Spanische Nahrung 101 Pasteles y Postres, La Secunda Parte, This Is Not A History Blog

Sie können den ersten Teil pasteles finden y hier Postres. oder durch Scrollen auf nach unten.

Coca de Llavaneres

Oder, wie Google es hat übersetzen würde: „coca de Blätterteig gefüllt mit Engelshaar“ Bevor die Entdeckung, wie oben beschrieben, dass „Engelshaar“ ist eine Kürbismarmelade dies wie eine besonders fehlerhafte Übersetzung schien, möglicherweise gleich mein nach einem Ausgang zu fragen wenn ich eine Quittung in Deutschland wollte. Sie sind jetzt in Ordnung, Google übersetzen.

Dies wurde bei 01.30 in der Nacht von der Festa de San Juan gegessen, einer der Highlight Nächte meiner Reise. Und das Highlight Gebäck meiner Reise. Petardos y pasteles. Die Mutter sagt mir, dass dies fast 30 € kosten, meckerte dann bei fast auf Feuerwerk 50 € ausgegeben hat. Teure festa. Aber können Sie sich auf das Gesicht eines Kindes, einen Preis für das Aussehen der Freude bringen? Warum natürlich können Sie. Aber dieser Preis über 80 €. Ein paar Tage später würde sie einen noch größeren Koka für noch mehr Geld kaufen.

Wie bei vielen spanischen Gebäck, das sind die Zutaten und Verfahren ganz einfach: Blätterteig, Pinienkernen (sie lieben Pinienkernen aber auch den Unterschied nicht hören kann zwischen „Erdnüsse“ und „Pinienkerne“, so wie ich kämpfen, um. dem Unterschied zwischen sehr vielen Worten zB por qué [warum] und porque [weil]) Zucker, gemahlene Mandeln, Ei und Vanillepudding. Die besten Stücke sind von der Mitte, wie Sie mehr Füllung und eine weichere Textur bekommen, aber Sie werden immer noch zu Fuß zu erreichen erfüllen, wenn Sie eine Kante oder Ecke Stück essen.

Coca de Llardons

"Zucker! Und Schweinefleisch! …Es ist wunderbar!"

Eine Überprüfung der Coca de llardons vom Sohn dort.

Eine weitere typische katalanische Koka, wieder hergestellt mit Zucker, Pinienkernen, Mehl und Eiern. Und in der Tat, Schweinefleisch. Grieben. Reich, fett, Crunch-then-Schmelze Schwarten. Süß und salzig. Ein Gebäck, das sicherlich mit Verdruß von vielen Engländern erfüllt werden würde, aber ich erwarten würde in Chinatown sehr beliebt sein.

Ein kleines Stück für mich genügt (wie ich ging dann auf einen fairen Anteil an dem Coca de llavaneres essen), aber der Rest der Familie beendete es ganz bequem.

Auf einer anderen Anmerkung, ist Wikipedia in Katalanisch Viquipèdia.

Coca de Sant Joan

Das traditionelle Gebäck der Festa de Sant Joan. Wir haben nt dies versuchen, statt für die beiden cocas gehen oben. Die Coca de Sant Joan sieht schrecklich unappetitlich so ich dir dieses Bild teilen wollte. Wie das Kunstprojekt eines farbenblind vier Jahre alt. Ich habe zu viele Congees in meinem Leben gegessen zu behaupten, dass ich mit meinen Augen essen überhaupt, aber ich finde, etwas über diese besonders abstoßend in einer Weise, dass einige andere Lebensmittel setzen mich. Dass es eine solche Reaktion hervorgerufen hat, bedeutet, dass es sicherlich wert ist, seinen Platz als ein Urlaubsgenuss. Festas sind für Sein fett, nicht fad.

Wie Sie sehen können, ist es ein Koka mit kandierten Früchten bedeckt. Die Frucht wird auf der Koka setzen, während der Teig noch roh ist und es ist alles für eine halbe Stunde gären links vor dem Backen.

Crema Catalana

Gegessen auf eines der wenigen Male, dass wir in ein Restaurant ging.

„Soll ich die Crema Catalana oder die mató.“

"Crema Catalana. Ist etwas Besonderes. Ich erhalte die mató und Sie können einige versuchen.“

Ich versuche, etwas mató dann die Crema Catalana. Ich war die richtige Beratung gegeben.

Crema catalana oder Crema Cremada. Sehen Sie das Bild an. Schauen Sie sich den Namen. Ratet mal, was es ist. Wenn Sie Crème brûlée erraten dann einen Löffel greifen und etwas Zucker knacken, weil du mein Freund korrekt sind! Es gibt einige geringfügige Unterschiede, vor allem die Creme mit Zitronen- oder Orangenschale und Zimt gewürzt wird. Spanien hat mit Zimt etwas von einer neu entdeckten Liebesaffäre gewesen, so, denn jetzt zumindest, Crema Catalana ist mein den gebrannte Creme Desserts bevorzugt.

Das Verfahren für den Zucker Brennen unterscheidet sich auch von der brûlée mit Karamelisierung durch Verwendung eines Eisens erreicht wird, anstatt eine Flamme, was zu einer etwas weniger harten Zuckeroberfläche.

Sie können auch im Joghurt Gang finden.

Churros con Xocolata

Einer der wenigen süßen Leckereien im Leben, die ich nicht hinter scheinen kann, zu erhalten. Das einzige Mal, dass ich Churros gegessen hat in mexikanischen Restaurants gewesen. Ich kam einmal nah mein Lieblingskleid zu ruinieren (Freitag Kleid, so genannt, weil ich es am Freitag zu tragen verwendet) Schokolade auf sie fallen gelassen haben.

Zutaten und Prozess-weise, es ist sehr ähnlich wie ein Donut. Ein Donut, die Sie in Schokolade tauchen. Ich würde lieber einen Donut haben.

Die Mutter sagt mir, dass sie die Kinder für Churros im Winter nach dem Klavierunterricht und am Samstagnachmittag statt, wenn sie nichts anderes im Winter zu tun. Ihre übliche churreria in den Bergen hatte sich in eine Gelateria für den Sommer verwandelt.

A Christmas Nougat Dessert, das mir gegenüber erwähnt wurde, wenn wir über Weihnachten sprechen. Ich liebe den Klang der spanischen Stimme, wenn sie sagt: „Nougat“. Home Counties Britisches Englisch ist so unmelodischen. Warum kaufen oder machen nicht Ihre Freunde, Familie und Kollegen einen turrón für die Feiertage Menschen und für immer in ihrer Gunst sein.

Honig, Zucker, Ei, Weiß, Mandeln, Öl und optional Geschmack mit Schokolade. Die erste Version des Rezepts kam im 16. Jahrhundert Manual de Mujeres auf. Bedenkt man, wie Analphabeten die Mehrheit der Bevölkerung zu dieser Zeit waren, schätze ich, dass es ein Frauen Handbuch war, die Anweisungen für enthalten, wie süße Leckereien vorzubereiten.

Feliz Navidad, y Adiós a mi.