Selbst gemachter Pierogies - Tasty Dienstag! Ehrlich und wahrhaftig!
Pierogies sind nicht etwas aus einer Laune heraus zu machen. Sie nehmen sich Zeit zu erstellen, da Sie diese einzeln und Kochen nur ein paar zu einer Zeit, sind zu füllen. Es gibt eine Zeit, wenn die Kleinsten richtig sie zu essen waren schneller als ich sie machen konnte, aber sie bekam schließlich voll, Little Miss nach neun pierogies und Herr Mann nach elf. Also ja, waren beide Aromen ein Hit. Das Rezept ist nicht schwer, aber wie viel Old World traditionelle Küche, dauert es ein wenig Zeit und Geduld.
Aber oh mein Wort ist es das wert.
Zutaten:
2 3/4 c Mehl
1/2 t Salz
1 Ei
2 t Öl
3/4 c warmes Wasser
Richtungen:
Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben und rühren, bis kombiniert.
Das Ei, Öl und Wasser und rührt mit einem Stand-Mischer oder von Hand, bis ein weicher Teig gebildet hat. Zu diesem Zeitpunkt entweder schalten Sie ihn auf einen Tisch, um es zu kneten, bis er weich elastisch ist - was schnell passieren wird und in viel kürzerer Zeit als mit Brotteig - oder Knethaken verwenden auf Ihrem Stand-Mixer es für nur ein paar kneten Protokoll. Achten Sie darauf, nicht zu viel kneten oder der Teig hart wird.
Lassen Sie den Teig Rest für 15-20 Minuten (oder länger), mit einem kaum feuchten Tuch bedeckt.
Lassen Sie Ihre Füllung vorbereitet und bereit zu gehen, dann rollen Sie Ihren Teig auf einer bemehlten Fläche, bis sie etwa ein Achtel Zoll dick ist. Verwenden Sie ein großen Keksschneider ein paar Runden in einer Zeit, auszuschneiden.
dehnt sanft die Runde in der Hand sich ein wenig dünner und etwas größer, man aufpassen, nicht zu zerreißen, den Teig zu machen. Setzen Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte der Runde, während es in der Handfläche geschaukelt wird. Ziehen Sie die Kanten und aufeinander zu, Crimpen sie zusammen, wie Sie gehen. Sie nicht die Runden überfüllen, und sicher sein, um eine gute Abdichtung zu erhalten. Wenn die Füllung im Inneren nicht bleiben wird, etwas weniger in den nächsten verwenden, da der Teig klebt nicht gut zusammen, wo die Füllung es berührt hat.
Haben Sie einen Topf mit kochendem Wasser beginnen, während Sie die pierogies beginnen zu machen. Ich fand es war schnellste drei oder vier pierogies zu machen, dann fügen Sie sie zu meinem großen Topf, rühren sie auf den Boden kleben nicht zu gewährleisten, während ich eine andere Piroggen machen. Als ich die neuen Piroggen beenden, überprüfe ich auf dem pierogies Kochen. Wenn sie nach oben geschwommen haben, werden sie getan. Wenn nicht, mache ich einen anderen Piroggen.
Wenn die pierogies nach oben schwebte haben und Kochen fertig sind, verwenden Sie einen gekerbten Löffel oder Spinne, sie zu ziehen und lassen Sie sie in ein Sieb geben entwässern sie nicht matschig, um sicherzustellen, erhalte. Sie nicht übereinander legen sie, oder sie werden zusammenhalten.
Verwenden Sie die geschmolzene Butter in einer großen Pfanne (oder Traubenkernöl ihnen Molkerei frei zu halten), um sie zu verhindern kleben bleibt. Decken Sie den Vorratsbehälter, nachdem Sie jeden fügen sie warm zu halten. Sofort servieren mit Garnierungen, wie Sie wählen. Wir garniert mit Kräutern, aber Speck ist auch wunderbar.
Fleischfüllung: Brown ein Pfund Hackfleisch (oder verwenden Sie übrig gebliebene Hackfleisch - Pute, Schwein oder Kalb Arbeit, auch - oder eine beliebige Kombination der oben). Lassen Sie das Fleisch und fügen Sie eine Küchenmaschine. Hacken Sie eine mittlere Zwiebel und fügen Sie ihn in der Küchenmaschine. Pulse 10 bis 15 mal, bis die Mischung vollständig kombiniert ist und die Zwiebeln zerkleinern. 1 Ei und 3/4 c Huhn oder Rinderbrühe. Pulse noch drei bis vier Mal, und die Befüllung bereit. Fühlen Sie sich frei, diese im Voraus zu machen, und ziehen Sie es aus dem Kühlschrank, wenn Sie bereit sind, Ihre pierogies zu machen. Die Füllung ist nicht schön, aber es ist unglaublich lecker.
Traditionelle Kartoffel-Käse-Füllung: Peel drei eher klein (oder 2 große) Backkartoffeln. Schneiden Sie und kochen Sie sie, als ob Sie gehen Kartoffelbrei zu machen. Reis ihnen einen Hauch von Hühnerbrühe hinzufügen und rühren zu dick Kartoffelpüree zu machen. In 1/4 c geschreddert Cheddar-Käse und nochmals durchrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn Sie noch kein ricer haben, Maische, wie Sie normalerweise tun würde - die ricer hält sie luftig und flauschig. Beseitigen Sie den Käse oder eine vegane Käse verwenden, um sie zu halten milchfrei.
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5,0 aus 3 Bewertungen
- 2 ¾ c Mehl
- ½ t Salz
- 1 Ei
- 2 t Öl
- ¾ c warmes Wasser
- Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben und rühren, bis kombiniert.
- Das Ei, Öl und Wasser und rührt mit einem Stand-Mischer oder von Hand, bis ein weicher Teig gebildet hat. Zu diesem Zeitpunkt entweder schalten Sie ihn auf einen Tisch, um es zu kneten, bis er weich elastisch ist - was schnell passieren wird und in viel kürzerer Zeit als mit Brotteig - oder Knethaken verwenden auf Ihrem Stand-Mixer es für nur ein paar kneten Protokoll. Achten Sie darauf, nicht zu viel kneten oder der Teig hart wird.
- Lassen Sie den Teig Rest für 15-20 Minuten (oder länger), mit einem kaum feuchten Tuch bedeckt.
- Lassen Sie Ihre Füllung vorbereitet und bereit zu gehen, dann rollen Sie Ihren Teig auf einer bemehlten Fläche, bis sie etwa ein Achtel Zoll dick ist. Verwenden Sie ein großen Keksschneider ein paar Runden in einer Zeit, auszuschneiden.
- dehnt sanft die Runde in der Hand sich ein wenig dünner und etwas größer, man aufpassen, nicht zu zerreißen, den Teig zu machen. Setzen Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte der Runde, während es in der Handfläche geschaukelt wird. Ziehen Sie die Kanten und aufeinander zu, Crimpen sie zusammen, wie Sie gehen. Sie nicht die Runden überfüllen, und sicher sein, um eine gute Abdichtung zu erhalten. Wenn die Füllung im Inneren nicht bleiben wird, etwas weniger in den nächsten verwenden, da der Teig klebt nicht gut zusammen, wo die Füllung es berührt hat.
- Haben Sie einen Topf mit kochendem Wasser beginnen, während Sie die pierogies beginnen zu machen. Ich fand es war schnellste drei oder vier pierogies zu machen, dann fügen Sie sie zu meinem großen Topf, rühren sie auf den Boden kleben nicht zu gewährleisten, während ich eine andere Piroggen machen. Als ich die neuen Piroggen beenden, überprüfe ich auf dem pierogies Kochen. Wenn sie nach oben aufgeblasen haben und schweben, sind sie fertig. Wenn nicht, mache ich einen anderen Piroggen.
- Wenn die pierogies nach oben schwebte haben und Kochen fertig sind, verwenden Sie einen gekerbten Löffel oder Spinne, sie zu ziehen und lassen Sie sie in ein Sieb geben entwässern sie nicht matschig, um sicherzustellen, erhalte. Sie nicht übereinander legen sie, oder sie werden zusammenhalten.
- Verwenden Sie die geschmolzene Butter in einer großen Pfanne (oder Traubenkernöl ihnen Molkerei frei zu halten), um sie zu verhindern kleben bleibt. Decken Sie den Vorratsbehälter, nachdem Sie jeden fügen sie warm zu halten. Sofort servieren mit Garnierungen, wie Sie wählen. Wir garniert mit Kräutern, aber Speck ist auch wunderbar.
- Fleischfüllung: Brown ein Pfund Hackfleisch (oder verwenden Sie übrig gebliebene Hackfleisch - Pute, Schwein oder Kalb Arbeit, auch - oder eine beliebige Kombination der oben). Lassen Sie das Fleisch und fügen Sie eine Küchenmaschine. Hacken Sie eine mittlere Zwiebel und fügen Sie ihn in der Küchenmaschine. Pulse 10 bis 15 mal, bis die Mischung vollständig kombiniert ist und die Zwiebeln zerkleinern. 1 Ei und ¾ c Huhn oder Rinderbrühe. Pulse noch drei bis vier Mal, und die Befüllung bereit. Fühlen Sie sich frei, diese im Voraus zu machen, und ziehen Sie es aus dem Kühlschrank, wenn Sie bereit sind, Ihre pierogies zu machen. Die Füllung ist nicht schön, aber es ist unglaublich lecker. # 13;
- Traditionelle Kartoffel-Käse-Füllung: Peel drei eher klein (oder 2 große) Backkartoffeln. Schneiden Sie und kochen Sie sie, als ob Sie gehen Kartoffelbrei zu machen. Reis ihnen einen Hauch von Hühnerbrühe hinzufügen und rühren zu dick Kartoffelpüree zu machen. In ¼ c geschreddert Cheddar-Käse und nochmals durchrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn Sie noch kein ricer haben, Maische, wie Sie normalerweise tun würde - die ricer hält sie luftig und flauschig. Beseitigen Sie den Käse oder eine vegane Käse verwenden, um sie zu halten milchfrei. # 13;
Danke, Jon! So froh, dass Sie genossen sie, und ja, es gibt so viele Möglichkeiten für Füllungen je nachdem, was Sie Lust haben. Sie können sogar die wohlschmeckenden und gehen Sie direkt zu süßen Füllungen überspringen, wenn Sie mögen. Es ist alles gut. Buchstäblich.
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Oh mein Gott! Ich habe machen Pieogies seit Jahren! Ich mache sie, kochen sie, trocknen und sie einfrieren. I, dann nehmen Sie sie aus dem Gefrierbeutel, wenn Sie bereit und sautee sie in Butter oder Öl. Yummo! Keine Notwendigkeit, gefriert, teure im Laden zu kaufen. machen sie sich einfach. Sie sind perfekt, wenn Sie eine Mahlzeit und Zeitdruck wollen!
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