Moong Dal Gravy-Ganzes Grün Gram Dhal Curry (sabzi) -Dal Rezepte, Padhuskitchen
Grünes Gramm ist in Tamilisch und "moong dal" in Hindi als "Pachai payaru" bekannt. Diese moong dal Soße ist noch eine weitere Ergänzung zu meiner langen Liste von Beilagen für Chapati. Dies ist sehr einfach zuzubereiten und ist eine große Beilage für beide Chapati und rice.Today wir erfahren, wie moong dal curry im Anschluss an diese einfache Rezept mit stufenweise Bilder zu machen.
Grün Gram Dal / Moong Dal Rezept
Zubereitungszeit - unter 15 Minuten
Kochzeit - unter 30 Minuten
Bedient - 2
Grüne gram - 1/2 Tasse
Tomaten - 3 mittlere Größe
Kurkuma Pulver -1/4 TL
Chilipulver - 1 TL flach
Korianderpulver - 2 TL
Cumin powder - 1/2 TL
Garam Masala Pulver - 1/2 TL oder (Küche König Masala Pulver)
Zwiebel - 2 mittelgroß
Grüne Chili - 1-2
Knoblauchzehen - 4
Ginger - 1-Zoll-Stück
Für die Würze
Öl - 2 1/2 EL
Cumin / jeera Samen - 1 TL
Vorbereitung (halten Sie diese 3 Dinge bereit)
1.Wash und tränken für 4 Stunden grün Gramm dal. Druck kocht mit gerade genug Wasser und etwas Salz für 3 Pfeifen. Angenommen, wenn Sie vergessen, grün Gramm einweichen, dann müssen Sie es, bis sie weich für mehr Pfeifen Druck kochen.
2.Blanch Tomaten - Setzen Sie sie in kochendes Wasser und die Flamme auszuschalten. Lassen Sie es für 10 Minuten in heißem Wasser bleiben. Dann aus dem Wasser entfernen, schälen die Haut ab und mahlen, es zu einem Püree.
3.Grind gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten zu einer feinen Paste ohne Zugabe von Wasser.
Erhitzen Sie das Öl in einem kadai oder Druck Pfanne geben, Kümmel, wenn es stottert, fügen Sie den Boden Paste und brät schön, bis sie Farbe und das rohe Geschmack geht ändert. (Wenn Sie diese Paste nicht gut braten, dann werden Sie rohe Zwiebel Geruch in der Soße bekommen)
Dann fügen Sie Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Chilipulver, Garam Masala Pulver, Koriander und Kümmel Pulver und brät gut, bis die Mischung Öl sickert. (Sehen Sie den Unterschied zwischen den beiden Bilder unten)
In gekochtes grünes Gramm erst, nachdem die Tomaten gut gekocht werden. Saute für 2-3 Sekunden und fügen Sie dann 1 1/2 Tasse Wasser. Simmer und kochen auf kleiner Flamme für 10 Minuten.
Alternativ können Sie für 1 Pfeife kochen Druck. Sobald der Druck nachläßt, öffnen den Kocher, eine weitere 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten lang sieden. Schalten Sie die Flamme und Garnierung mit fein gehackten Koriander. Prüfen Sie, ob Salz.
Tröstlich, Füllen, köstlich, einfach und gesund Moong dal Soße ist bereit, mit Roti, parathas oder Reis serviert werden.
Hinweis - Sie können die Konsistenz der Soße nach Ihren Wünschen anpassen.
Hallo. Ich mache auch diese Soße oft zum Abendessen. Ein Teelöffel Zucker in es fügt auch auf den Geschmack. Man kann auch PAV bhaji Masala statt Garam Masala für Geschmacksvariation hinzufügen. meine Familie zieht es die trockenen moong Sprossen in die Soße bhaji. :-)
Für trockenen Curry, sollen die Sprossen mit halbem Glas Wasser für 2 Pfeifen und Dampf gekocht unter Druck gesetzt werden sollte, auf seine eigenes abkühlen werden (10-15 min auf der Menge von Sprossen abhängig)
Dank Padhu..I Ihrem Blog folgen offen.its ein sehr nützliches für me..tried dieser grünen Gramm Rezept und stellte sich heraus, well.Thank Sie
Grüße, Rev