Nagpur - s Famous orange Burfi Rezept auf Food52
Autor Anmerkungen: Die Stadt Nagpur ist berühmt für den Anbau von Orangen. Diese Burfi (Fudge / Balken) aus Orange oder als bekannt als „Santra“ ist sehr berühmt nach Nagpur. Traditionell Burfis bestehen aus Milch, Zucker, indem sie es stundenlang schwelende die Milch fast ein Drittel seiner ursprünglichen Form zu reduzieren dicke Textur zu erhalten. Es gibt viele Variationen dieser einfachen Nachtisch wie Schokolade Burfi, Cashew-Pista Burfi, Datum-Bild Burfi. Endlose Variationen. Genießen Sie die leckeren Burfi! -PistachioDoughnut
Macht 10 bis 12 Teile
- 2 Orangen
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 11/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch und 2 EL extra für das Lösen von Safran
- 3 EL Ghee und einige extra für das Gericht Einfetten
- 1 Teelöffel Saffron
- 2 EL gehobelte Mandeln
- Wärme Ghee in einer Pfanne und fügen Sie Allzweckmehl. Halten Sie es bis sie goldbraun sind gerührt wurde. Lassen Sie es nicht als Mehl unbeaufsichtigt kann in die Pfanne braun oder kleben leicht drehen und verbrennen. nehmen Sie es jetzt aus dem Ofen aus und halten Sie sie beiseite.
- Die Orangen schälen, entkernen und die Haut von jeder Scheibe nur das orangefarbene Fruchtfleisch zu bekommen. Milch erhitzen in einer Pfanne erhitzen, Zucker und Orangenfruchtfleisch zu. Halten Sie kontinuierlich, bis die Mischung reduziert sich auf fast die Hälfte Rühren und dick wird.
- Nun fügen Sie die Mehlmischung, um es und es gut mischen, so dass es keine Klumpen und es ist eingebaut gut mit der Milch mixture.Take 2 Esslöffel lauwarmer Milch und nehmen Safran in der Handfläche und reiben Sie es zwischen den Handflächen und fügen Sie Milch , einmal richtig aufgelöst, fügen Sie es in die Milch / Mehl mixture.Cook es für einige Minuten, bis Sie die Ghee an den Seiten der wanne trennt sehen. Einmal gekocht, entfernen Sie die Mischung in eine gefettete Schüssel oder Backblech legen und abkühlen lassen.
- Dieses Rezept wurde im Wettbewerb für Ihr besten Citrus Rezept eingegeben
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