South Carolina Food Truck Owners nehmen ihre - Stuffed Chicken Wings - zu besitzen (VIDEO), HuffPost

Der bescheidene Hühnerflügel hat so lange ein Publikumsliebling gewesen, wie Fußball-Fans erinnern können. Beste Freunde Corey Simmons und Ramone Dickerson of Columbia, S. C. lieben einen guten Flügel so viel wie der nächste Kerl, sah aber ein paar Probleme mit der traditionellen Zubereitung.

„Sie sind chaotisch, sie sind klein, und sie nicht eine ganze Menge Fleisch haben“, sagt Dickerson in dem obigen Video. „Also dachten wir, warum wir nicht das Chaos auf der Innenseite setzen?“

„Und für mich, das ist brillant“, sagt Simmons.

Die Freunde haben zu arbeiten und erstellt, was sie glauben, dass die nächste Hit Essen Begeisterung ist: „gefülltes Huhn Flügel“ um das erste der Welt Mit Hilfe einer geheimen Technik, stopfen sie pikanten Füllungen wie Jambalaya, Mac und Käse, Speck und jalapeño in ihre Unterschrift Chicken Wings.

Simmons und Dickerson laufen seit ihrem Essen LKW, 2 Fat 2 Fly, seit drei Jahren. Ihr Kleinstadt-Geschäft zahlt die Rechnungen nicht, aber die Männer sind entschlossen, ihren Hühnerflügel Reich aufzubauen.

„Wir dachten, wir würden Millionäre mit dieser Idee über Nacht sein“, sagt Simmons. Aber die Realität? "Nein überhaupt nicht."

„Nicht einmal ein wenig“, so Dickerson. "Nicht annähernd."

Auf der ersten Episode von „Wingmen“ Simmons und Dickerson ihrer gefüllten Hähnchenflügel in Wingfest, ein jährlichen Wettbewerb in einer wohlhabenden Stadt am Strand statt geben. Es könnte die benötigt Ruck der Exposition für potenzielle neue Investoren bieten - oder sie könnten abstürzen und brennen.

„Mängel beiseite, ich denke, wir können es schaffen, wenn wir nur unsere verrückt, um bekommen“, sagt Simmons. „Wir werden diesen Traum zusammen machen.“

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HATTIE B'S HOT CHICKEN

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EMPIRE STATE SOUTH

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Empire State Süden (Atlanta) Grass Roots Hot Wings Geschmorte: mahlt zuerst von Sous-Chef Eric Brown für einen Mitarbeiter „Familie Mahlzeit“ (die, für diejenigen von uns, die nicht ein Pensum in einem Restaurant gemacht haben, ist der Begriff dafür, wie ein Restaurantküche speist nachbörslichen seine eigene Crew), Geschmortes die Grass Roots Hot Wings waren so gut, dass Chefkoch Joshua Hopkins wusste, dass er sie zu dem Menü hinzufügen hatte. Hopkins und Brown verfeinerten das Rezept von ihrem eigenen hausgemachten Hot Sauce mit fermentierten Cayenne Chilis, lokaler Sorghum zu schaffen (statt Zucker) und Apfelessig (anstelle von destilliertem Essig). Serviert nur beim Mittagessen, sind die Flügel geschmort, frittiert, warf in einer Glasur Butter, heiße Soße, und Koriander, und diente über Carolina Gold-Reis und roten Bohnen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Steven Grubbs

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Talde, Brooklyn (New York) Kung Pao Chicken Wings: Brooklyn Koch-Gastronom Dale Talde ließ sich von seinem Erbe Filipino die allgegenwärtige Takeout Gericht Kung Pao Huhn neu zu erfinden. Nachdem die Flügel bis sie goldbraun Frittieren, Talde wirft sie in einer perfekt ausgewogenen würzig-süßen hausgemachten Kung Pao-Sauce, die mit süßem Chilisauce, Chili Bohnen-Sauce, Szechuan Pfeffer, und Sternanis-infundiert Szechuan Öl gemacht hat. Ein paar Brocken der gehackten Erdnüssen, Koriander und geschnittenem Schalotten fügt Textur zu den klebrigen Flügel. Statt typischen Verband Blauschimmelkäse, serviert Talde eine reiche Butter Ranch Dressing-eine perfekte Folie für die Wärme. Sehen Sie mehr von Amerikas besten Hühnerflügel zurück an Epicurious.comPhoto mit freundlicher Genehmigung von Bernard McWilliams