Sponge Toffee, Canadian Leben
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Kristallzucker
- 2/3 Tassen weißer Maissirup
- 1/3 Tasse Wasser
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanille
Nährwerte pro Stück: ca.
- Fiber 0 g
- Natrium 111 mg
- Protein 0 g
- Kalorien 53,0
- Gesamtfett 0 g
- Kalium 0 mg
- Cholesterin 0 mg
- Gesättigte Fettsäuren 0 g
- Insgesamt Kohlenhydrate 14 g
In großem Topf bringt Zucker, Maissirup und 1/3 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Rühren, bis nur Zucker auflöst. Boil, aber ohne Rühren Seite der Pfanne mit Backpinsel in kaltes Wasser getaucht, Abbürsten, bis Zuckerthermometer liest 300 ° F (149 ° C) oder 1 tsp Mischung in kaltes Wasser bildet harten spröden Fäden fallen gelassen, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen.
Stehend zurück und Gesicht abgewendet, wischen sie in Backpulver und Vanille. (Caramel perlt und Sputter und Lautstärke erhöhen.) Sie overmix nicht.
Gieße in gefettete Pergament papier- 13- ausgekleideten x 9 Zoll (3,5 L) Kuchenform. Abkühlen lassen für 2 Stunden in der Wanne. Bricht in 1 1/2-Zoll (4 cm) Stück. (Make-ahead: Schicht zwischen Wachspapier in luftdichten Behältern, Speicher für bis zu 1 Monat).
Nährwerte pro Stück: ca.
- Fiber 0 g
- Natrium 111 mg
- Protein 0 g
- Kalorien 53,0
- Gesamtfett 0 g
- Kalium 0 mg
- Cholesterin 0 mg
- Gesättigte Fettsäuren 0 g
- Insgesamt Kohlenhydrate 14 g