Stabilisierte hausgemachte Schlagsahne
Alle Familie haben eine Art schmutzige kleine Geheimnis in ihren Schränken lauern. Ich meine, meine Familie viele von ihnen hat! Wie denken Sie, wir „Spaß“ in dysfunktionalen setzen? Also dachte ich, ich mit dir ein schmutziges kleines Geheimnis in meiner Familie teilen würde, und das ist, wie zu verdicken und Schlagsahne letzten Tage.
Ich hasse die Tatsache, dass, wenn Sie Schlagsahne machen Sie es innerhalb von Stunden essen sonst dreht er flach und wässrig und geht verloren. Und so habe ich leider es auf mich nehmen mein Gesicht mit allem, was weiterhin zu stopfen kann ich Sahne setzen auf, damit es nicht zu verschwenden und ich am Ende gewinne 10 Pfund als Folge davon. Ich wirklich hasse Essen zu verschwenden!
So vorstellen, wie aufgeregt ich war, als ich dieses schmutzige kleine Geheimnis entdeckt mir zu lindern aus gewinnt 10 Pfund während der Ferien!
Warum Sie Rahmkäse in Schlagsahne setzen? Sie teilte mir mit, dass der Rahmkäse die Schlagsahne dickt nach oben und setzt sie so für Tage dauern wird. Kann ich Ihnen sagen, wie aufgeregt ich bin? Es war wie Ben Franklin entdecken Strom! Also ging ich nach Hause und versuchte es und erraten, was? Es funktioniert und ich habe später in meiner Schlagsahne 20 Jahren Frischkäse im Einsatz.
Zutaten
- Schwere Schlagsahne, jede Größe HINWEIS: die Menge des Milchfetts in Schlagsahne enthält bestimmt, wie gut die Creme Peitsche und wie stabil es sein wird. Schwere Schlagsahne verdoppelt auch in Volumen, wenn gepeitscht. So erhalten Sie mehr für Ihr Geld! Verwenden Sie 1 Tasse Sahne 2 Tassen Schlagsahne zu machen.
- 1-2 EL superfeinen Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoff pro 1 Tasse Sahne
- 1 gehäufter Teelöffel Rahmkäse pro 1 Tasse Sahne
Anleitung
- Sahne funktioniert viel besser, wenn Sie für etwa 15 Minuten, um Ihre Schüssel und die Klopfer im Kühlschrank kühlen, bevor peitschen. Entfernen Sie aus dem Kühlschrank.
- Gießen Sie die Creme in einer ausreichend großen Schüssel, dass die Creme nicht verspritzen, während Schlagen und den Platz für die doppelte Sahne, nachdem er ausgepeitscht wird, wie es in der Größe verdoppeln.
- Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Creme für 20-30 Sekunden auf niedrig, bis Blasen zu bilden beginnen.
- Erhöhen Mischergeschwindigkeit auf Medium und schlagen, bis die Creme eine weiche Spitze zu verdicken und bilden beginnt. Fügen Sie den Zucker ein wenig in einer Zeit, bis Ihr Herz begehrt.
- Hier ist das Geheimnis: die Mischgeschwindigkeit zu hoch erhöhen und langsam 1 gehäuften Teelöffel Frischkäse hinzufügen pro 1 Tasse Sahne. Schlagen, bis die Creme beginnt zu verdicken und bildet eine steife Spitze. HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass die Klopfer an den Seiten und am Boden der Schale zu bewegen, während die Creme peitschen.
- Für eine weiche Spitze, schlagen, bis eine weiche Spitze bildet sich, wenn die Klopfer gerade nach oben aus dem Gemisch herausziehen.
- Für eine steife Spitze, weiterhin mit hohen Geschwindigkeit zu schlagen. Sie werden wissen, wenn die Creme getan wird, wenn Sie die Klopfer herausziehen und es klebt an den Schlägern.
Geschlagene Sahne wird in der Regel mit Zucker gesüßt. Die Sahne kann mit granuliertem Zucker, superfeinen Zucker oder gepulvertem Zucker gesüßt werden. Superfein und Puderzucker lösen schneller und wird nicht so grobkörnig sein. Puderzucker stabilisiert die Schlagsahne, weil es cornstarch enthält. Beachten Sie, dass Creme verdoppelt Größe peitschen, so dass Sie eine ausreichend große Schüssel verwenden, wollen die Menge der Creme aufnehmen Sie verwenden. (Verwenden 1 Tasse Sahne 2 Tassen Schlagsahne zu machen).
Speicher übrig gebliebene Schlagsahne
Speichern Sie in einem luftdichten Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks.
Geschlagene Sahne kann auch eingefroren werden. Linie ein Backblech mit Pergamentpapier und dann die Tropfengröße Hügel dient, auf dem Pergament und in dem Gefrierschrank entdeckt. Wenn gefroren, entfernen Sie aus dem Pergament, in einem Plastikbeutel gelegt und in den Gefrierschrank legen. Entfernen Sie nach Bedarf. Es kann bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank gelagert werden. Groß für jene Nächte Sie heiße Schokolade wollen (versuchen Nutella Heiße Schokolade!)
5,0 aus 7 Bewertungen
Rezept-Typ: Gewürze, Desserts
- Schwere Schlagsahne, jede Größe HINWEIS: die Menge des Milchfetts in Schlagsahne enthält bestimmt, wie gut die Creme Peitsche und wie stabil es sein wird. Schwere Schlagsahne verdoppelt auch in Volumen, wenn gepeitscht. So erhalten Sie mehr für Ihr Geld! Verwenden Sie 1 Tasse Sahne 2 Tassen Schlagsahne zu machen.
- 1-2 EL superfeinen Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoff pro 1 Tasse Sahne
- 1 gehäufter Teelöffel Rahmkäse pro 1 Tasse Sahne
- Sahne funktioniert viel besser, wenn Sie für etwa 15 Minuten, um Ihre Schüssel und die Klopfer im Kühlschrank kühlen, bevor peitschen. Entfernen Sie aus dem Kühlschrank.
- Gießen Sie die Creme in einer ausreichend großen Schüssel, dass die Creme nicht verspritzen, während Schlagen und den Platz für die doppelte Sahne, nachdem er ausgepeitscht wird, wie es in der Größe verdoppeln.
- Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Creme für 20-30 Sekunden auf niedrig, bis Blasen zu bilden beginnen.
- Erhöhen Mischergeschwindigkeit auf Medium und schlagen, bis die Creme eine weiche Spitze zu verdicken und bildet beginnt. Fügen Sie den Zucker ein wenig in einer Zeit.
- Hier ist das Geheimnis: die Mischgeschwindigkeit zu hoch erhöhen und langsam 1 gehäuften Teelöffel Frischkäse hinzufügen pro 1 Tasse Sahne. Schlagen, bis die Creme beginnt zu verdicken und bildet eine softpeak. HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass die Klopfer an den Seiten und am Boden der Schale zu bewegen, während die Creme peitschen.
- Für eine weiche Spitze. schlagen, bis eine weiche Spitze bildet sich, wenn die Klopfer gerade nach oben aus dem Gemisch herausziehen.
- Für eine steife Spitze. weiterhin mit hohen Geschwindigkeit zu schlagen. Sie werden wissen, wenn die Creme getan wird, wenn Sie die Klopfer herausziehen und es klebt an den Schlägern.
# 13; # 13; 1. Schlagsahne wird in der Regel mit Zucker gesüßt. Die Sahne kann mit granuliertem Zucker, superfeinen Zucker oder gepulvertem Zucker gesüßt werden. Superfein und Puderzucker lösen schneller und wird nicht so grobkörnig sein. Puderzucker stabilisiert die Schlagsahne, weil es-amp; amp; amp; amp; nbsp; enthält cornstarch. Beachten Sie, dass Creme verdoppelt Größe peitschen, so dass Sie eine ausreichend große Schüssel verwenden, wollen die Menge der Creme aufnehmen Sie verwenden. (Verwenden 1 Tasse Sahne 2 Tassen Schlagsahne zu machen).
# 13; Speicher übrig gebliebene Schlagsahne
# 13; Speichern Sie in einem luftdichten Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks.
# 13; Geschlagene Sahne kann auch eingefroren werden. Linie ein Backblech mit Pergamentpapier und dann die Tropfengröße Hügel dient, auf dem Pergament und in dem Gefrierschrank entdeckt. Wenn gefroren, entfernen Sie aus dem Pergament, in einem Plastikbeutel gelegt und in den Gefrierschrank legen. Entfernen Sie nach Bedarf. Es kann bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank gelagert werden. Groß für jene Nächte Sie heiße Schokolade (versuchen Nutella Hot Chocolate!) Wollen # 13; # 13;