Selbst gemachte Zuckerarbeits Rezept - Tutorial Ein Isomalt Ersatz
Aber Isomalt kann teuer und schwer zu finden, also wollte ich ein weiteres großartiges Rezept teilen, können Sie mit zugänglichen Zutaten machen.
Dieser Zucker wird nicht ganz so klar wie Isomalt, aber mit ein paar Tricks, können Sie schöne Zucker Edelsteine, zog Zucker und Zucker geblasen werden!
Spielen Sie mit Zucker für süße Kunstwerke!
Zucker Arbeit Rezept
Zutaten:
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Creme von tarter
- 2/3 Tasse Maissirup
- 1/8 Teelöffel Gel Lebensmittelfarbe
- 2 Teelöffel aromatisierten Extrakt (Zitronen-, Mandel-, Pfefferminze, etc.) oder 1 Teelöffel einer Zuckeraroma
Werkzeuge, die Sie brauchen:
- Eine Silikonmatte
- Ein mittlerer oder großer Topf (Ich habe einen dunklen Topf so mein Zucker gelb worden, wenn Sie klar Zucker benötigen, ist es am besten, einen sehr sauberen Edelstahltopf zu verwenden.)
- Zuckerthermometer
- Silikon-Bürste
- Eine große Glas Meßbecher (muss hält mehr als 2 Tassen)
Richtungen:
Das Glas Messbecher in einem kalten Ofen, dann drehen den Ofen auf 275 Grad F.
Mischen Sie den Zucker und Weinstein in einer separaten Schüssel.
Wärme 1 Tasse Wasser, die Maissirup und die Zuckermischung in dem Topf auf mittlere Hitze.
Man kocht die Mischung, bis sie 300 Grad F. erreicht, wenn der Zucker zu sieden beginnt, mit einem Backpinsel oder Silikonbürste und ein wenig Wasser, und bürstet den kristallisierten Zucker aus den Seiten.
legt das Zuckerthermometer nicht in den Topf, bis der Zucker kocht, sonst wird der Zucker auf dem Thermometer kristallisieren.
Hinweis: Es wird eine ganze Weile dauert für Ihren Zucker auf 300 Grad F zu erhalten, aber nicht zu Fuß davon entfernt. Die Temperatur wird sehr langsam auf das Thermometer zu bewegen, bis es etwa 270 Grad F erreicht hat, und dann wird es sehr schnell auf 300 Grad F aufspringen, die Ihren Zucker verbrennen.
Sobald es 275 Grad F erreicht, fügen Sie die Lebensmittelfarbe und das Aroma, leichtes Rühren in zu mischen. Wenn Sie kristallisiert Zucker auf der Seite der Pfanne haben, versuchen Sie es zu der Mischung zu vermeiden Zugabe.
Legen Sie das Glas Messbecher wieder in den Ofen und lassen Sie es für 5-10 Minuten sitzen, um die Blasen zu entfernen.
Nehmen Sie den Zucker aus dem Ofen und Sie sind nun bereit, alle Arten von Zucker, Kunst zu schaffen!
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Liebe es! Es gibt kein Risiko mit einem 100% Geld-zurück-Garantie bei dem Versuch.
Liebe, die Idee. Vielen Dank, ich wollte immer isomal versuchen, aber ich habe wollte nicht das Geld ausgeben.
Vielen Dank für das ich es nicht zu versuchen, kann warten, Isomalt ist so teuer, manchmal nur spielen will ich.
Sicherlich ist dies würde versuchen. Ich danke dir sehr.
Es klingt sehr schön muss versuchen,
Ich mag Blumen mit ihm machen. Vielen Dank.
Wie halten Sie Ihre Zuckerstücke aus trüb?
Cynthia,
Sie können sie mit einem kleinen Kochspray wie PAM Spray. Das hilft ihnen glänzend zu bleiben. Wenn sie wieder trüb, sie einfach wieder sprühen.
die Idee Liebe werde ich es ddefinately versuchen, Dank
Wenn Sie die Messbecher zurück in dem Ofen der Luftblasen zu entfernen, muss der Ofen kalt / warm, oder sollte es erwärmt werden, und wenn ja, welche Temperatur?
Stacy,
Der Backofen sollte bei 275 Grad bleiben, um den Zucker heiß zu halten, während die Luftblasen nach oben kommen.
wie viel flüssiger Zucker macht dieses Rezept yeid? und wie schnell wird es abkühlen?
Hallo,
Ich frage mich, wenn ich nur eine Form haben, zu einem Zeitpunkt, zu verwenden, was soll ich tun mit dem restlichen Zucker? Kann es bei 275 im Ofen bleibt oder wird es es geht zu ruinieren?
Das ist großartig, aber wie würde ich eine klare Schüssel macht aus dem Zucker, konnte ich es ein wenig abkühlen und es über einen kleinen gewölbten Schal oder etwas gießen? Dies wird auf einem Kuchen sitzen. Bitte helfen Sie, ich habe überall online keine Hilfe gesucht.
Vielen Dank Sie wissen einfach nicht, wie ich Appreciateyou teilen, ich bin auf Behinderung und haben Geld beobachten ich über nur aus diesen Kunsthandwerksläden fühlen so geladen und einige Web-Seiten, wenn Personen wie Sie es gerade Anhänger für setzen. Danke nochmal!
Patty Staley
Was passiert, wenn ich dunkle Maissirup verwenden
Zu welchem Schritt fügen Sie das Aroma?
Große Ressource Ich werde es ausprobieren. Vielen Dank
Ich würde gerne wissen, ob Sie Zucker Gläser mit diesem Rezept machen
Wenn ich machen möchte Blasen dies aus wie kann ich damit umgehen oder zu welchem rosa kann ich damit umgehen, ohne es mir brennt?
Hallo Ich mag den Messbecher in den Ofen. Dauert, dass an die Stelle der Wärmelampe für das gesamte Verfahren. Ich habe bemerkt, Sie nicht den weißen Schaum ausziehen ... warum nicht?
ein Paar Handschuhe tragen, um nicht zu verbrennen.
Hallo. Danke für Ihren Empfang, aber ich habe noch eine Frage. Das kann ich verwende eine cristal Schüssel zu machen oberhalb dem kleinen Kuchens zu setzen ??
Wenn ich wollte, um den Zucker verwenden, um einen Ballon zu decken eine Kuppel zu machen, was Temperatur würde ich anfangen, den Ballon zu verdecken?
Hallo! Vielen Dank für dieses Rezept.
Ich plane dies für einen bejewelled Kuchen zu machen für den Tag der Mutter. Allerdings komme ich aus einem tropischen Land und manchmal Temperaturen erreichen 37- 40 Grad Celsius. Ich würde gerne wissen, ob nach all den Formen und Formen, wird der gehärtete Zucker schmelzen? Vielen Dank.
Ersatz für Maissirup ist es?
Ich kochte den Zuckersirup nur auf 280, wie es begann eine bernsteinfarbene Tönung zu erhalten. Was mache ich falsch? Ich habe versucht, auch letzte Nacht, bringe die Temperatur nur auf 250, wie ich woanders gelesen, dass ist das, was sie tat, aber ich habe ein klebriges klebriges Chaos. Also habe ich versucht, diese Tonite und wenn ich Flaschen wurde zu tun, wäre es perfekt sein, aber nicht für Eis. Können Sie mir bitte sagen, was ich falsch mache?
Ich habe die receipe, kam großartig, aber ich lebe in einem feuchten Bereich und meine Zuckerkunst senkte und nicht hart hat. Ich habe versucht, unter einem Ventilator setzen nach abkühlen, aber immer noch klebrig und fallen gelassen. Was kann ich tun
Sie können diese Zuckergespinst machen verwenden? Ich habe versucht, gesponnen Zucker zu machen, aber ich kaum Zucker Web haben, bevor die karamellisierten Zucker gehärtet. Vielen Dank.
Um sicherzustellen, Zuckerwatte alles, was Sie tun müssen, ist Kristallzucker von selbst schmelzen und schnippen Sie es dann. Sie können es, ist es sehr einfach YouTube.