Rasgulla Rezept
Rasgulla Rezept
Rasgulla Rezept ist eine Delikatesse von Bengalen aber ihren Ursprung in Orissa. Es ist eines der bekanntesten Bengali Süßigkeiten Rezept. Zuhören Wort Rasgulla könnte den Mund wässrig machen. Es ist eine delectable Schmelze im Mund Käsekugel in Zuckerwasser eingetaucht.
Das Rasgulla Rezept ist einfach, wenn Sie jeden Schritt sorgfältig folgen. Ich habe versucht hatte Rasgulla viele Male und nach vielen Fehlschlägen konfrontiert ich endlich gelungen. Es ist nicht schwierig, sie vorzubereiten, aber es gibt einige Punkte, auf das konzentrieren während es Vorbereitung ist. In diesem Beitrag habe ich versucht, jeden einzelnen Punkt zu erklären, die ich während meiner Studien gelernt habe.
In diesem einfachen Rezept Rasgulla hielt ich es einfach. Herstellung der ersten chena (koagulierte Milch), die zweite chena Kugeln Kochen und dritten sie in Zuckerwasser Einweichen. Das ist alles.
In diesem Prozess Rasgulla Rezept habe ich die chena Kugeln in 1 zubereitet: 5-Verhältnis (1 Tasse Zucker bis 5 Tasse Wasser hinzufügen). Zum Kochen chena nehmen tief breites Schiff und setzen nur wenige Bälle, weil chena während des Kochens und fast doppelt so groß geworden erweitert, so dass diese im Auge behalten, während das Schiff wählen. Ich habe nicht Dampfkochtopf in diesem Rezept verwendet, weil ich nicht sehen kann, was im Inneren passiert. Ich habe einen Topf mit transparentem Deckel verwendet, wie ich liebe meine Rasgulla Puffing zu sehen # 128521;
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wärmemenge und den Zeitpunkt. Es ist wichtig, Käsebällchen nur zu gleiten, wenn Zucker-Wasser kocht heiß und kocht nur für 5 Minuten und dreht Flamme langsamste möglich. Sobald sie gekocht werden, sie sofort in Wasser tauchen, die bei Raumtemperatur ist, nach diesem Schritt, werden sie ihre Form nicht verlieren.
Den ganzen Artikel habe ich alle wichtigen Schritte und Tipps hinwies, die Sie diese schwammige Rasgulla zu Hause ohne viel Aufwand machen helfen könnte. Jetzt aus dem Rezept.
Zutaten
für chena
5 Tassen Vollmilch
2 bis 3 EL Zitronensaft, fügen Sie je nach Bedarf
2 Teelöffel Grieß (rava)
½ Teelöffel Kardamompulver (elaichi Pulver)
Für Zuckersirup
1 ½ Tassen Zucker
3 Tassen Wasser
Paar Safranfäden
1/2 Teelöffel Kardamompulver
1 Eßlöffel Wasser kewra
Lassen Sie uns vorbereiten Rasgulla Rezept Schritt für Schritt
Schritt 1. Erste Milch in einem Topf gießen und lassen Sie es ein Geschwür bekommen. Inzwischen kann man Lineup ein Baumwollküchentuch oder Baumwolltuch in einem Sieb. Rühren Sie die Milch gelegentlich so, dass die Milch auf den Boden klebt nicht.
Sobald Milch zum Kochen kommt, drehen Sie die Hitze auf ein Minimum niedrigste oder das Gas abschalten, weil wir chena nicht hart werden wollen. Dann 1 EL Zitronensaft in der Mitte und rühren, wiederholen Sie diese für 1 Mal mehr.
Schritt 3: Nun wird ein entscheidender Schritt kommt, dass die korrekte Menge an Feuchtigkeit ist. Denken Sie daran, eine Sache, um überschüssiges Wasser oder Feuchtigkeit in der Chenna wird in gebrochenem rasgullas führt beim Kochen. Also, was ich tue, ist das Wasser so weit wie möglich drückt mit der Hand und hängt chena für etwa 30 Minuten.
Schritt 5: Nun bildet chena einen schönen und glatten Teig. Jetzt hält ein großes tiefes Gefäß auf hohe Flamme und gießen 5 Tasse Wasser hinein. Fügen Sie 1 Tasse Zucker und lassen Sie es zum Kochen bringen. Ich koche immer meinen Rasgulla in Verhältnis 1: 5 (Zucker: Wasser). Inzwischen können Sie chena Bälle, kneifen kleine Portionen aus der chena vorbereiten und rollen sie zwischen den Handflächen zu einer glatten runden Kugel. Bereiten Sie alle auf diese Weise.
Schritt 7. nun einen weiteren Topf nehmen und etwas Wasser mit Raumtemperatur hinzu. Schiebt alle gekocht Rasgulla hinein. Sie können sehen, wie geschwollene sie gemacht haben. Süßwasser ist notwendig, weil sie ihre Form behalten, wenn sie in frischem Wasser eingetaucht.
Schritt 8. I hergestellt Zuckersirup separat durch Zugabe von 1 ½ Tasse Zucker bis 3 Tassen Wasser. Fügen Sie einige Fäden Safran, elaichi Pulver und kewra Essenz. Zum Kochen bringen und kochen Sie es für 5 Minuten und Zuckersirup ist fertig. Es besteht keine Notwendigkeit von Strings in diesem Zuckersirup.
Die Schmelze-in-Mund Textur des Rasgulla werden Sie alle auf einmal beenden sehnen machen. Heavenly köstlich schwammig Rasgulla könnten Sie Herzen Ihrer Familie machen zu gewinnen.
- Sie nicht die Molke Wasser werfen, speichern chapati Teig für die Herstellung, die gute Nährstoffe chapatis sehr weich und hat macht.
- Nicht Geschäft gekauft Paneer verwenden, um diese süße zu machen. Dieses Rezept fordert für hausgemachte chena.
- Wenn vorbereitet chhena zu trocken ist, wird Rasgulla drehen hart, und wenn es zu weich ist, wird sie bricht beim Kochen und nicht ihre Form behält nach dem Kochen. So Feuchtigkeitsgehalt ist der Schlüssel für eine gute Qualität Rasgulla zu machen.
- Sie können den Zuckersirup reinigen, wenn Sie kristallklare Zuckersirup wollen. Fügen Sie 2 Esslöffel Milch zum Kochen Zuckersirup. Abschaum auf der Oberfläche erscheint in nur noch 10 Sekunden abnehmen. Und dann gekocht Rasgulla.
Hier ist eine Rezeptkarte für Rasgulla Rezept
Mahlzeiten: 20 mittelgroße Rasgulla
Zutaten (250 ml Tasse verwendet wird)
- für chena
- 5 Tassen Vollmilch
- 2 bis 3 EL Zitronensaft, fügen Sie je nach Bedarf
- 2 Teelöffel Grieß (rava)
- ½ Teelöffel Kardamompulver (elaichi Pulver)
- Zum Kochen Rasgulla
- 1 Tasse Zucker
- 5 Tassen Wasser
- Für Zuckersirup
- 1 ½ Tassen Zucker
- 3 Tassen Wasser
- Paar Safranfäden
- ½ Teelöffel Kardamompulver
- 1 Eßlöffel Wasser kewra
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