Salz und Pfeffer Garnelen Rezept

Zurück ◈ Weiter

Zutaten

    • 1 lb große Garnelen in der Schale (25)
    • 6 Tassen Pflanzenöl
    • 3/4 Teelöffel feines Meersalz
    • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
    • Sonderausstattung: ein Frittieren Thermometer

Vorbereitung

    1. Schneiden Sie jede shrimp Schale in Längsrichtung mit einer Schere entlang zurück, so dass letztes Segment intakt, dann devein Garnelen, verläßt Schal an ihrem Platz. Abgeschnitten feathery Beine und spitzen Abschnitt der Schale über weiche Schwanzflossen. Spülen Sie Garnelen und gründlich trocknen.
    2. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer tiefen schweren Topf bei starker Hitze, bis sie registriert 400 ° F auf Frittieren Thermometer. Frittieren Garnelen in 4 Chargen, bis shells Blase und Garnelen sind hell rosa, 45 bis 60 Sekunden (sie werden leicht ungekochte werden), Öl auf 400 ° F zwischen den Chargen zurückkehren. Bringen Sie mit einem Schaumlöffel zu Papierhandtüchern abtropfen lassen.
    3. Sorgfältig Öl in eine Schüssel gießt hitzebeständige (vor dem Wegwerfen zu kühlen), dann Wok mit Papiertüchern abwischen.
    4. Verrühren Salz, Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver.
    5. Hitze Wok oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze, bis heiß, aber nicht rauchen, dann fügen Sie frittierte Garnelen und Gewürzmischung und unter Rühren braten 10 Sekunden.

Auch hat eine Version gehackte Knoblauch mit (eine Zehe fein gehackt) Schalotten (ein Schalotten grob gehackt), Serrano-Chili (2 in dünnen Scheiben geschnitten) und gehackte grüne Zwiebel (1" Segmente) als Beilage zum Ende. Der Knoblauch und Schalotten wurden hinzugefügt während des unter rühren brät, zusammen mit dem Salz, Pfeffer und Five Spice dann den serrano Scheiben und grüne Zwiebel gegen Ende versucht, diese nach einer ähnlichen Version in einem chinesischen Restaurant mit sehr, sehr lecker und ich didn # x27;! t die Garnelen Geschmack verlieren mit allem, was!

shadowcompa aus Los Angeles, CA /

Manchmal für das Rühren brät Teil füge ich frischen Knoblauch (fein gehackt) und Scheiben serrano Chili. Speichern Sie das verwendete Öl frittiert, wie Sie wieder oder, da sie # x27 verwenden können; s Garnelen gewürzt es für Gerichte sind fantastisch, die Sie brauchen ein wenig Öl und wollen mehr Geschmack, wie gebratenen Reis!

shadowcompa von Los Angeled, CA /

shadowcompa aus Los Angeles, CA /

Overpanic aus LA, CA /

elyster aus Cambridge, MA /

So gut, wenn Sie ein essen können Sie # x27; t stoppen. I ersetzt das Fünf-Gewürze-Pulver mit chinesischem Chili-Öl und brachte es zu einem Potluck. Es war das erste Gericht zu gehen.

NorthernCook von Scarborough, ON /

Ich habe dieses Gericht zweimal in den letzten Wochen gemacht. Jeder liebt es. Es ist auch sehr einfach, wenn Sie Garnelen bereits deveined kaufen. Doch ein paar Beobachtungen. Ich liebe Salz, fand aber diese zu salzig sein. das Öl bei 400 zu halten, ist auch sehr wichtig, und zwischen den Chargen Sie müssen eine Weile warten, bis die temperture wieder nach oben gehen. Don # x27; t diesen Schritt überstürzen, wenn Sie die Schalen wirklich knackig erhalten möchten. Und lesen, but not least, kleine Garnelen, die auch viel billiger, arbeiteten besser als die großen Garnelen, und waren mehr Spaß zu knabbern.

Ein Koch aus Greenwich Village, NY /

Mache dies als eine von mehreren Vorspeisen für eine NY Vorabend Partei. Es war ein sehr großer Erfolg! Ich benutzen eine Kombination aus schwarzem Pfeffer und hatte Szechuan Pfeffer, eine Prise Fleur de Sel und eine Prise Zucker. Auch sprinked in Scheiben geschnitten Schalotten am Ende für eine wenig Farbe. Ich habe dies in chinesischen Restaurants habe und fand es so jetzt plane ich, es wieder zu machen und wieder! Die meisten Menschen aßen sie Muscheln und alle mit Ausnahme der Schwanz selbst. Faboulous und schnell und einfach.

Ein Koch aus Chicago /

Ich habe tatsächlich worden machen Salz und Pfeffer Garnelen, lange bevor ich selbst dieses Rezept sah. (Kommt davon, dass Chinesisch) bemerkte ich die Notiz auf dem SzeChaun Pfeffer. Während es # x27; s bedauerlich, dass es # x27; s jetzt aus den USA verboten, gemahlenem weißen Pfeffer für einen wenig anderen Geschmack versuchen. Ich neige dazu, auch weiß mehr als schwarzer Pfeffer in chinesischen Gerichten zu verwenden, da die # x27; s genau das, was ich mit aufwuchs.

bluj aus San Francisco, CA /

Ich lebe in Chinatown, NYC ist dies eine der ersten asiatischen Gerichten i # x27; ve gemacht für mich und seine so einfach! i mit dem Küchenchef stimmen unter Garnelen im Gewürz ein wenig zu kochen länger- auch ist dies das zweite Mal, dass ich # x27; ve dies gemacht und nachdem ich die Garnelen braten i die Würze mit Garnelen in einer Schüssel mischen, bevor ich sie zurücklegen in der Wok- scheint die Würze leichter zu decken und scheint doe nicht in dem Wok zu verbrennen zu halten oder zu beginnen, wie es beim ersten Mal

ein Koch aus NYC aus New York /

Ein Koch aus Brooklyn, NY /

Dies war überraschend gut und hatte einen einzigartigen Geschmack zu ihm! Nicht nur, dass sie # x27; r equite recht, wenn Sie fertig. I # x27 don t wissen, wie jemand „fade“ aus dem ganzen Würze bekommen konnte.

monica aus Upstate NY /

es wasn # x27; t schlecht, aber ich kann # x27; t sagen, es war gut, auch nicht. es schien mir ein wenig auf der milden Seite zu sein, aber wenn ich daran gedacht, die Menge an Würze zu erhöhen, ich wusste, dass wir # x27; d den Geschmack der ganz Garnelen verlieren.

das ist einfach - gut. Ich habe auch eine Variation Knoblauch Zitrone würzen mit ..- dienen Fisch - Chip Essig wenn Wunsch nieseln.

spicymama von chico ca. /

Schnell, einfach und lecker! Groß für ein leichten Sommer Abendessen.

Barbara Murray aus Salinas, Kalifornien /

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter