Selbst gemachte jammy Schwindler Kekse - Sainsbury s Magazine

Selbst gemachte jammy Schwindler Kekse

1 Den Backofen auf 180 ° C, 160 ° C Ventilator, Gas 4. leicht einfetten 2 große Backbleche. Legen Sie die Butter und Zucker in einer großen Schüssel und schlagen zusammen, bis blass und cremig. Allmählich schlug im Ei und Vanilleextrakt.
2 Sift über 250 g Mehl und mischen zu einem krümeligen Teig. Sammeln Sie den Teig zusammen mit den Händen kneten und auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis glatt. Wenn der Teig klebrig Arbeit in dem Rest des Mehls. Den Teig in eine flache Scheibe, wickelt in Frischhaltefolie und Chill im Kühlschrank für 40 Minuten.
3 Rollen Hälfte der gekühlte Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zu einer Dicke von 3 mm. Verwenden eines 6cm Rundmesser 16 Kreise auszumerzen, Re Walzen des Teiges nach Bedarf. Setzen Sie auf einen der Backbleche. Wiederholen mit den verbleibenden Teig aber eine 3cm Rundmesser (oder das Ende einer großen Rohrstutzen) verwenden, um die Zentren von jedem Kreis auszumerzen. Legen Sie beiden Backbleche in dem Kühlschrank für 30 Minuten.
4 Backen Sie die Kekse für 12 bis 14 Minuten, oder bis sie knusprig und blass golden. Lassen Sie auf die Backbleche für 5 Minuten dann zu einem Drahtgestell übertragen zu kühlen.
5 Zur Montage etwa 1 TL Marmelade oder Zitronencreme auf jedem ganzen Keks verteilt. Staub leicht jeden ausgeschnitten Keks mit Puderzucker dann die Kekse Sandwich zusammen.