Snack-Zeit Cheeze Kurls wächst von Private-Label-Fertigungs
WALKER - Bei Dedinas Franzak Enterprises, Qualitätskontrolle können einige orangefarbene Finger beinhalten.
Das ist, weil das Unternehmen - das Unternehmen als Cheeze Kurls Inc. hat - ein wichtiger Hersteller von Privaten Labels und seine eigene Marke von Snack-Produkten ist, die berühmteste davon, zumindest in West Michigan, ist die Cheeze Kurl - ein orangefarbene einzigartig geformte, knusprige Länge cornmeal in Käse beschichtet.
Cheeze Kurls begann vor 46 Jahren, als die Väter der aktuellen Partner ein Rezept von einem Mann gekauft, die nicht die Zeit haben, um es zu vermarkten. Die ursprünglichen Besitzer mal klein angefangen, so dass Verkaufsgespräche während des Tages und in einem kleinen Laden an der Seventh Street in Grand Rapids in den Abendstunden zu machen Produkt.
Das ursprüngliche Produkt - Corn Kurls - wurden frittiert und gewürzt mit der Hand. Vor ein paar Jahren in das Geschäft, begannen sie auf die Mischung und des Unternehmens Unterschrift Produkt Hinzufügen Käse geboren wurde. Als das Geschäft wuchs, zog das Unternehmen ein paar weitere Male auf dem Gebiet Walker.
„Es schien, als ob die ganze Familie war daran beteiligt,“ sagte Bob Franzak, VP bei Cheeze Kurls. „Jeder Bruder, Schwester oder Cousine hat hier gearbeitet.“
Zu einer Zeit, konnte die meisten jedes Familienmitglied einspringen und eine Maschine ausgeführt werden, wenn es ein Problem gibt. Präsident Tim DeDinas sagte, erinnert er sich an viele Samstagmorgen im Bett zu sein, als sein Vater um 7:30 an der Tür klopfen würde und sagen Sie ihm für die Arbeit fertig zu bekommen. Es war genau das, was sie tat, sagte er.
Während Dedinas und Franzak keine Pläne für aus dem Geschäft bekommen, sie sorgen sich um die Nachfolgeplanung. Die dritte Generation ist noch jung und sie hoffen auf das Geschäft weitergeben zu können, wenn die Zeit kommt, aber sie erkennen auch, dass mit Familienmitgliedern arbeiten schwierig ist, weil sie unterschiedlich von anderen Mitarbeitern behandelt sind.
„Wir scheinen besser zusammen zu arbeiten, als unsere Väter haben, aber wir haben unmittelbare Familienmitglieder hatten, die nicht funktioniert hat“, sagte Dedinas.
Verdienen etwas Käse
Über 85 Prozent der Fertigung bei Cheeze Kurls’ Werk ist für Eigenmarken für Handelsmarken von Snack-Produkten. Das Unternehmen liefert Meijer, Spartan, Family Dollar, Dollar Tree, CVS und Rite Aid, unter anderem. Mais-basierten Produkte wie Käse Puffs und knackige Locken und Zwiebelringe zu einer Vielzahl von verschiedenen Popcorn Sorten und Mischungen, wenn verschiedene Aromen berücksichtigt werden, sagte Franzak das Unternehmen leicht mehr als 80 verschiedene Produkte bietet, angefangen von gebacken und gebraten.
„Es ist kein einfacher Prozess, in zu brechen, zu stehlen, oder nehmen Sie jemand anderes Geschäft weg“, sagte Dedinas von Private-Label-Produktion. „Sie gewinnen durch bessere Preise haben, besser oder die gleiche Qualität, und flexibel zu sein und zu finden, was der Kunde will. Private-Label-Herstellung ist riesig, aber eine Menge des Wettbewerbs hat sich auf der Strecke gegangen. Wir bleiben schlank und und gedeihen. Menschen viel in Schulden bis eine harte Zeit haben zu halten.“
Lauf magere Mittel ein hoch automatisierten, computerbasierte Verfahren verwendet und Abfall auf ein Minimum reduziert. Absackmaschinen sortieren Snacks kommen die Linie in eine Vielzahl von kleinen Behältern aus, die sofort gewogen und ließ sich in Taschen in der Kombination die meisten genaue Gewicht für das Produkt. Alle Lebensmittel Schrott wird von einem Tiernahrungshersteller geschleppt weg, und sie haben alle Anstrengungen unternommen, andere Produkte zu recyceln, sagte Dedinas.
Individuelle Angebote variieren, aber Dedinas sagte es nicht wirklich für das Unternehmen keine Rolle, ob sie ihr eigenes Label Fertigungs für Private-Label-Kunden verkaufen wollen. Beide bieten eine gute Geschäftsmöglichkeit, und weil Cheeze Kurls nicht Regalfläche kaufen, ihre Produkte erhalten platziert, wo Einzelhändler wollen.
Warimpex von bagfulls
„Früher war es so würden wir sagen, dass wir einen Baum zu fällen haben - jetzt müssen wir einen ganzen Wald abgeholzt (nur für Papiere)“, sagte Dedinas.
Die Vorschriften über fast jeden Aspekt der Lebensmittelherstellung sind spezifisch und streng, sagte er. Wenn ein Lager auf einer Maschine aus geht, muss beispielsweise eine ganze Reihe von Maßnahmen ergriffen und aufgezeichnet und abgelegt werden und diese Formulare müssen bei der Untersuchung zugeführt werden - fast zu einem extremen, sagte er.
So viel wie möglich, versucht das Unternehmen mit lokalen Lieferanten zu arbeiten - alle Kochen und Beschichtungs Öle stammen aus Zeeland Farm Services, zum Beispiel - und Dedinas sagte die Basis von Lebensmittelunternehmen in West Michigan ein gutes Peer-Netzwerk zur Verfügung stellt. Sie nennen einander oft mit Fragen oder Unternehmen beziehen sich auf einander bezogen auf Spezialgebieten.
„Wir sind alle in der Branche zusammen“, sagte er. „Es gibt keine es versteckt -. Wir wissen, was jeder andere tut“
Value Proposition lockt Kunden
Und wie viele Lebensmittelunternehmen in der Region, sie tun auch gut trotz - oder gerade wegen - der wirtschaftlichen Situation.
„Wenn die Wirtschaft schlecht geht, nach Hause Leute bleiben und mehr essen, und stattdessen den Namen der Marke zu kaufen, sie gehen mit einer Off-Marke wie unsere, die billiger und schmecken genauso gut, wenn nicht besser“, sagte Dedinas. „Wenn die Wirtschaft ein wenig dreht, scheinen wir zu gedeihen.“
Und das bedeutet, dass Kunden - ob Cheeze Kurls oder ein eigenes Label zu essen - wird vielen Orange Finger haben, wenn auch nicht unbedingt mit den traditionellen knackigen Locken. Der Käse Blätterteig outsells die traditionellen Locken zwei-zu-eins, wenn nicht drei zu eins, sagte Dedinas.