Selbst gemachtes Eis am Stiel Rezepte und Tipps
Popsicle Rezepte unterscheiden sich aber fast alle POPs sind nach einem ähnlichen vierstufigen Prozess hergestellt, in dem Sie eine Mischung erstellen, gießen Sie sie in Formen, die Formen erstarren und schließlich Entformen und genießen.
Schritt 1: Herstellung des Eis am Stiel Mix
Schritt 2: Form
Unabhängig von der Art der Form Sie verwenden, bleibt der grundlegende Prozess gleich. Sobald Ihr Eis am Stiel Mischung bereit ist, einen Krug mit einer Tülle verwenden, um sorgfältig Ihre Formen zu füllen, so dass etwa ein Viertel Zoll Platz an der Spitze, wie die Eis am Stiel wird sich ausdehnen, wenn sie einfrieren. Wischen überschüssige Mischung von der Spitze, so dass der Rückstand doesn't einfrieren und erschweren Entformung.
Schritt 3: Einfrieren
Wenn du're mit konventionellen Formen, die mit einzelnen Abdeckungen und Einbau-sticks kommen, abdecken, die Formen mit Deckeln nach dem Füllen und die POPs in dem Gefrierschrank eingefroren statt, bis etwa fünf Stunden. Wenn auf der anderen Seite, Sie're unter Verwendung von Formen, die einen Stock hinzugefügt werden erfordern, gefrieren die Pops bis teilweise eingefroren (etwa zwei Stunden), schieben Sie den Stick vorsichtig in die Mitte des Pop (es auf eigenen Beinen stehen sollte) und schicken Sie es für einen anderen in den Gefrierschrank drei Stunden oder bis sie vollständig gefroren. Einfrieren Zeiten variieren in Abhängigkeit von der Effektivität Ihrer Gefriertruhe, Ihre Pop-Basis, und die Art der Form Sie're verwenden. Für die besten Ergebnisse, platzieren Sie Ihre Formen in Richtung der Rückseite des Gefrierschranks, wo es'kältesten. Sie können mehrere Tage Pops in ihren Formen lassen, obwohl es's am besten innerhalb eines Tages Entformen, so dass sie don't verfärben oder zu ändern Textur.
Schritt 4: Entformung
Es gibt mehrere Möglichkeiten Eisknalle Entformen. Ich finde die beste Methode ist, eine Wanne oder einen Behälter zu füllen, die mit warmem (nicht heißem) Wasser mindestens so groß wie Ihre Form ist, und kurz die Form in tauchen, bis die Pops lösen, etwa 20 bis 30 Sekunden. Entfernen Sie die Form aus dem Wasser und legen Sie es auf eine stabile Oberfläche. Greifen der Griffe, ziehen Sie vorsichtig nach oben schön, sauber Pops zu bekommen. Wenn es fühlt sich an wie ein Kampf zu Entformen, ein wenig mehr die Pops im warmen Wasser verlassen.
Alternativ lassen Sie einfach die Eisknalle bei Raumtemperatur sitzen, bis sie leicht aus ihrer Form entfernt werden (aber noch halten ihre Form). Diese Technik funktioniert, aber die Pops gewonnen't haben saubere Kanten, und der Prozess kann chaotisch sein, vor allem, wenn auf Milchbasis Pops zu machen. Eine dritte Möglichkeit ist, einzelne Formen unter warmem Wasser zu laufen, aber dies kann ein wenig uneben sein, weshalb ich das Tauchverfahren stattdessen empfehlen. Paletas die Fruchtstücke oder sind cremig haben neigen dazu, ein bisschen schwerer entformen, sondern nehmen Sie sich Zeit und haben Sie Geduld.
Sobald sie're unformierte paletas bereit, gegessen werden, aber es's am besten ein wenig zu warten. Wickeln POPs in wiederverschließbare Kunststoffbeutel oder speichert sie in luftdicht verschlossenen Kunststoffbehälter (Verwendung Wachspapier oder Plastikfolie Schicht) und gefrier für mindestens 30 Minuten. Diese zweite Einfrieren hilft Eisknalle halten ihre Form besser ein bisschen so gewannen sie't schmelzen ganz so schnell, während Sie're sie zu essen. Wenn gut verpackt, wird Eisknalle für drei bis vier Wochen halten. Danach beginnen sie ihren Geschmack zu verlieren. Und außerdem, warum würden Sie wollen, dass sie zu halten, so lange?