Rum - Ube Jam (Halayang Ube)
Von Cupcakes. Pfannkuchen. zu Donuts. und sogar Pop Torten. Ich habe ein oder zwei Mal mit Ube, der Filipino süßen lila Süßkartoffel zu experimentieren bekannt. Trotz meiner vielen Ube Experimente und Rezepte im Laufe der Jahre habe versucht, ich nie Halayang Ube zu machen. AKA Ube Jam. Diese süße lila Marmelade aus dem süßen lila Garn hergestellt ist vielleicht die häufigste Anwendung für Ube auf den Philippinen-Gläsern entweder Laden gekauft oder selbstgemachte Marmelade es ein gemeinsamer Speisekammer Artikel sind.
Das Beste aus dieser jarred lila Sachen gesagt wird, die gute Hirt Marke von Ube Jam, in einem Kloster in den Bergen der nördlich Philippinen gemacht sein (ich denke, Nonnen, einen Weg mit Yams haben). Ich habe diese gute Hirte Marmelade hatte, und es ist erdig und süß, auch nussige und mandel y, und es ist in der Tat die beste Ube Jam ich je hatte.
Bei der Erforschung Rezepte für Ube Jam, fand ich, dass die meisten Versionen eine Kombination aus der Dose Kokosmilch umfassen, Kondensmilch in Dosen, Dosen Kondensmilch, Butter, Zucker und frisch oder gefroren gerieben lila Süßkartoffel. Neben all den Dosen Milchen, fand eine andere Gemeinsamkeit eine lange schwelende Zeit mit einer gesunden Dosis von Arm-betäubende Rühren war.
Bei der Herstellung meiner eigenen Marmelade, rationalisiert ich die üblichen Zutatenliste, während ein paar kleine Details meiner eigenen und fügte hinzu:
Alles was Sie brauchen für Ube Jam. Oh, und eine Prise Salz.
Hmmm. Bin ich vergessen etwas? Oh ja! Rum! Ich dachte, da Yam Rezepte (die orangefarbene Sorte) hier in den Staaten in der Regel Bourbon verfügt, warum nicht etwas mehr Rum Kick Filipino lila Yams hinzufügen? Der Rum ist völlig optional, aber es hat eine andere schöne Dimension des Geschmacks die Marmelade zu verleihen.
Obwohl ich die Zutaten rationalisiert ein bisschen Liste, dann ist es wirklich keine der lange schwelende vermeiden und Rühren es eine große Ube Jam zu machen braucht. Ich stelle mir vor, diese Filipino Nonnen ich früher erwähnen müssen einige schwere Geschütze unter ihren Tuniken haben. Wie auch immer, trotz des langen Simmering und Rühren, es ist wirklich einfach Ube Jam zu machen. Einfach alles Dump (mit Ausnahme des Kokosöl und Rum) in einem Topf und kocht und rühren weg, bis die Mischung schön und dick ist.
Nach etwa 10 Minuten von Simmering.
Schön und dick und klebrig nach etwa 30 Minuten von Simmering.
Also, was zu tun, nachdem Sie sich einige selbst gemachte Ube Jam haben? Nun könnte man diesen Ube Pop Tarts macht ich bereits erwähnt. Oder wie ist über eine Elvis-Stil Ube Jam und Saba Banane Sandwich. Oder Sie könnten essen nur das, was gerade aus dem Glas. Genießen.
