Reispapierröllchen Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprika Flocken
- 2 Teelöffel Canolaöl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 2 Esslöffel Tomatenpaste
- ROLLEN:
- 4 Unzen ungekocht dünne Reisnudeln
- 2 Teelöffel Hoisinsauce, optional
- 1 mittlere rote Paprikaschote, julienned
- 1 mittlere Gurke, entkernt und julienned
- 1 mittlere Karotte, julienned
- 12 Reispapier (8 Zoll) oder Frühlingsrolle Wrapper
- 1/2 Tasse trocken geröstete Erdnüsse, gehackt
- 1/2 Tasse frische Koriander Blätter, optional
Richtungen
In einem kleinen Topf, braten Sie den Knoblauch und Chiliflocken in Öl für 1-2 Minuten oder bis Knoblauch weich ist. Fügen Sie das Wasser, Erdnussbutter, Hoisinsauce und Tomatenmark; Koch und Rühren für 2-4 Minuten oder bis verdickt. Entfernen Sie von der Hitze; beiseite legen. Für Brötchen, kochen Nudeln nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und Spülen in kaltem Wasser; gut abtropfen lassen. In Hoisinsauce falls gewünscht; werfen zu beschichten. In einer kleinen Schüssel, kombinieren die rote Paprika, Gurken und Karotten. Beiseite Nudeln und Gemüse. Füllen Sie eine flache Schale mit Wasser. Tränken ein Reispapier in Wasser nur bis pliable, 30-45 Sekunden (je nach Dicke des Reispapiers); entfernen, so dass überschüssiges Wasser abtropfen. Setzen Sie auf eine ebene Fläche. Schicht Gemüse und Nudeln in der Mitte; Oberseite mit Erdnüssen und, falls gewünscht, Koriander. Falten der beiden Enden über die Füllung; fach eine lange Seite über die Füllung und dann fest aufrollen. Legen Nahtseite nach unten auf einer Servierplatte. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. Deckel mit feuchten Papiertüchern bis zum Servieren. Schnittrollen diagonal in zwei Hälften; dienen mit Erdnuss-Sauce. Ausbeute: 1 Dutzend.
Nährwerte
1 Rolle mit 2 Teelöffel Sauce: 191 Kalorien, 7G Fett (1g gesättigte Fettsäuren), 14 mg Cholesterol, 179 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrat (4 g Zucker, 2 g Faser), 10 g Protein.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprika Flocken
- 2 Teelöffel Canolaöl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 2 Esslöffel Tomatenpaste
- ROLLEN:
- 4 Unzen ungekocht dünne Reisnudeln
- 2 Teelöffel Hoisinsauce, optional
- 1 mittlere rote Paprikaschote, julienned
- 1 mittlere Gurke, entkernt und julienned
- 1 mittlere Karotte, julienned
- 12 Reispapier (8 Zoll) oder Frühlingsrolle Wrapper
- 1/2 Tasse trocken geröstete Erdnüsse, gehackt
- 1/2 Tasse frische Koriander Blätter, optional
- In einem kleinen Topf, braten Sie den Knoblauch und Chiliflocken in Öl für 1-2 Minuten oder bis Knoblauch weich ist. Fügen Sie das Wasser, Erdnussbutter, Hoisinsauce und Tomatenmark; Koch und Rühren für 2-4 Minuten oder bis verdickt. Entfernen Sie von der Hitze; beiseite legen.
- Für Brötchen, kochen Nudeln nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und Spülen in kaltem Wasser; gut abtropfen lassen. In Hoisinsauce falls gewünscht; werfen zu beschichten. In einer kleinen Schüssel, kombinieren die rote Paprika, Gurken und Karotten. Beiseite Nudeln und Gemüse.
- Füllen Sie eine flache Schale mit Wasser. Tränken ein Reispapier in Wasser nur bis pliable, 30-45 Sekunden (je nach Dicke des Reispapiers); entfernen, so dass überschüssiges Wasser abtropfen.
- Setzen Sie auf eine ebene Fläche. Schicht Gemüse und Nudeln in der Mitte; Oberseite mit Erdnüssen und, falls gewünscht, Koriander. Falten der beiden Enden über die Füllung; fach eine lange Seite über die Füllung und dann fest aufrollen. Legen Nahtseite nach unten auf einer Servierplatte. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten.
- Deckel mit feuchten Papiertüchern bis zum Servieren. Schnittrollen diagonal in zwei Hälften; dienen mit Erdnuss-Sauce. Ausbeute: 1 Dutzend.