Mommy - s Küche - Rezepte aus meiner Texas Küche Hot Pepper Sauce oder Essig Great Holiday Gift
Letzte Nacht unsere Temperatur fiel 25 Grad in 2 Stunden, so dass sie jetzt ein kaltes 45.es Texas Wetter ist unberechenbar, gelinde gesagt.
Unten rechts verrückt, wenn Sie mich fragen. Einen Tag, es ist heiß und am nächsten Tag ist es kalt. Ich sage immer, wir zwei Jahreszeit raus hier Sommer und Winter und nichts dazwischen.
Unser Wetter ist so verrückt, dass ich noch ein paar Dinge haben produzieren in unserem Sommergarten. Meine Tomaten tat den ganzen Sommer schrecklich, aber ganz plötzlich sie auszuziehen wirklich.
Ich habe eine große Tomatenpflanze, die immer noch eine ziemlich gute Menge an Tomaten produzieren.
Ich denke, es ist besser spät als nie.
War auch in Pfeffer Überlastung. Ich kann nicht die Menge an Paprika glaube, die noch wachsen. Ich nahm das Foto oben unserer heute Morgen Cayennepfeffer. Sie sind in voller Blüte und so bunt.
Die Jalapenos und der grüne Paprika produzieren nach wie vor als gut. Güte, was mit all den schönen Paprika zu tun?
Wenn ich genug Jalapenos bekommen möchte ich Jalapenopfeffer Gelee, b ut machen, da ich nicht genug hatte ich ma de Hot Pepper Sauce statt. In einigen Teilen ist es auch als Hot Pepper Essig, vor allem nach unten im Süden bekannt.
Sie können auf fast jedem Grill gemeinsamen, gebratenes Huhn oder eine Katze Fisch-Restaurant gehen und eine Flasche Pfeffersauce finden. Ich habe sie die Tische bei Cracker Barrel gracing viele Male gesehen.
Es dämmerte nie auf meinem zu versuchen und es selbst zu machen. Na ja, nicht bis ich sah, das Rezept in meiner Paula Deen Newsletter. Das Rezept war nicht genau, also tat ich das Beste, was ich konnte.
Ich habe eine Vielzahl von Paprika, die ich hatte in meinem Garten (grüne Chilischoten, Jalapeno ist, Cayennepfeffer und grünen Paprika) wachse.
Ich denke, man kann etwas Paprika verwenden Sie auf der Hand einschließlich Banane Paprika haben. Ich benutzen weißen Essig destilliert, aber ich las, dass Apfelessig als auch verwendet werden könnte.
4 - Tassen destilliertem weißen oder Apfelessig
großzügige Prise Salz
8 - ganze Knoblauchzehen
4 - sauber Pint Größe Gläser
Paprika Sorten:
Jalapeno-Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
Mexican Green Chili Peppers
Grün, Gelb oder roter Paprika
Banana Paprika
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Gläser sterilisieren. Der Geschirrspüler ist für die Gläser in Ordnung; vor allem, wenn es hat einen sanitize Zyklus. setzt sonst die Gläser Wasser für 10 Minuten in kochendem.
Ich habe nur die Deckel und Ringe in einem kleinen Topf von fast Wasser für 5 Minuten kochen.
Die Paprika waschen, indem sie in kaltem oder lauwarmem Wasser abspülen. B Öl der weißen Essig oder Apfelessig destilliert.
Fügen Sie das Salz und mischen zu kombinieren und zu und schalten Sie Wärme. (Die Menge an Essig wird davon abhängen, wie viele Gläser Paprika Sie haben).
Packen Sie eine Vielzahl von sauberen Paprika in jedes Glas und fügen Sie die Knoblauchzehen (2 für eine halbe Pints, 4 für Pints und 6 für Quart Größe Gläser).
Mit einer Kelle des Essig in die sterilisierten Gläser gefüllt mit Paprika gießen,
Achten Sie darauf, die Paprika sind vollständig mit dem Essig bedeckt. Füllt die Krüge, wobei 1/2-Zoll von Kopfraum.
Wischen Sie den Rand der Gläser mit einem sauberen Tuch. Fügen Sie die Deckel und Ringe und festschrauben. Nicht zu fest gerade gemütlich.
Füllen Sie einen großen Konserven Topf mit Wasser. Fügen Sie die Gläser und sicherstellen, dass sie mit mindestens 1 Zoll Wasser bedeckt sind.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und weiter kochen. Halten Sie das Wasser kocht. Sieden halbes Pint und Pint Größe Gläser für 10 Minuten. Bei der Verwendung von Quart-Größe Gläser für 20 Minuten kochen lassen.
Heben Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie sie auf einem hölzernen Schneidebrett oder ein Handtuch kühlen. Sobald die Gläser sind cool überprüfen, ob die Deckel verschlossen haben.
Richtig in Dosen Gläser haben von etwa 12 Monaten, um eine Haltbarkeit.
Cooks Hinweis: Wenn der Knoblauch auf einem blauen Farbton nach Konserven nimmt keine Sorge, dass passieren wird. Es wird schließlich weggehen. Ich habe gelesen, wenn Sie Konserven Salz verwenden dies nicht geschehen wird, aber ich habe es noch nicht probiert. Lassen Sie den Essig für mindestens 2 Wochen vor dem Öffnen sitzen.
Der Essig hält den Paprika plump und bewahrt ihre Form und Farbe.
Rezept ergibt: 4 - halbes Pint oder 2 Liter Größe Einweckgläser
Suche nach mehr Rezeptideen? Überprüfen Sie das Rezept Indexby Mama Küche aus.
Nicht ein einziges Rezept Siehier, um sich für meine Gratis-Rezept Newsletter verpassen.