SINGAPURIANISCHE GEDÜNSTETE NOODLES
Diese Singapurer geschmort Nudeln oder bekannt als Lor Mee eine meiner Lieblingsnudelgerichte je. Ich kann nie sagen, nein zu ihm. Ernst. Ich esse oft zu viel davon auch! Singapurer Stil lor mee ist ein Nudelgericht mit geschmortem Schweinefleisch, verdickte dunkle Soße mit schwarzem Essig und gehacktem Knoblauch serviert. Ich mag es, mit extra großzügigen Menge an schwarzem Essig und Knoblauch. Ich war für sie Lust so schlecht, nachdem ich vor fast 7 Jahren hierher zog. Meine erste Begegnung mit diesem Gericht war, als ich gerade nach Singapur vor vielen Jahren bewegte. Ich mochte es nicht so viel am Anfang, aber ich muss zugeben, dass es langsam auf mich wuchs. Ich fand die Kombination aus schwarzem Essig und Knoblauch ist sehr süchtig.
Ich habe nie versucht, den Gold Plum Chinkiang schwarzen Essig, scheint aber auch eine gute Kritik zu haben. Dies sind Amazon Affiliate-Links.
SINGAPURIANISCHE GEDÜNSTETE NOODLES / SINGAPURIANISCHE LOR MEE (4 Portionen)
Zutaten
- 1 lbs der getrockneten Spaghetti Nudeln oder Sie können in Reisnudel-Sticks mischen, stellen Sie sicher, dass Sie die Reisnudel-Sticks für 15-20 Minuten einweichen, bevor blanchiert
- 2 Tassen beansprouts
- 2 Pfund Schweinebauch lassen es ganz
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 3 Schalotten fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen abgeflachte
- 2 Scheiben 1/4-Zoll dick und etwa 3 Zoll lang geschälten Ingwer
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 1/2 EL Zucker
- 8 Tassen kochendem Wasser
- 1 EL besser als Bouillon- kein MSG oder ähnlich
- 6 Tbsp dunkler Sojasoße
- 4 EL Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei geschlagen
- 150 gr Tapiokastärke Mischung mit 100 ml Wasser
Optional Toppings:
- Hart gekochte Eier- halbieren optional
- Gebratene Fischkuchenscheiben
garnishes:
- Frische Blätter Koriander fein gehackt
- Chinese Chinkiang Schwarz Essig
- Fein gehackten Knoblauch Verwendung Küchenmaschine oder Knoblauchpresse für das beste Ergebnis
- Frische rote Chilis fein gehackt
Anleitung
Vorbereitung der Soße und den Rest:
Blanch die beansprouts in kochendes Wasser und kocht die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung und dem Teil sie in einzelne Servierschale
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Fügen Sie in Ingwer, Pfeffer, Sternanis, Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker, Knoblauch und Schalotten. Saute bis sie duften. Fügen Sie in Schweinebauch und kochen, bis es Farbe annimmt, nur 5 Minuten
Fügen Sie in etwa 8 Tassen kochendem Wasser, Bouillon, Sojasauce und dunkle Sojasoße. Senken Sie die Wärme auf niedrige mittlere Einstellung und köcheln lassen, bis der Schweinebauch ist zart (aber nicht auseinander fallen), ca. 45 Minuten bis 1 Stunde. Haben Sie einen Geschmack und eine Prise Salz und stellen Würze je nach Bedarf. Es sollte wohlschmeckend und leicht süß. Entfernen Sie den Schweinebauch aus dem Topf. Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden in Bissengröße. Entfernen Sie auch den Rest der Zutaten aus dem Lager und entsorgen. Der Stamm der Lager
Wenn Sie bereit sind zu dienen:
Teil der Nudeln, Sojasprossen und Schweinebauch Scheiben in einzelne Portion Schüssel.
Schalten Sie die Hitze zu hoch und lassen Sie die Lager kochen wieder. Geben Sie die Tapioka Stärkeaufschlämmung eine gute stiry und langsam in das Lager hinzufügen, während andere Hand wird kräftig gerührt, bis sie verdickt ist und hält beim Rühren. Als Nächstes fügen Sie langsam in das geschlagene Ei und eine Hand weiter rühren (es ist wie machen und Eiersuppe). Die Suppe wird sehr dick, glänzend und „dehnbar“ an dieser Stelle
Laddle Suppe großzügig über die Nudel in einzelne Portion Schüssel. Garnierung mit frisch gehackten Koriander Blättern, schwarzem Essig, fein gehackten Knoblauch und rotem Chilis. Sofort servieren
Rezept Hinweise
Ich mag den Schweinebauch kochen und vor dem Lager des Tag vorzubereiten. Wenn Sie wollen, hart gekochte Eier, fügen Sie in den gekocht und geschält gekochten Eiern innerhalb der Lager schließen und lassen Sie sie dort unterzutauchen die bräunliche Farbe zu holen
* Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Sie zahlen nicht extra einen Verbraucher, wenn Sie wählen, auf den Link klicken und von dort erhältlich sind. Was zu kochen Heute erhält nur eine kleine Provision von diesem. Das ist alles. Es hilft, die Kosten zu zahlen diesen Blog bis haben und läuft. Vielen dank für Ihre Hilfe.
Ich sah ein Lebensmittel-Programm im Fernsehen, die Singapur Lor Mee gekennzeichnet. Es sah so lecker, dass ich es für meine Familie get-together wieder in meiner Heimatstadt kochen plane, wo wir ein verspätetes Muttertag feiern. Ich hoffe, dass alle diese Lor Mee genießen, dass ich an diesem Sonntag kochen. Vielen Dank für das Rezept !!
Was zu kochen Heute sagt
Ich hoffe, dass die Rezepte für Sie arbeiten und alle haben es genossen # 128521; Danke für's vorbeikommen.