Spirits Dubonnet, in Krankheit und Gesundheit
Während das Französisch Eroberung von Nordafrika in den 1830er Jahren, „Französisch Behörden Belohnungen für jeden angeboten, die auf Weinbasis Rezepte schaffen könnten, die helfen würde, Chinin schmackhafter machen“, schreibt Cocktail-Experten und Historiker Paul Clarke in der jüngsten Ausgabe der Zeitschrift Imbibe. Kurz darauf wurde Dubonnet geboren, schuf im Jahre 1846 von einem Pariser Chemiker namens Joseph Dubonnet. Seine „Infusion von sinnlichen Aromen“ (nach der Flasche) „weltweite Anerkennung gewonnen, nachdem Madame Dubonnet begann es an Familie und Freunde dienen“; ein Bild von Madame Katze bleibt das Logo der Marke. Dubonnet der deutliche portlike Geschmack mit Zimt, Kaffeebohnen gewürzt, Zitrusschalen und Kräutern (eine geheimen Formel, natürlich), aber das Chinin ist, was seinen leicht bitteren Rand erzeugt.
Viele von uns wissen, und haben in der Liebe mit, ein anderer quinquina entwickelte im gleichen Zeitraum gesunken: Lillet Blanc, der schönen und erfrischenden Weiß Wein- und Zitrus Aperitif. Lillet begann sein Leben als Kina Lillet, die einen viel höheren Chiningehalt hatte, änderte es dann im Jahr 1986 das Rezept.
Wie Lillet mit seinem Rezept gebastelt, blieb Dubonnet gleich. Überraschenderweise hat es genug Fans gewonnen Verfügung zu halten, während andere Geister sind gekommen und gegangen.
Dubonnet ist angeblich eine bevorzugte zechen von Queen Elizabeth II und wurde von der verstorbenen Queen Mother begünstigt. „Ich denke, dass ich mit mir zwei kleine Flaschen Dubonnet und Gin diesen Morgen nehmen, falls es erforderlich ist,“ die Königin-Mutter schrieb einmal ihren Butler in Vorbereitung für ein Mittagessen im Freien. Im vergangenen Sommer wurde, dass handschriftliche Notiz für 16.000 Pfund versteigert.
Dubonnet hatte sogar eine Art Moment in den späten 1970er und frühen 1980er Jahren, als Pia Zadora als „Dubonnet Girl“ in TV-Werbespots zu sehen war. Diejenigen, könnte unter den cheesiest Schnaps Anzeigen aller Zeiten: Zadora spielt sinnlich mit Band und Kollegen aus zwischen duftigen Gardinen, während ihr Continental Liebhaber mit dem Motorrad nähert sich - trägt einen Helm, Smoking und weißen Schal - für ihr Rendezvous. (Sehen Sie es auf YouTube.)
Ich bin ein Sauger für Eurotrash wie das, so packte ich vor kurzem ein paar staubigen Flaschen Dubonnet Rouge und Dubonnet Blonde zu experimentieren mit. Lassen Sie mich über eine klar sein: Die weiße unter allen Umständen vermieden werden soll. Es hat einen unangenehmen Nachgeschmack und einen godawful Katze-Pee Geruch - vielleicht Madame Dubonnet Feline kanalisieren?
Crosby Gaige, in seinem 1941 classic "Cocktail-Führer und Ladies' Companion", stellte die Dubonnet Cocktail als eine der 16 wichtigsten Getränke in seine "Hall of Fame" (rechristening es "Put On Your Old Dubonnet"). Gaige schlägt auch eine Variation ich hier aufgenommen habe, der Aperitif Cocktail genannt. Offensichtlich trinken dies vor dem Abendessen.
Oder mit Pia Zadora. Oder mit der Königin. Oder wenn Sie geschehen, werden an die Französisch Fremdenlegion geschickt. Oder wenn Sie zu Hause entspannen und wollen super-sicher sein, dass Sie die Malaria-frei bleiben.