Schweinefleisch Empanada, Panlasang Pinoy Fleisch-Rezepte
- 6 Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Weißzucker
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 1 Teelöffel. feines Salz
- 6 Tbsp. Verkürzung oder Butter
- 1 Tasse kaltes Wasser
- Speiseöl zum Braten
Für die Füllung:
- 4 Essl. Speiseöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 weiße Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Kilo Mett
- 2 TL. ganulated Würzen (z.B. Magie Sarap)
- ½ TL. feines Salz
- # 8539; tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Rosinen
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 2 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stück Karotte, in kleine Würfel schneiden
- 1 roter Paprika, fein gehackt
- ½ Tasse Wasser
- 3 TL. Zucker
Um die Schweinefleischfüllung zu machen:
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und braten, Knoblauch und Zwiebeln bis die Zwiebeln gekocht.
- Fügen Sie in Mett und rühren für ein paar Minuten kochen.
- Dann fügen Sie Salz, Pfeffer und granuliert Würze.
- Rühren Sie für 1 Minute kochen fügen Sie dann Kartoffeln, Karotten und Wasser.
- Simmer für mindestens 5 Minuten lang kochen und rühren das Fleisch Ankleben an der Pfanne zu verhindern und es gleichmäßig zu garen.
- Fügen Sie in den Rosinen, Erbsen, Paprika und Zucker, und stellen Sie die Gewürze.
- Koch für 2 Minuten mehr oder bis die Flüssigkeit fast verdampft. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Um den Teig zu machen:
- Mehl, weißen Zucker, Backpulver und Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten einen Schneebesen verwenden.
- Fügen Sie in den Stücken von Butter zu den trockenen Zutaten und mischen sie, bis die Butter mit der Mehlmischung gut gemischt ist.
- Fügen Sie in dem Wasser und knetet, bis die Mischung zu einem glatten Teig dreht.
- Schnappen etwa 4 Esslöffel Teig und bilden sie in eine Kugel. Machen Sie dasselbe für den Rest des Teiges.
- Setzen Sie für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit eine saubere Oberfläche, wie ein Schneidebrett und Staub mit Mehl herzustellen.
- Holen Sie sich ein Stück Teig und drücken sie auf der Oberfläche des Schneidebrett, bis sie flach werden.
- Verwendung einer Teigrolle, glätten sie weiter, bis Dicke zumindest zu einem halben Zentimeter dick.
- Place 4 Eßlöffel auf der Mitte des abgeflachten Teig gefüllt wird.
- Falten des Teiges und dichten die runden Kanten durch Crimpen oder Falzen es.
- Sie können auch die Kanten versiegeln durch eine Gabel drücken. Machen Sie dasselbe für den Rest des Teiges und sättigend.
- In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen etwa 3 Tassen und frittieren die Empanadas für 3 bis 5 Minuten oder bis die Empanadas goldbraun.
- Platzieren Sie die empanadas in einer Schüssel mit Papiertüchern ausgekleideten überschüssiges Öl abzulassen, übertragen dann auf eine Platte und servieren.