.
Jetzt Kardamompulver hinzufügen und gut mischen. Mit Hilfe der Dosierlöffel des Gemisches in gleiche Kugeln unterteilen.
Nehmen Sie Milch peda Mischung in der Hand und rollen sie zu einem runden Ball. Drücken Sie sich von der Mitte und legen Sie die gehackten Pistazien in der Mitte.
Milch peda ist fertig.
Milch Peda Rezept Box (Doodh Peda)
- Milch: 1 Liter
- Zucker: 1/4 Tasse
- Joghurt / Quark: 2 EL
- Kardamompulver: 1/2 TL
- Pistazie: 1 EL slievered
- Fetten Sie die Pfanne / kadai mit Ghee und fügen Sie Milch in der Pfanne. Die Milch erhitzen.
- Sobald die Milch zu kochen beginnt hält es kontinuierlich gerührt wird.
- Zucker und lassen Sie die Milch köcheln bekommen.
- Wenn der Milchquark in der Hälfte reduziert und das Rühren halten.
- Milch beginnt gerinnen zu erhalten, sobald der Joghurt hinzugefügt und wird dick.
- Lassen Sie die Milch gekocht wird, bis alle Feuchtigkeit aus ihr verdampft. Schalten Sie das Gas ab und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Sobald die peda Mischung es vollständig nimmt in ein Gemisch Glas abkühlt und mahlen, bis glatt.
- Nehmen Sie die geschliffene peda Mischung in eine Schüssel geben und mischen Kardamompulver hinein.
- Teilen Sie die Mischung in gleiche Kugeln und starten Kugeln machen, indem er zwischen den Händen drücken.
- Geben runde Form peda Mischung und halten Sie die pede in einer Platte.
- Drücken Sie vorsichtig die peda in der Mitte und eine Delle machen. Legen Sie die slivered Pistazien in der Beule und drücken Sie ein wenig.
- Köstliche süße Milch peda sind bereit.