Mojama Rezepte und Mojama Mahlzeit Ideen
Mojama ist eine mediterrane Zartheit bestehend aus filleted Salz härtete Thunfisch. Das Wort mojama kommt aus dem arabischen Musama (trocken), aber ihre Ursprünge sind phönizische. Die Phönizier hatten gelernt, Thunfisch in Meersalz trocknen es für den Handel vorzubereiten. Mojama wird mit den Lenden des Thunfisches gemacht, indem sie in Salz für zwei Tage zu heilen. Das Salz wird dann entfernt, die Lenden gewaschen und dann in der Sonne trocknet angelegt und die Brise (nach der traditionellen Methode) für fünfzehn bis zwanzig Tage haben.
Menge pro 100 Gramm mojama 184 Insgesamt Fett 6g: 9%, gesättigte Fettsäuren 1,6 g (8%), mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,8 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g Cholesterin 49 mg (16%), Sodium 50mg (2%), Kalium 323 mg (9% ), Magnesium (16%) Protein 30 g (60%), Vitamin A (50%), Calcium (1%), Eisen (7%), Vitamin B-6 (25%), Vitamin B-12 (181%) . Sehr wichtiger Vorteil von Thunfisch auf die Gesundheit ist seine Wirkung deutlich auf die Gesundheit des Herzens.
mojama Rezepte
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