Schwedische Fleischbällchen Rezept
Schwedische Frikadellen können als Vorspeise, als Teil eines Sammelsurium oder Stern als das Hauptereignis serviert werden. Sie sind klein und mit ihrer traditionellen Sauerrahm-Sauce über weite Eiernudeln gelöffelt, repräsentieren als die ultimative Komfort Essen. einen Standmixer mit Paddelzubehör ausgestattet mit Hilfe der Frikadelle Zutaten kombinieren sorgt für eine zarte Textur. Wenn Sie nicht über einen Stand-Mixer haben, einfach die Zutaten mit den Händen in einer großen Schüssel mischen, um sicherzustellen, eine leichte Berührung zu verwenden.
Anleitung
- 1 Melt 1 Eßlöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Schäumen nachlässt, Zwiebel und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich, ca. 4 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 2 Inzwischen legt Brot in der Schüssel eines Standmischers mit einem Paddelzubehör ausgestattet und fügen Sie Milch. Lassen Sie sitzen, bis das Brot, die Milch, ca. 5 Minuten aufgenommen hat. Fügen Sie die abgekühlte Zwiebel, Boden Rindfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss und schlägt auf mittlere Geschwindigkeit, bis die Mischung Licht in Farbe und erscheint klebrig, ca. 5 Minuten.
- 3 Füllen eine Schüssel mit Wasser. Bilden die Fleischmischung in 1-Zoll-Kugeln, Benetzen Sie Ihre Hände in der Schüssel mit Wasser als notwendig, die Mischung zu halten haften bleibt, und Platz Frikadellen auf einem Backblech.
- 4 Wischen Sie die Pfanne sauber und mit einem Papiertuch. Schmilzt die restliche 2 Eßlöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Schäumen nachlässt, fügen Sie die Hälfte der Frikadellen und braten, gelegentlich drehen, auf allen Seiten, bis es braun und durch gekocht, etwa 8 bis 10 Minuten. Übertragen auf eine saubere Servierplatte; beiseite legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Frikadellen.
- 5 Sprinkle Mehl über den Schmalz in der Pfanne und wischen sie, alle gebräunt Bits Schaben auf, bis das Mehl ist nicht mehr roh Probe, etwa 1 Minute. Gießen Sie langsam in Brühe, wischend, wie Sie alle Klumpen zu glätten tun. Kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt und verdicken, ca. 3 Minuten. Stamm durch ein feinmaschiges Sieb in ein Medium hitzebeständigen Schüssel und die Feststoffe verwerfen. Übertragen Sie die gespannte Soße zurück in die Pfanne geben.
- 6 Hitze reduzieren und Schneebesen in saurer Sahne. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. Rück Frikadellen in die Pfanne bis erwärmte, ca. 5 Minuten. Übertragen Sie Frikadellen und Soße auf die Servierplatte und mit Petersilie bestreuen.