Rezept Einfach KL Hokkien Mee
Für die längste Zeit hatte Verlangen ich für die authentische KL-Version von Hawker-Stil Fried Hokkien Mee - dick, dunkel, glatt, klebrige Nudeln mit vielen klebrigen, karamellisierten Sauce und einem Hauch von Wok. Wenn Sie sich erinnern, war meine frühere Begegnung mit Hokkien Mee bei Temasek Restaurant. die haben eine schreckliche Arbeit unserer Malaysian Essen zu fördern. Ich erinnere mich, mich zu diesem Zeitpunkt zu sagen, dass ich es auf mich nehmen würde dieses Gericht zu meinem eigenen Geschmack zu kochen, einfach so, dass ich nicht Malaysian Essen zweiter Klasse wieder ertragen haben müssen. Also, wenn ich die Zeit, schließlich hatte zu kochen und zu experimentieren, war ich sehr erstaunt, wie einfach es war, dieses Gericht zu kochen! Verstehen Sie mich nicht falsch, natürlich gibt es viele Möglichkeiten, man dieses Gericht kochen oder auch dieses Gericht noch besser machen, aber wenn Sie eine Vollzeit berufstätige Mutter wie ich sind, wäre dies ein gutes Rezept sein, da es nicht den Fall ist beinhalten viel Vorbereitungsarbeit und es schmeckt wirklich gut!
KL Fried Hokkien Mee / Hokkien Char
Ich sah eigentlich ganz ein paar Rezepte online und fand, dass die meisten von ihnen verlangen, Flunder Pulver und Schweineschmalz. Ich kann nicht Flunder / Platt Pulver in Lebensmittel hier finden, so mein Rezept ohne machen zu tun hatte. Wie für Schweineschmalz, weiß ich es für Hokkien char ein wesentlicher Punkt ist, aber es braucht Zeit und diese fetten Schweinefleisch Schichten so mein Rezept, dass braten zu langsam Fokus nicht besitzt. So, hier geht mein leicht peasy Hokkien Mee Rezept, ideal für vielbeschäftigte berufstätige Mütter! # 128578;
- 500g Hokkien Nudeln (I die Hakka Marke Nudeln verwendet)
- 8-10 Stück von mittelgroßen Garnelen
- 1 Stück Fischkuchen in dünne Scheiben geschnitten
- Asiatischer Greens - Choy Summe oder Bok Choy oder sogar Salat
- 100 g Schweine- oder Hühnerfleisch in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 5-6 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 3 Esslöffel Koch Karamell (I Cheong Chan verwendet - siehe Bild)
- 1 Eßl Austernsoße
- 1 Eßl Sojasoße
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 Eßl Maisstärke mit 2 Eßl Wasser gemischt,
Cheong Chan Kochen Karamell
1. Blanch der Nudeln mit heißem Wasser auf sie gießen und es Entleerung nach einer Minute entfernt. Dies ist so, dass die Nudeln locker und leicht wäre zu handhaben, wenn Sie sie später kochen.
2. aufheizen Wok / Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie in Knoblauch und braten für ca. 30 Sekunden, bis sie gold und duftend.
4. Fügen Sie in Garnelen, in Scheiben geschnitten Fleisch, Fisch Kuchen und braten für 2 Minuten bei hoher Hitze.
5. Fügen Sie in Gemüse und braten noch eine halbe Minute.
6. Fügen Sie in den Nudeln, dann dem Koch Karamell, Austernsauce und Sojasauce.
7. in Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren, dann die Hitze reduzieren.
8. Simmer für ca. 10 Minuten, bis die Sauce eindickt leicht. (Sie können Wasser hier hinzufügen, wenn Sie mehr laufende Soße bevorzugen)
9. Schließlich wird in Maisstärke + Wasser-Gemisch in die Nudeln hinzufügen und ihm eine gute letzte stir geben. Sie sollten die Soße sehen verdicken und Nudeln beginnen aneinander haften.
10. Serve während es heiß ist!
Dick und karamellisierten Sauce - schlürfen!
Alles in wenigen Minuten weg!
- 500g Hokkien Nudeln (I die Hakka Marke Nudeln verwendet)
- 8-10 Stück von mittelgroßen Garnelen
- 1 Stück Fischkuchen in dünne Scheiben geschnitten
- Asiatischer Greens - Choy Summe oder Bok Choy oder sogar Salat
- 100 g Schweine- oder Hühnerfleisch in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 5-6 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 3 Esslöffel Koch Karamell (I Cheong Chan verwendet - siehe Bild)
- 1 Eßl Austernsoße
- 1 Eßl Sojasoße
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 Eßl Maisstärke mit 2 Eßl Wasser gemischt,
- Blanch die Nudeln mit heißem Wasser auf sie gießen und es weg nach einer Minute abzulassen. Dies ist so, dass die Nudeln locker und leicht wäre zu handhaben, wenn Sie sie später kochen.
- Aufheizen Wok / Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie in Knoblauch und braten für ca. 30 Sekunden, bis sie gold und duftend.
- Fügen Sie in Garnelen, in Scheiben geschnitten Fleisch, Fisch Kuchen und braten für 2 Minuten bei hoher Hitze.
- Fügen Sie in Gemüse und braten noch eine halbe Minute.
- Fügen Sie in den Nudeln, dann dem Koch Karamell, Austernsauce und Sojasauce.
- Fügen Sie in Hühnerbrühe und gut verrühren, dann die Hitze reduzieren.
- Simmer für ca. 10 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt. (Sie können Wasser hier hinzufügen, wenn Sie mehr laufende Soße bevorzugen)
- Schließlich fügt in Maisstärke + Wasser-Gemisch in die Nudeln und ihm eine gute letzte stir geben. Sie sollten die Soße sehen verdicken und Nudeln beginnen aneinander haften.
- Dienen, während es heiß ist!
Danke für das Teilen. Ich kann dieses an einem dieser Tage zu versuchen. Ich frage mich, wo ich hier dieses Paket von Hokkien mee bekommen können, haben es nicht um gesehen. Fried mee mamak neulich, sehr schön auch ... aber mein Mädchen sagte, es wie chinesische gebratene Nudeln geschmeckt, nicht das gleiche. Sighhhhh. # 128577;
Ich bin sicher, wird es leichter sein zu ergattern Hokkien mee aus Malaysia als von Oz! # 128578; Viel Glück!
die hokkien mee sieht ziemlich perfekt; Ich habe gedacht, dass dies ein Foto von etwas war in kl serviert # 128512; Ich denke, für mich, ich auch Schweineleber hinzufügen würde # 128512;
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