Salz Kabeljau (Bacalao) mit Kartoffeln über Reis - Steamy Küche Rezepte
Nicht alle Sojasauce ist gleich! Holen Sie sich Ihren kostenlosen Asian Masters of Flavor Booklet, PLUS wöchentliche Updates mit neuen Rezepten und Spaß Werbegeschenke
Bacalao, ausgesprochen [bah-kah-LAH-oh] ist Portugiesisch getrocknet, gesalzen Kabeljau. Bevor mit der Kühlung wurde Fisch getrocknet und in Salz konserviert im Keller zu halten. Es gibt Hunderte von Variationen von bacalao Rezepten, aber mein Favorit ist immer Bacalao con Patatas (Bacalao mit Kartoffeln) - aber ich es nicht viel zu Hause machen, weil traditionelle Rezepte erfordern zu viele Schritte und Vorbedacht für meine schlechten Gewohnheiten (Ungeduld und Spontaneität).
Die „große mühsam Schritt“ ich spreche, um die Kartoffeln Sieden, bevor es in die Schale legen. Okay, so dramatisch, ich zu sein, aber einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen (und natürlich auf das verflixte Ding starrte für die ersten Blasen warten) und dann kochen die Kartoffeln bis sie weich sind verrückt langweilig und erfordert einen anderen Topf auf die Herd.
Stattdessen Würfel schneiden die Kartoffeln in 1/2 "Würfel, kurz braun sie in der Pfanne zusammen mit dem Rest des Gemüses. Dann fügen Sie den Bacalao, eine Tasse Wasser, Deckel und lassen Sie sie alle kochen ruhig und harmonisch für 15 Minuten, gerade genug Zeit, um die Kartoffeln zu kochen durch.
Servieren über Nudeln, Reis, Quinoa ... .oder genießen mit einem Laib Brot.
Salz Kabeljau (Bacalao) mit Kartoffeln über Reis
Schritt 1: genießen Sie die bacalao über Nacht in kaltem Wasser. Dies ist ein Schritt, den Sie nicht überspringen ... wird .die Fisch Art und Weise zu salzig sein.
Die frischen Zutaten - Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Salz Kabeljau (Bacalao), Sellerie und Kartoffeln. All das Gemüse werden kleine Würfel geschnitten - schneller kochen!
Erstens, braun die Kartoffeln in der Pfanne.
Dann braten Sie die Aromaten - Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Sellerie.
und fügen Sie den Rest der Zutaten in:
Einschließlich der de-gesalzen (und entwässert) bacalao.
Zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Servieren über Reis, Nudeln, Quinoa ... oder genießen Sie mit einem Laib Brot.
