Puran poli Rezept, Bobbatlu oder Bobattu Rezepte, Holige Rezept
Weiß Weizenmehl ist fast die gleiche wie regelmäßige Weizenmehl in Bezug auf Ernährung und ist gesund. Aber es ist aus weißen Weizen hergestellt, die somit eine bessere Elastizität hat, kann die poli etwas dünner machen. Es kann auch machen flockig parathas, Naan, kulcha und liefern bessere Ergebnisse als die reguläre Weizenmehl verwendet werden. Wenn Sie eine Fräseinheit in der Nähe von Ihrem Platz haben, können Sie auch die weißen Weizen kaufen, die in den meisten Orten leicht zugänglich ist. Dann bekommen sie gemahlen.
Puran poli oder bobbatlu Rezept
5,0 aus 2 Bewertungen
für puran / Poornam / Füllung
- 1 Tasse channa dal / Senaga pappu
- 1 Tasse Jagrezucker / Zucker
- ¼ tsp Kardamompulver
- Prise Muskatnuss (optional)
für äußere Abdeckung
- 3 Tassen Mehl (wenn maida 2¼ Tassen)
- wenig Salz
- 1 bis 1,5 EL Öl
- Ghee nach Bedarf
Wie das Rezept machen
- Koch Chana dal, bis sie vollständig gekocht, ohne matschig zu machen. Lassen Sie das überschüssige Wasser ab.
- Mash es gründlich. Sie können sie auch in einem Mixer mischen.
- In jaggery und kocht zusammen mit Kardamom und Muskatnuss. Wenn Jagrezucker nicht sauber ist, schmelzen sie dann in wenig Wasser, Filter zum dal und kochen.
- Kochen, bis die Mischung dick und bildet eine Masse.
- Kühlen Sie es vollständig und rollen auf 14 gleich große Kugeln.
- Kneten den Teig mit Salz und genügend warmes Wasser. Beiseite für etwa 15 Minuten.
Herstellung puran poli oder bobbatlu
- Den Teig zu 14 gleichgroße Kugeln rollen und einen Ball nach Puri.
- Legen Sie die channa dal Füllung in der Mitte. Bringen Sie zusammen alle Kanten.
- Entfernen Sie den überschüssigen Teig an der Spitze.
- Flatten es sanft und streut etwas Mehl oder Öl.
- Beginnen gleichmäßig zu rollen, bis die gewünschte Größe erhalten.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten es auf beiden Seiten, bis Sie goldenen Flecken zu sehen.
- Smear Ghee über den heißen pooran poli.
- Serve bobbatlu heiß mit Ghee.
Kalorien: 280 Fett: 2 g Kohlenhydrate: 55g Protein: 8g
Wie man puran poli oder bobbatlu Rezept
Farbe von puran poli oder holige kann unterschiedlich sein, je nach dem verwendeten Mehl. So kann auch eine Prise Kurkuma verwenden, um es bunt zu machen.