Salsa Verde Enchiladas
Ausbeute: 2 Aufläufe
Zutaten
- 2 Rotisserie Hühner
- 2 jar mild Salsa Verde
- 6 grüne Zwiebeln
- ¼ c. frischer Limettensaft
- ½ c. frische Korianderblättern
- 16 (6-inch) Mais Tortillas
- 1 Behälter mit reduziertem Fettgehalt Sauerrahm
- ½ c. reduzierte Natrium Hühnerbrühe
- 1 Packung mit reduziertem Fettgehalt (2%) geschreddert Mexican Käsemischung
Richtungen
- Entfernen Sie Fleisch von Hühnern und grob zerkleinern; Platz in der mittleren Schüssel (Sie werden 5 1/2 Tassen müssen, für jede zusätzliche Plätze an einem anderen Tag). Entsorgen Sie Haut und Knochen. Rühre 1/2 Tasse Salsa Verde in Huhn gleichmäßig zu beschichten.
- Ofen auf 350 Grad F. Fett zwei 13" von 9" Glas- oder Keramikbackschalen; beiseite legen. In 12-Zoll-Pfanne, Hitze restliche Salsa verde, grüne Zwiebeln und Limettensaft auf mittel-hoch zum Sieden. Sieden 2 Minuten umrühren. Das Rühren in 2 Esslöffel Koriander; warm hält über sehr schwache Hitze.
- Mit einer Zange, legte 1 Tortilla in Verde Mischung Salsa; Wärme 10 Sekunden. Legen Sie Tortilla auf Wachspapier; Oberseite mit etwa 1/3 Tasse geschreddert-Hühnermischung. Aufrollen Tortilla und Ort, Nahtseite nach unten in vorbereitete Backform. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas und Huhn Mischung, die Anordnung 8 Tortillas in jedem Gericht.
- Rührt Sauerrahm und Brühe in Salsa Verde Mischung in der Pfanne verbleibt; Löffel über gefüllte Tortillas. Decken Sie eine Auflaufform mit Folie und backen 15 Minuten. Folie entfernen; bestreichen und mit 1 Tasse Käse und 1 Esslöffel Koriander. Backen 5 Minuten länger, bis der Käse schmilzt. Inzwischen bestreuen restlichen Käse und Koriander über zweite Auflauf und bereiten (siehe auftauen und Nacherwärmung Tipps) einzufrieren.
Tipps Techniques
Aufwärmen nach dem Auftauen:
Backofen: Wärme, lose bedeckt, bei 350 Grad F 45 Minuten; aufzudecken und erhitzt 10 bis 15 Minuten länger.
Mikrowelle: Nicht zu empfehlen; Backform wird nicht passen.
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