Royal Icing Rezept
mehrere Rezepte für klassische Royal Icing, stieß ich auf Süßes P Rezept für Royal Glaze Nach dem Versuch. eine Kreuzung zwischen Royal Icing und Glasur. Ich war begeistert von ihr Rezept, weil die Vereisung nicht so viel wie klassische Royal Icing verhärten haben. Ich angepasst ihr Rezept leicht, den genauen Geschmack und Textur zu machen ich wollte.
Zunächst einen Schneebesen 5 EL Meringepuder zu mischen und 3/4 Teelöffel Weinstein mit 3/4 Tasse warmen Wasser. Mischen Sie es für etwa 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass Sie alle Klumpen loszuwerden.
Nun machen Sie sich bereit für einen Teufels Arm Training! In einer separaten großen Schüssel sieben zwei Pfunde Zu. Ich mache immer ein Chaos dies zu tun, wenn Sie also herausfinden, wie dies zu tun, ohne Zucker überall zu bekommen, du bist ein Superstar in meinen Augen! Pssst ... Ich habe gehört, eine unbestätigte Gerücht, dass Sie so lange die Siebung überspringen können, wie Sie sind nicht Rohrleitungen mit einem wirklich kleinen Spitze zu tun.
Als nächstes fügen Sie den Puderzucker den Wasser-Gemisch und mischen Sie es für etwa eine Minute alles kombiniert zu bekommen. Dann fügen 2 Esslöffel Licht Maissirup, 1 Teelöffel Glycerin, 12 Tropfen weißen Gel Lebensmittelfarbe (optional), und die Aromastoffe (Ich mag verwenden, 1 Teelöffel Vanille, 1/2 Teelöffel Mandel-, und 1/4 Butter) . Der Maissirup ist eine Zutat, die in der Regel als optional in klassischen Royal Icing Rezepte erwähnt wird. Es fügt ein wenig Glanz und Elastizität der Vereisung. Das Glycerin ist das nicht so geheime Bestandteil, der die Vereisungs schwer entfernt, Rock hält. Sie können es in dem Backabschnitt im Handwerk Läden oder online finden. Der Zweck der weißen Gel Lebensmittelfarbe ist das Sahnehäubchen eines angenehm helles Weiß statt off white zu machen.
Nun, setzen Sie Ihren Mixer zu arbeiten! Schlagen Sie die Sahne auf Medium für etwa 6 bis 8 Minuten, bis Sie eine steife Spitze machen können, der seine Form hält. Pause und kratzen die Seiten der Schale nach unten, während bei Bedarf mischen.
Machen Sie einen Schritt zurück, lecken die Finger, und Lächeln an der flauschige weiße Süße Sie erstellt haben!
Wenn Sie die königliche Zuckerglasur für die spätere Verwendung speichern, schlage ich es in Tupperware Container Lagerung (die Sie für Vereisung verwenden nur finden Halten Sie Öl aus Royal Icing für die Lektion, dass ich die harte Tour gelernt), bedeckt mit Plastik eingewickelt, und dicht verschlossen.
- 5 EL Meringepuder
- ¾ Teelöffel Weinstein
- ¾ Tasse warmes Wasser
- 2 Pfund Puderzucker
- 2 EL Lichtstärkesirup
- 1 Teelöffel Glycerin
- 12 Tropfen weißes Gel Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel ölfreie klarer Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Öl freies klarer Mandelextrakt
- ¼ Teelöffel ölfreie klare Butter Aroma
- Verwenden Sie einen Schneebesen verrühren Wasser, Meringepuder und Weinsteinrahm für etwa 30 Sekunden, um sicherzustellen, gibt es keine Klumpen.
- In einer separaten Schüssel sieben den Puderzucker.
- Fügen Sie das Wasser-Gemisch an den Zucker und eine Minute lang mischen.
- Fügen Sie die Maissirup, Glycerin, Lebensmittelfarbe und Aroma.
- Schlagen, bis die Mischung steife Spitzen bildet, ungefähr 6 bis 8 Minuten, pausiert die Ränder der Schale zu kratzen nach unten, wenn nötig.