Schokolade Wodka Himbeer-Rockstar Cupcake Rezept, Food Network
Zutaten
- 1 Stange ungesalzene Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Himbeerextrakt
- 1 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1/8 Tasse Wodka
Schokoladenglasur:
- 1 Stange ungesalzene Butter
- 2/3 Tasse Kakaopulver
- 3 Tassen Puderzucker
- 1/3 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Himbeer-Füllung:
- 1/4 Tasse Himbeerkonserven
- 1 1/2 Teelöffel Wodka
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Richtungen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
In einer großen Schüssel, Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Die restlichen Zutaten (mit heißem Wasser und Wodka beiseite legen). Beat mit elektrischen Mixer für 1 Minute. Stoppen des Mixers und kratzen an den Seiten nach unten und von unten Rührschüssel mit Gummispachtel dafür sorgen, alle Bestandteile zu inkorporieren. In warmes Wasser und Wodka langsam, während für eine Minute Mischen oder bis glatt.
Zeile 12 Schalenkuchen oder Muffin-Wannen 3/4-voll mit Teig. Backen, bis die kleinen Kuchen sind aufgeblasen und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 20 Minuten. Kühlen Sie die vollständig Cupcakes.
Schokoladenglasur:
Butter schmelzen und rührt in Kakao in einer Rührschüssel. Alternativ Zu und Milch, auf mittlere Geschwindigkeit zu schlagen Konsistenz zu verbreiten. Fügen Sie mehr Milch, wenn nötig. Stir in Vanille-Extrakt.
Himbeer-Füllung:
Mischen Sie Himbeerkonserven und Wodka auf eine gleichmäßige Konsistenz. (Fügen Sie mehr Wodka, wenn gewünscht)
Zur Montage: Kern die kleinen Kuchen und Himbeerfüllung nach oben hinzufügen. Frost großzügig jeden kleinen Kuchen mit Spritzbeutel geschnitten und einen Halb-Zoll vor der Spitze. In frische Himbeeren nach oben, falls gewünscht.