Q - Ein eiskaltes Wasser, Institut für Physik, Universität von Illinois in Urbana-Champaign
Ich frage mich, genau wie funktioniert Wasser einfrieren und wie hinzugefügt Lösungsmittel / gelöster Stoffe den Gefrierprozess auswirken.
- Angie (Alter 14)
JHS. NYC, NY
Gefrierendem Wasser ist ein Beispiel für einen Phasenübergang - eine Änderung in den physikalischen Eigenschaften eines Stoffes, wenn die Temperatur oder den Druck geändert werden. Phasenübergänge werden oft entweder durch die Aufnahme oder Abgabe von Wärmeenergie begleitet.
Wenn Wasser gefriert, geben die Moleküle einen Teil ihrer Energie an ihre Umwelt (durch Leitung oder Strahlung, half auf makroskopischen Skalen durch Konvektion, natürlich) und verlangsamen. Sie fangen an, einander zu haften, und als dauerhafte Bindungen bilden, zusätzliche Energie freigesetzt wird (es Energie nimmt die Moleküle auseinander zu ziehen, und Sie erhalten die Energie zurück, wenn man sie aneinander haften lassen). Die Menge an Energie freigesetzt wird, 80 Kalorien pro Gramm Wasser, wenn es friert.
Follow-Up # 1: Einfrieren eines Energiewende?
Gefriert Wasser eine Energiewende? wenn es Änderung wot Energie ist es?
- Anonym
Australien
Die große Energieänderung, wenn das Wasser gefriert in der potentiellen Energie der Wechselwirkungen zwischen den Wassermolekülen. Im Eis ordnen sich die Moleküle in einer Art und Weise zu berühren, die diese Energie senkt. In der Flüssigkeit ist die Anordnung weniger regelmäßig und die Energie wird nicht so viel verringert.
Das Einfrieren ist eine Änderung der Bestellung, oder die Struktur der Moleküle. Ein Eiskristall hat weniger räumliche Symmetrie (spezifische Kristallachsen im Raum definiert) als Wasser (jede Richtung so gut wie jede andere Richtung ist). Es ist eine Energie mit diesem Übergang zugeordnet - 80 Kalorien pro Gramm Eis nötig sind, um Eis bei 0 ° C bei Normaldruck zu schmelzen, und 80 Kalorien pro Gramm Wasser werden während des Gefrierprozesses abgegeben.
Follow-Up # 2: Einfrieren Parfüm
was passiert, wenn wir das Parfüm Frieren nach Mischen von Wasser, Alkohol Duft. Wie die Kühl bei -4 Grad Celsius Hilfe verschiedenen Substanzen zusammen zu mischen
- Ali Ashhad (Alter 61)
Sharjah. UAE
Wenn Sie teilweise eine Alkohol-Wasser-Mischung mit einigen gelösten organischen Stoffen in einfrieren gebildetes Eis wird fast reines Wasser sein. Der Duftstoff sollte in dem flüssigen Konzentrat, das eine höhere Alkoholkonzentration aufweist als die Ausgangslösung haben.