My Mom - s Vietnamesisch Eierbrötchen (3 Wege!), The Little Kitchen
Als ich das Erwachsenwerdens und mein Liebling vietnamesischen Gerichte denke, denke ich an Eierbrötchen und pho (Rindfleisch Nudelsuppe). Ich mache meine Mom Rezept haben und ich teilen, dass nicht sicher, wenn noch! Aber diese Eierbrötchen, sie sind Rezept meiner Mutter für vietnamesische Frühlingsrollen. Ich bin sicher, jemand wird sagen, dass sie nicht authentisch sind. Aber wenn das, was Sie wachsen mit und Ihre Mutter ist Vietnamese, sind sie mir authentisch! # 128578;
Eines unserer liebsten Dinge über unseren Hochzeitstag war, dass unser spät Hund, Cinder, dort war.
Sie bekam die Partei zu genießen. Sie wußte, wie Geschenke zu öffnen! Wir vermissen sie und es ist fast 6 Jahre her, dass wir ihr Abschied zu sagen hatte, und es dauerte eine Weile, um nicht zu weinen, wenn ich an sie gedacht. Jetzt lächle ich, wenn ich an sie denke oder einen Blick auf die Zeichnung fangen wir in unserem Familienzimmer ihrer haben hängen. (Sie öffnet Curtis' Geburtstagsgeschenk im Bild oben).
Meine Mutter machte auch ihr Vietnamese Eierbrötchen für unsere Hochzeit ... so ist es nur passend, ich teile sie mit Ihnen jetzt! Es gibt vier Komponenten zu einer vietnamesischen Frühlingsrolle, die sehr wichtig sind. Oben ist Tarowurzeln. Seine Konsistenz ist wie eine Kartoffel, aber es hat lila Wellenlinien. Manchmal ist es schwer, so dass zu finden ist, wenn ich malanga blanca verwendet haben, die sehr ähnlich ist, aber keine lila. Die anderen drei Komponenten, Ich erwähne unter ... getrocknetem Seetang oder getrocknete schwarze Pilze (wie es auf der Verpackung unten sagt). Zellophannudeln und die Art von Frühlingsrolle Wrapper Sie verwenden (es ist sehr wichtig).
Die getrockneten Algen oder getrockneter schwarzer Pilz wird in einer Tasche wie diese. (Auch bekannt als Holz Ohr Pilze bekannt.)
Nachdem es in heißem Wasser 30 Minuten einweichen, sieht es so! Es ist erstaunlich, wie viel mehr Volumen gibt es! Sehen Sie das knorrige aussehende Stück in der Mitte? Sie wollen diese vor dem Schneiden sie abzuschneiden oben.
Als nächstes ist Zellophannudeln als Bohnenfadennudeln auch bekannt. Sie werden in Paketen wie diese verkauft, aber Sie brauchen nur einen Abschnitt des Beutels für dieses Rezept.
Genießen Sie es in heißes Wasser für mindestens 15 Minuten. Und dann grob hacken es, nachdem es zu entleeren.
Ich habe dieses Rezept drei verschiedene Möglichkeiten, so dass Sie für Ernährung anpassen können. Oben, verarbeitete ich Hähnchenbrust und geschält und entdarmt Garnelen. Sie können auch alle Schweinefleisch oder alle Garnelen tun. Und damit es vollständig Vegetarier, können Sie eine Tofu-Version tun. Ich habe die Zutaten und Anweisungen für jede unten Art!
Alle des Gemüses.
Und manchmal haben Sie gerade Ihre Hände zu benutzen.
Foto der Füllung, wenn es mit Tofu gemacht hat.
Hier ist mein Satz, wenn ich bereit zu wickeln und roll ... haha wie mein Witz?
Ich habe zusammen sogar auch ein Video als Schritt auf Schritt Fotos tat, wie eine vietnamesische Frühlingsrolle wickeln. (Huge großer Dank geht an meinen Freund, Joanne. Für ihre Hilfe dieses Video in filmen!)
Der erste Platz 2 Esslöffel auf einer Ecke einer Umhüllung füllt.
Rollen Sie diese Ecke.
die Seitenecken dann umklappen.
Und dann beginnen rollen, wie Sie rollen, stecken sie in fest.
Verwenden Sie das Eiweiß als Klebstoff für die Frühlingsrolle.
Alles erledigt. Aber im Ernst, das Video zu sehen. es wird enorm helfen, wenn Sie zum ersten Mal machen Eierbrötchen ist!
Ich legte sie auf einem Viertel Blatt Backblech in Folie oder Pergamentpapier bedeckt. Das macht es einfach, zu zählen, zu organisieren und Sie das Backblech in der Gefrierschrank für ein Einfrieren prep setzen können. (Nur sicher sein, Folie oder Pergamentpapier auf der Oberseite der Schicht, so gibt es nur eine Schicht von Eierbrötchen oder sie werden aneinander haften.)
Sobald gefroren, können Sie sie in einem Reißverschluss Plastiktüte ... sie für zu halten, wenn das Verlangen oder Gäste kommen. Frieren Sie sie separat auf den ersten, so dass sie stecken nicht zusammen einfrieren.
Vor dem Braten, stellen Sie Ihr Backblech mit Folie, Papiertüchern und ich verwende, um eine Rack-Kühlung für die Eierbrötchen. Ich benutze Chopstick manchmal die Eierbrötchen zu entfernen, aber Zangen sind viel einfacher!
Wir tun nicht frittieren diese, wir braten sie in etwa einem 1/2 Zoll-Öl (Raps oder Gemüse) und sie kochen auf den Punkt.
Direkt aus der Friteuse, seien Sie vorsichtig und lassen Sie sie für einige Minuten abkühlen, bevor sie in eine dieser beißen. Ich spreche aus Erfahrung!
Sie müssen in der Lage, nur eine nicht. Ich verspreche.
Danke, Mom, für die Führung. Ich habe diese mindestens 10 mal jetzt sicher, dass ich die Messungen machen muß Messung richtig gemacht, weil meine Mutter nie Maßnahmen.
Schneiden Sie sie mit Küchenschere nach oben als kleiner Vorspeise bei Ihrer nächsten zu dienen zusammen oder auf Reisnudeln bekommen und und mit Gemüse eine große Nudelschüssel zu machen! Diese werden nicht enttäuschen!
Sie sehen super aus! # 128578; Ich liebe Frühlingsrollen / Eierbrötchen und haben sie tausendmal in Vietnam an unserem letzten Urlaub hatten. Ich einige dieser Blätter im Gefrierschrank haben und noch nie benutzt sie. Muss überprüfen, ob die dünn genug sind und dieses Rezept versuchen. Vielen Dank für die Anweisungen Schritt für Schritt. # 128578;
Mädchen ... Ich brauche dich Vorrat mein Gefrierschrank zu kommen. Diese sehen unglaublich. Liebe das Video # 128578; Sie haben einen großartigen Job gemacht zu diesem Beitrag.
Liebe, dass Sie dieses Rezept geteilt. Vielen Dank für Ihre Mutter und für Ihre harte Arbeit in sicherstellen, dass die Messungen dem Leser einen guten Erfolg bieten würden. Das wird ein Wochenende Projekt für meinen Mann und mich zusammen zu tun. Herzliche Glückwunsch zu einer großen Kombination Feier und die Bilder von Cinder sind von unschätzbarem Wert.
Dontcha lieben gerade jene Lieblingsrezepte, die alle Messungen nicht haben. Ich habe meine Oma und Mutter für „Rezepte“ spreizen und dann experimentieren, bis ich die Messungen richtig. Aber dann habe ich sie für immer. Das war es wert. Diese Eierbrötchen aussehen völlig genial. WOLLEN!
Glückwünsche! 11 Jahre sind eine echte Leistung! Diese Eierbrötchen toll aussehen!
Diese Eierbrötchen sind wunderschön, Julie! Sie wickelte sie perfekt und ich liebe es, dass Sie drei Möglichkeiten teilen, sie zu füllen. Herzlichen Glückwunsch zu 11 Jahre, überraschen Sie Ihre Gäste klang wieder wie so viel Spaß # 128578;
Ich bin so aufgeregt, für TBIs Rezept! Wenn wir in Hawaii unseren Freund lebten die laos ist ein Geschäft wie id sie sie diese die ganze Zeit niemand macht kaufen Besitz. Ihr scheint nah darn zu werden. Meine Kinder werden so aufgeregt sein. Ich schwöre, seine eine Sucht, wenn Sie diese gegessen habe. Danke nochmal