Shev Bhaji-Khandeshi Stil

Maharashtra ... wie es zu Recht (Maha-riesig, Rashtra Land oder Land) genannt wird, ist ein großer Zustand. und hat daher eine große Vielfalt in seiner Küche.

Sein interessant zu sehen, wie ein Baingan ka Bharta (wangyache Bharit) oder Bharli wangi auf zwei verschiedene Arten vorgenommen werden können, unter Verwendung unterschiedlicher Kombination von Zutaten und Gewürzen in zwei verschiedenen Regionen gleichen Zustand.

Khandesh. ist eine solche Region in North Maharashtra. reich an erdigen Aromen und Gewürzen. Sei es Bharith Bhakari, Bharali wangi, Hammel Rassa oder die Khaparachi Pooran Poli (Es ist nicht die regelmäßige pooranpoli, die fast aus wie ein Roomali Roti. Ohne einen rooling Stift zu verwenden und gebraten auf einem invertierten großen kadhai genannt khapar..you müssen sehen, die Frauen, die es ... Sie verpassen gerade einen Schlag aus. wenn der gefüllte poli in der Luft und landet auf der Pfanne springt)

Der Gewürzgehalt in der Nahrung ist so hoch, dass es eine ungewohnte Person für Eis laufen zu lassen !!

Aber es ist Jalgaon aus dieser Region, die uns die ultimative Shev Bhaji gab. Eine würzige Freude. mit Reis bhakari des relished, absorbiert, dass einige der Würze, und macht seine angenehm. Und es ist schnell. mit begrenzten Zutaten und einfach !!

Prüfen Sie tolle Angebote auf Kitchen Ware!

Zutaten

Pfund zusammen, um die Knoblauchzehe und trockene Kokosnuss zu einer Paste, ohne Zugabe von Wasser in einem Mörser und pessle. oder mit einer Schleifmaschine. Erhitzen Sie das Öl in einem kadhai und fügen Sie Senf und Kümmel. Sobald sie Splitter. hinzufügen Hing. Die gehackten Zwiebeln und braten, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie den Knoblauch und khopra Paste und brät in kleiner Flamme für 1/2 min. In Kurkuma, gefolgt von roten chilly Pulver und schließlich Kala Masala und gut mischen. 1 EL Wasser, um das Masala zu verhindern, zu verbrennen. Saute bis Öl schwimmt oben.

Nun fügen Sie 1 1/2 Tasse Wasser, um es und gut mischen. Bringen Sie es zum Kochen bringen. (Sie heißes Wasser hinzufügen können, um Zeit zu sparen) Fügen Sie die shev zu der kochenden Mischung und lassen Sie es kocht für 2 mins.The Mischung wenig schaumig aufgrund der shev drehen könnte Absorbieren die Soße. Legen Sie die Flamme, garniert mit gehackten Koriander ab und servieren. Öl wird schwimmt auf nach einiger Zeit und der Schaum wird verschwinden. Servieren Sie das sofort Curry. sonst wird der shev matschig bekommen oder vielleicht in den Curry auflösen und zerfallen.

Tipp: Sie können die Masala im Voraus sautieren und keep.At die Zeit für das Abendessen. Wasser zum Masala und kochen hinzuzufügen. hinzufügen shev und heiß servieren. Da die sev hat eine Tendenz, Wasser zu absorbieren. seine ratsam, diese bhaji zu machen, kurz bevor das Essen serviert, sonst die sev alle Curry absorbieren und matschig werden.

Holi-Freak schütteln / Mithai Ungewöhnlich schütteln

Jalebi Thandai Cheesecake in einer Schüssel.

Vadvaali Specials: Sukka Sodyache Kalwan / getrocknete Garnelen-Curry

Rawa Mawa Kuchen Eggless / Griessmilchkuchen

Til Gud Coconut Oats Ladoos Soft / Leistung verpackt Gesunde Ladoos

OurRecipes