Rollen Afrikanischer Fisch (Fischpastete) - Immaculate Bites
Rollen Afrikanischer Fisches (Fischpastete) - eine beliebte westafrikanischen Street Food - speziell in Kamerun, Nigeria und Ghana, die mit irgendeiner Art von Verknüpfung Gebäck gefüllt mit Sardinen und Gewürzen hergestellt wird. Diese gebratenen Fischpasteten sind knackig, leicht süß, würzig und oh so gut !!
Eine afrikanische Fischpastete ist eine beliebte westafrikanischen street - speziell in Kamerun, Nigeria und Ghana, die mit Sardinen und Gewürzen füllt mit irgendeiner Art von Verknüpfung Gebäck hergestellt wird. In Kamerun wird aufgerollt, während es in anderen Ländern in Form von Fleischpastete (Empanadas) hergestellt wird.
Diese leckeren Snacks sind tief nicht gebacken gebraten; jedoch für eine gesunde Version können Sie sie backen. Die gebackene Version würde von der frittierten Version etwas anders schmecken. Um ehrlich zu sein ... gibt es keinen Vergleich. gebratene Fischpastete ist knackig, leicht süß. würzig und oh so gut.
Es ist ein wirklich der letzte Schrei für Erwachsene und Kinder, die in aller Eile der Schule verlassen würden, in einem Versuch, ein Stück von den Damen zu bekommen es zu verkaufen, am Eingang der Schule. Es ist bequemer, von den Straßenhändlern zu kaufen, als es in Afrika zu Hause.
Diese Version von Fischpastete mit Sardinenkonserven in Tomaten-Chilisauce. langsam geschmort mit Zwiebeln und ein wenig Curry, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann wird die Mischung in dem Teig gefaltet und tief, bis sie goldbraun gebraten.
Es ist etwas mühsam zu machen, aber lohnt sich am Ende. macht es tun.
- 1 kann Sardinen in Chili Tomatensoße oder 15 Unzen 425gram
- ½ Medium gehackte Zwiebel
- ½ Teelöffel Petersilie
- ¼ Teelöffel Currypulver
Drain die Hälfte der Tomatensoße aus der Makrele und in einem Medium Soßewanne. Dann fügen Sie die Zwiebeln, Currypulver und lassen Sie es für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. hinzufügen Petersilie. Rühren und kochen für ca. 2 Minuten. Stillgelegte und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel fügen Sie das warme Wasser und Hefe. Beiseite für 5 Minuten
Dann fügen Sie die Hefe-Mischung der Mehlmischung und etwa eine Minute lang mischen
Drehen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche. Kneten es nur, bis das gesamte Mehl aufgenommen wird und der Teig glatt
Decke und ließ es für 30 bis 45 Minuten.
Teig in 1 -2 Unze each- Sie etwa 25 -35 jeweils in Abhängigkeit vom Gewicht haben werden.
Auf einer leichten Mehl bestreuten Arbeitsfläche, mit einem Nudelholz ausrollen jeweils den 2 Unzen Teig bis ½” größer im Durchmesser.
Dann legen Sie einen Teelöffel Fischmischung und aufrollen. Wiederholen Sie den Vorgang. Stellen Sie den Fisch Kuchen beiseite
Erhitzt eine große Bratpfanne oder Gusseisen mit Öl up up inch- mittlere Hitze auf ½ (375), bis heiß, aber nicht zu rauchen.
Schaufeln Sie den Teig mit einem Löffel bevorzugt und braten in den Reihen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun, ca. 5 Minuten. Sie nicht die Pfanne überfüllt (es wird überschüssiges Öl absorbieren, in einer matschig Fischpasteten führt)
Mit einem Schaumlöffel, entfernen Sie die Fischpastete und legen sie auf Papiertücher.
Warm oder bei Raumtemperatur.
Dank einer Million versuche ich immer zu Fischbrötchen wurden zu machen, wie wir es nennen und nie ur receipe gelungen und nur seening neue Hoffnung gegeben hat, und obwohl ich noch nicht versucht es. das receipe es so auf der Erde und ist diesmal sicher, dass es vor allem in Ordnung sein wird, wie Sie uns die Mühe der Messung in Gramm, die ein durchschnittliches afrikanisches Mädchen wie mir verstehen oder die Verwendung nicht gespeichert. vielen Dank
Fab Rezept, nicht Sardinen haben so verzinnten Makrele verwendet, und es stellte sich heraus, great.I dachte, dass die Walzen während des Bratens aber zu meiner Überraschung öffnen würde sie blieben in Takt und herauskam perfectly.i gebratene Hälfte der Rollen und die andere gebacken, ich zog die bake Version weniger Öl und meine 3-jährige, der nicht Fisch nicht mag genug von dieser deliciousness.i auch Mini-Knödel mit links über dough..delicious xx gemacht bekommen konnte
Minkmama, danke für die das Feedback und froh, dass es für Sie gearbeitet.
Magy, vielen Dank für das Feedback. Hier sind einige Vorschläge für Sie. Versuchen Sie, Ihre Kochtemperatur senken, wenn Sie das nächste Mal braten. Andere Dinge, die Sie tun sollten ist, den Teig rollen und das Einfrieren vor dem Braten oder auf der Ruhezeit zurück schneiden. Hofft, dass es funktioniert.