Perfekt Bier Reis

PERFECT BEER REIS

Ausbeute: 3 Tassen gekocht

1 Tasse Reis (Langkorn, oder braun ist am besten)
1 kleine Karotte, gewürfelt
2 Feder (grün) Zwiebeln, gehackte
1 Stück Kombu
1/2 tsp. Kurkuma
1 Teelöffel. koscheres Salz (auslassen, wenn kommerzielle Lager mit, die meisten Marken sind stark gesalzen.)
6 Unzen Budweiser
6 Unzen Lager (Gemüse, Huhn)
6 Unzen Frischwasser
1 Teelöffel. Pflanzenöl
grob geknackt schwarzer Pfeffer

Dice Karotte. Beiseite legen.
Fein hacken eine Frühlingszwiebel.
Reinigen Sie den Reis unter kaltem Wasser. Ablassen.
Kombinieren Sie Wasser, Bier, Lager, Salz und Kurkuma. Gut mischen. Beiseite legen.

In flüssige Mischung und gewürfelte Karotten zu Reis. Zum Kochen bringen.

Entfernen Sie sofort von der Hitze, Deckel und lassen Sie sich für 5 Minuten stehen.

Zurück zu sehr schwacher Hitze (Gas) oder med-low (elektrisch).

Simmer für 25 Minuten. Entfernen Sie nicht Deckel.

Vom Herd nehmen. Gehackte Frühlingszwiebeln. Halten Sie für 10 Minuten abgedeckt.

Entfernen Stück Kombu und entsorgen.

In grob geknackt schwarzem Pfeffer abschmecken. Fluff und servieren.

Vermeiden Sie ein hopfenreiches Bier. Der Hopfen wird eine unangenehme Bitterkeit reduzieren. Ebenso ein dicker vermeiden oder ziemlich dunkel Ale oder Lager. Der Braten wird das Gericht verdunkeln und Bitterkeit hinzufügen. Wenn Sie Ihre Biersorten kennen, können Sie auch ein Dortmunder Export Lager verwenden oder ähnliche weniger hüpfte leichter farbener und aromatisierte Lager oder Ale.
Wenn kommerzielle Suppenbrühe verwendet wird, wegzulassen Salz. Kommerzielle Lager ist bereits hoch in Natrium. (Warum nicht Ihr eigenes Lager machen?)
Kombu ist essbar Seetang. Es fügt einen pikanten Charakter, um den Reis, was die Japaner nennen umami.