Rezept Mash - Wie Mirin Verglaste Seebarsch Cook
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten benötigt, um Mirin Verglaste Seebarsch zu machen:
- 7 Unzen Jasminreis
- 2 Zitronengras Stiele, mit einem Messer verletzt
- 1 Dose (14 Flüssigunzen) Kokosmilch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Seebarsch:
- 4 Seebarschfilets, 7 Unzen je
- 1 EL asiatische rote Currypaste
- 4 Flüssigunzen mirin
- 9 Flüssigunzen Kokosmilch
- Stück Butter
- Pflanzenöl, je nach Bedarf
- 4 Bok Choy
- Saft einer Limette
- Gemüsebrühe, je nach Bedarf
- Ein paar Koriander Zweige
Kochanleitung für Mirin Verglaste Seebarsch:
- Um den Reis zu kochen, legen Sie sie in einem Topf und gießen Sie die Kokosmilch darüber hinweg.
- Werfen Sie in den Zitronengras Stielen, zusammen mit einem Schuss jedes Salz und schwarzem Pfeffer und geben ihnen eine gute rühren gut zu mischen.
- Erhitzen Sie die Mischung, bis sie Sieden beginnt und etwas Wasser in die Mischung spritzen.
- Weiter für ca. 10-12 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen; legt einen Deckel auf und beiseite stellen.
- Gießen Sie die Currypaste in eine schwere Boden Pfanne und unter Rühren braten, für ca. 3 Minuten.
- Gießen Sie in der Kokosmilch, umrühren und weiterhin für weitere 3 Minuten kochen.
- Drizzle das Pflanzenöl über die Seebarschfilets und streuen den schwarzen Pfeffer sowie Salz auf sie.
- Reiben Sie das Öl und Gewürze alle über die Filets und legen Sie sie in einer sauberen Pfanne, mit der Hautseite nach unten zeigt.
- Sear den Fisch für ein paar Minuten und Flip sie über die andere Seite für eine weitere Minute zu kochen.
- Fügen Sie einen Klecks Butter in die Pfanne geben und erhitzen, bis es schmilzt.
- Coat die Filets mit geschmolzener Butter und entfernen Form Hitze; beiseite legen.
- Fügen Sie den Bok Choy in eine stockpot und gießt in Gemüsebrühe, bis die ehemaligen eintaucht.
- Simmer die Mischung für ein paar Minuten zu brühen des Bok Choy und vom Herd nehmen.
- Füllen Sie eine Tasse mit Reis und drücken sie fest um die Oberfläche zu nivellieren.
- Flip es auf Servierplatte entformt und grenzen das Bett von Reis mit dem blanchierten Bok Choy.
- Pat trocknen ein Fischfilet mit einem Papiertuch und malen sie mit Mirin.
- Legen Sie es auf dem Bett aus Reis und Löffel die Currysauce darüber; ordnen Rest der Servierplatten in ähnlicher Weise.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft über jede Portion geben und mit Korianderblättern.
- Servieren Sie sofort.
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